मशरूम और मिर्च सॉस के साथ पोर्क डिश

सूअर का मांस, मशरूम और मिर्च की चटनी - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

रसोई एक जादुई स्थान है जहां सुगंध एक साथ मिलती हैं, और सामग्री वास्तव में कला के काम में बदल जाती हैं। आज, मैं आपको सूअर के मांस, मशरूम और मिर्च की चटनी के स्वादिष्ट नुस्खे को खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो एक त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन है जो परिवार और मेहमानों को प्रभावित करेगा। यह नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह स्वाद से भरा हुआ है, जिसमें रसदार मांस, नाजुक मशरूम और एक क्रीमी, सुगंधित चटनी के बीच एक सही संतुलन है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की मात्रा: 4

सामग्री:

- 300 ग्राम सूअर का मांस (थोड़ा वसा वाला मांस चुनें ताकि यह रसदार हो)
- 300 ग्राम ताजे चैंपिनियन मशरूम (ताजे क्योंकि इनका स्वाद बेहतर होता है)
- 1 लाल शिमला मिर्च (रंग और मिठास के लिए क्यूब्स में काटें)
- 250 मिली खाना पकाने की क्रीम (ज्यादा वसा वाली क्रीम से चटनी को समृद्ध बनाती है)
- 100 मिली पानी
- 5 ग्राम खाद्य स्टार्च (चटनी को गाढ़ा करने के लिए)
- 2 ग्राम मीठी मिर्च (स्वाद के लिए)
- 50 मिली जैतून का तेल (सामग्री को भूनने के लिए)

विधि:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, मशरूम को साफ करें और पतले स्लाइस में काटें। ये भोजन में एक सुखद बनावट और उमामी स्वाद जोड़ेंगे। सूअर के मांस को लगभग 2.5 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काटें, यह सुनिश्चित करें कि सभी टुकड़े समान आकार के हों ताकि समान रूप से पक सकें। साथ ही, लाल शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काटें।

2. मांस भूनना: एक कड़ाही में, जैतून का तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। सूअर के मांस के क्यूब्स डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे सभी तरफ से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि कड़ाही को अधिक न भरें, इसलिए यदि आप छोटे कड़ाही का उपयोग कर रहे हैं, तो आप मांस को दो बैचों में भून सकते हैं।

3. सब्जियों को जोड़ना: एक बार जब मांस सुनहरा हो जाए, तो कटी हुई मशरूम और कटी हुई लाल मिर्च डालें। सामग्री को मिलाएं और कड़ाही को ढक दें। मिश्रण को मध्यम आंच पर लगभग 15 मिनट तक पकने दें। ढक्कन रखने से नमी बनी रहेगी, और मशरूम कुछ पानी छोड़ देंगी, जो व्यंजन के समग्र स्वाद में योगदान करेगी।

4. चटनी बनाना: एक छोटे कटोरे में, खाद्य स्टार्च को खाना पकाने की क्रीम, पानी और मीठी मिर्च के साथ मिलाएं। गांठें बनने से बचने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। जब सब्जियाँ नरम हो जाएँ और मांस पक जाए, तो इस मिश्रण को कड़ाही में डालें।

5. पकाने का अंतिम चरण: सामग्री को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं और सब कुछ को ढककर कम आंच पर लगभग 8 मिनट तक उबालें। चटनी गाढ़ी होने लगेगी, इसकी स्थिरता क्रीम के समान होगी। समय-समय पर जांचना और हल्का हिलाना उचित है ताकि यह चिपके नहीं।

6. परोसना: व्यंजन अब तैयार है! सूअर का मांस, मशरूम और मिर्च की चटनी को क्रीमी आलू की प्यूरी या फूले हुए चावल के साथ परोसें, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है। सुगंध पूरी तरह मिल जाएगी, और हर कौर एक वास्तविक आनंद होगा।

सुझाव और विविधताएँ:

- यदि आप ताजगी का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो परोसने से पहले ऊपर से कुछ ताज़ा जड़ी-बूटियाँ जैसे कि धनिया या डिल छिड़कने का प्रयास करें।
- यदि आप एक मसालेदार नोट जोड़ना चाहते हैं, तो आप पकाने के दौरान कुछ कटी हुई मिर्च डाल सकते हैं।
- यदि आप शाकाहारी हैं, तो इस नुस्खे को टोफू या सेइटन के साथ मांस के स्थान पर बदलकर एक समान स्वादिष्ट पौधों पर आधारित संस्करण में अनुकूलित किया जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ:

यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह सूअर के मांस और मशरूम से प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत भी प्रदान करता है, जो विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। खाना पकाने की क्रीम कैल्शियम की एक मात्रा जोड़ती है, और लाल मिर्च एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं सूअर का मांस के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! चिकन एक उत्कृष्ट विकल्प है और व्यंजन को हल्का स्वाद देगा।
- मैं बचे हुए भोजन को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ? आप भोजन को एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, जहाँ यह 3 दिनों तक ताजा रहेगा।
- क्या मैं इस नुस्खे को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, इस नुस्खे को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे फ्रीजिंग कंटेनर में रखने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें।

सूअर का मांस, मशरूम और मिर्च की चटनी एक ऐसा नुस्खा है जो पाक परंपरा को आधुनिक स्वाद के साथ जोड़ता है, जो एक त्वरित लेकिन प्रभावशाली रात के खाने के लिए आदर्श है। प्रयोग करने से न हिचकिचाएँ और अपनी पसंदीदा सामग्री जोड़ें! आपको भोजन का आनंद मिले!