मसालेदार सूअर का मांस मिट्टी के बर्तन में

मिट्टी के बर्तन में सुगंधित पोर्क की रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 2 घंटे
कुल समय: 2 घंटे और 20 मिनट
संख्या की सर्विंग: 4-6

कौन एक अच्छा भोजन पसंद नहीं करता, जो आपके चेहरे पर मुस्कान लाता है और आपके दिल को गर्म करता है? मिट्टी के बर्तन में सुगंधित पोर्क एक शानदार रेसिपी है जो आपके प्रियजनों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। यह डिश न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो साधारण सामग्री को वास्तव में खास चीजों में बदल देती है। चलिए, अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री:

- 500 ग्राम पोर्क (एक मध्यम वसा सामग्री के टुकड़े का चयन करें ताकि इसका रसदार बनावट हो)
- 2 बल्ब लहसुन (लहसुन एक गहरी और समृद्ध सुगंध प्रदान करता है)
- 1 बड़ा प्याज (एक मीठा प्याज चुनें ताकि इसका स्वाद और भी अच्छा हो)
- 1 बे पत्ती (एक सुगंधित टोन के लिए)
- एक शाखा सूखे थाइम (थाइम एक बहुपरकारी सामग्री है जो मांस के साथ पूरी तरह से मेल खाती है)
- काली मिर्च के दाने (एक हल्की तीखापन के लिए)
- 1 कप रेड वाइन (एक उच्च गुणवत्ता वाली वाइन, जो पकवान में एक परिष्कृत स्वाद जोड़ती है)
- जैतून का तेल (मांस को गर्म करने और एक लुभावनी परत बनाने के लिए)
- नमक (स्वादानुसार)
- घर का बना सॉसेज (एक स्वादिष्ट साइड डिश के लिए)

सुगंधित पोर्क की तैयारी:

1. मिट्टी के बर्तन की तैयारी:
सबसे पहले, मिट्टी के बर्तन को लगभग 30 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। यह कदम बर्तन के बेकिंग के दौरान टूटने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है, यह सुनिश्चित करते हुए कि सुगंध समान रूप से विकसित हो।

2. मांस की तैयारी:
पोर्क को बड़े टुकड़ों में काटें, ध्यान रखें कि इसे बहुत छोटे न काटें, ताकि इसका रस बना रहे। इन्हें मिट्टी के बर्तन के नीचे रखें, एक गुलाब के आकार में, ताकि प्रत्येक टुकड़ा चारों ओर की सुगंधों के संपर्क में आ सके।

3. सुगंधों का जोड़ना:
मांस के केंद्र में एक पूरा प्याज रखें, बिना छिलके के, ताकि सुगंध पकवान में निकल सके। फिर, बे पत्ती और सूखे थाइम को जोड़ें। प्याज के चारों ओर कुछ छिलके वाले लहसुन की कलियाँ रखें, क्योंकि ये स्वाद को और भी समृद्ध बनाएंगी।

4. मसाला:
मांस पर काली मिर्च के दाने छिड़कें और एक कप रेड वाइन डालें, जो समृद्ध और गहरे स्वाद प्रदान करेगी। सभी पर कुछ चम्मच जैतून का तेल डालें, जिसे पहले से पके हुए चिकन के तेल का उपयोग करना आदर्श होगा, ताकि स्वाद बढ़ सके। स्वादानुसार नमक डालें।

5. बेकिंग:
मिट्टी के बर्तन को एक ढक्कन या एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। इसे लगभग दो घंटे तक बेक करें। इस दौरान, हल्की गर्मी सामग्री को सुगंधों की एक सिम्फनी में बदल देगी, और मांस को नर्म बना देगी और सभी सुगंधों को अवशोषित कर लेगी।

6. परोसना:
जब पकवान तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इसे गर्मागर्म परोसें, साथ में तले हुए घर के बने सॉसेज, एक गर्म भाप वाली कॉर्नमील और, यदि चाहें, तो एक लहसुन की चटनी के साथ एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट के लिए।

व्यावहारिक सुझाव:

- गुणवत्ता का मांस चुनें: सर्वोत्तम परिणामों के लिए, विश्वसनीय स्रोत से ताजा मांस चुनें।
- वाइन: उच्च गुणवत्ता की रेड वाइन चुनें। यदि आप शराब का सेवन नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसे मांस के स्टॉक से बदल सकते हैं।
- विविधताएँ: आप गाजर या आलू जैसी बड़ी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, ताकि भोजन को पूरा किया जा सके।
- परोसना: यह डिश एक सूखी रेड वाइन के साथ बहुत अच्छी तरह से जाती है, जो प्लेट में सुगंधों को बढ़ाएगी।

पोषण संबंधी जानकारी:

यह मिट्टी के बर्तन में सुगंधित पोर्क की रेसिपी प्रोटीन से भरपूर है, जो पोर्क से आती है, और लहसुन और वाइन से एंटीऑक्सीडेंट भी है। एक सर्विंग (लगभग 150 ग्राम पोर्क) में लगभग 350 कैलोरी होती है, लेकिन यह उपयोग की गई विशिष्ट सामग्री के आधार पर भिन्न हो सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं पोर्क को किसी अन्य प्रकार के मांस से बदल सकता हूँ? हाँ, आप बीफ या चिकन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय भिन्न हो सकता है।
2. क्या यह रेसिपी विशेष अवसरों के लिए उपयुक्त है? बिल्कुल! यह एक सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट डिश है, जो उत्सव के भोजन के लिए बिल्कुल सही है।
3. मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूँ? बचे हुए को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है या फ्रीज़ किया जा सकता है।

मिट्टी के बर्तन में सुगंधित पोर्क केवल एक रेसिपी नहीं है, यह एक पाक अनुभव है जो परिवार और दोस्तों को एक साथ लाता है। हर कौर का आनंद लें और उन सुगंधों का आनंद लें जो आपके घर में गर्म माहौल फैलाएंगे! बोन एपेटिट!