मसालेदार सब्जियों के साथ ग्लेज़ किए हुए पंख

मसालेदार सब्जियों के साथ ग्लेज़्ड विंग्स

मैं आपको एक स्वादिष्ट मसालेदार सब्जियों के साथ ग्लेज़्ड विंग्स की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो किसी भी भोजन को वास्तव में स्वादों का उत्सव में बदल देगी। यह रेसिपी न केवल सरल और तेज़ है, बल्कि इसमें स्वाद की भरपूरता है, जिसमें ऐसे सामग्रियों का सही संयोजन है जो आपके स्वाद कलियों को आनंदित करेगा। चाहे आप इसे पारिवारिक रात के खाने के लिए तैयार कर रहे हों या पार्टी के लिए, ये विंग्स आदर्श विकल्प हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल: 1 घंटा
पौशक संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 10 चिकन विंग्स
- 150 ग्राम उबले हुए मटर
- 2 उबले हुए गाजर, छोटे टुकड़ों में काटें
- 100 ग्राम उबले हुए मकई के दाने
- 10 लहसुन की कलियाँ, बारीक काटी हुई
- 50 मिलीलीटर तेल
- 250 मिलीलीटर पानी
- 2 संतरे, छिलके उतारकर स्लाइस में काटें
- 1-2 बड़े चम्मच शहद
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक, मसालेदारता बढ़ाने के लिए)

पकाने की प्रक्रिया:

1. सब्जियों की तैयारी: सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें छोटे टुकड़ों में काटी हुई उबली हुई गाजर, मटर और मकई डालें। ये सब्जियाँ न केवल रंगीन हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर हैं, जो विंग्स के साथ अद्भुत विपरीत प्रदान करती हैं। 100 मिलीलीटर पानी, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। इसे धीमी आंच पर पकने दें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक पानी लगभग पूरी तरह से उड़ न जाए।

2. स्वादों का जोड़ना: जब पानी कम हो जाए, तो उसमें कटी हुई लहसुन डालें और यदि आप अधिक तीखा स्वाद पसंद करते हैं, तो थोड़ी लाल मिर्च पाउडर भी डालें। हल्के से मिलाएं ताकि स्वाद मिल जाएं। लहसुन न केवल एक तीव्र स्वाद जोड़ता है, बल्कि इसमें एंटीबैक्टीरियल गुण भी होते हैं, जो इसे स्वास्थ्य के लिए लाभकारी बनाते हैं।

3. विंग्स तैयार करना: इस बीच, चिकन विंग्स को तैयार करें। उन्हें साफ करें और अधिक आकर्षक रूप देने के लिए उन्हें बुनें। यह कदम न केवल सौंदर्य के लिए है, बल्कि मांस को समान रूप से मैरीनेट करने की अनुमति देता है। उन्हें नमक, काली मिर्च और थोड़ा सा तेल के साथ मसाला दें, फिर उन्हें एक बेकिंग ट्रे में रखें।

4. विंग्स को पकाना: बेकिंग ट्रे में 250 मिलीलीटर पानी डालें, फिर सब कुछ बेकिंग पेपर से ढक दें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (या 350 डिग्री फारेनहाइट) पर प्रीहीट करें और ट्रे को डालें। विंग्स को ओवन में 30 मिनट तक छोड़ दें, ताकि वे समान रूप से पक जाएं और नर्म हो जाएं।

5. ग्लेज़िंग: 30 मिनट बाद, बेकिंग पेपर हटा दें और विंग्स पर शहद लगाएं। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि शहद एक स्वादिष्ट ग्लेज़ बनाएगा, जो मीठे और नमकीन के बीच एक सुखद विपरीत लाएगा। संतरे के टुकड़ों को ट्रे में डालें, जो मांस में अपनी ताजगी की सुगंध डालेंगे।

6. पकवान को अंतिम रूप देना: आग बुझा दें और विंग्स को ओवन में लगभग 15 मिनट तक आराम करने दें। इससे स्वाद एक-दूसरे में मिल जाएंगे और मांस और भी रसदार हो जाएगा।

7. परोसना: ग्लेज़्ड विंग्स को मसालेदार सब्जियों के साथ परोसें। ये सब्जियाँ रंग और बनावट जोड़ती हैं, और स्वादों का संयोजन निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा।

परोसने के सुझाव:

पूर्ण भोजन के लिए, आप एक ताज़ी हरी सलाद या मक्खन और जड़ी-बूटियों के साथ मैश किए हुए आलू जोड़ सकते हैं, जो विंग्स के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा। इसके अलावा, एक ताज़गी देने वाला पेय, जैसे कि पुदीना नींबू पानी, ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श जोड़ देगा।

उपयोगी सुझाव:

- मसालेदार विकल्प: यदि आप मसालेदार भोजन के प्रशंसक हैं, तो आप सब्जियों के मिश्रण में ताजे हरी मिर्च या चिली फ्लेक्स भी जोड़ सकते हैं।
- शाकाहारी विकल्प: आप चिकन विंग्स को टोफू या मशरूम से बदल सकते हैं, जिन्हें सोया सॉस में मैरीनेट किया गया हो और फिर ओवन में बेक किया गया हो, जो एक स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प बनाता है।
- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: यह रेसिपी चिकन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है और सब्जियों से विटामिन और खनिजों की महत्वपूर्ण मात्रा भी शामिल है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती हैं, जो एक संतुलित भोजन प्रदान करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार ब्रोकोली या बेल मिर्च जैसी सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- मैं बचे हुए खाने को कैसे रख सकता हूँ? ग्लेज़्ड विंग्स को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है और उन्हें ओवन में फिर से गरम किया जा सकता है ताकि उनकी कुरकुरी बनावट बनी रहे।

मसालेदार सब्जियों के साथ ग्लेज़्ड विंग्स एक रेसिपी है जो परंपरा और आधुनिकता को जोड़ती है, आपको न केवल एक स्वादिष्ट भोजन प्रदान करती है, बल्कि एक यादगार पाक अनुभव भी देती है। इस रेसिपी को आजमाएं और इसके आकर्षक सुगंध में खुद को खो दें!