मसालेदार पंख

ओवन में मसालेदार चिकन विंग्स - एक अविस्मरणीय व्यंजन

यदि आप एक ऐसी मसालेदार चिकन विंग्स की रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो मेहमानों को प्रभावित करे या बस कुछ स्वादिष्ट खाने की इच्छा को संतुष्ट करे, तो आप सही जगह पर आए हैं। ये चिकन विंग्स परफेक्टली कुरकुरी हैं, भरपूर स्वाद से भरी हैं और इनमें थोड़ी गर्मी है जो उन्हें अविश्वसनीय बनाती है। इसके अलावा, इन्हें तैयार करना आसान है और इन्हें पकाने में अधिक समय नहीं लगता, जिससे ये परिवार के डिनर या दोस्तों की पार्टी के लिए आदर्श बन जाती हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
पोषण की संख्या: 4 सर्विंग्स (लगभग 16 विंग्स)

सामग्री

- 16 चिकन विंग्स
- 4 बड़े चम्मच आटा
- 2 बड़े चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 ½ चम्मच कैयेन मिर्च (या अधिक, स्वाद के अनुसार)
- स्वादानुसार नमक
- ½ कप पिघला हुआ मक्खन
- ½ कप गर्म सॉस (अपने पसंदीदा सॉस का चयन करें, स्वाद को व्यक्तिगत बनाने के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच सिरका (सेब के सिरके का उपयोग करना बेहतर है)
- बेकिंग ट्रे को चिकनाई देने के लिए तेल

इतिहास का एक टुकड़ा

मसालेदार चिकन विंग्स की रेसिपी तले हुए खाद्य पदार्थों की पाक परंपरा में निहित है, जो समय के साथ विभिन्न संस्करणों में विकसित हुई है। बार में लोकप्रिय स्नैक्स से लेकर रेस्तरां के व्यंजनों तक, विंग्स सामाजिककरण और मनोरंजन का प्रतीक बन गए हैं। ये ओवन में पकाए गए विंग्स तले हुए के मुकाबले एक स्वस्थ विकल्प प्रदान करते हैं, बिना स्वाद से妥協 किए।

कदम दर कदम

1. विंग्स की तैयारी
- पहले ठंडे पानी के नीचे विंग्स को अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें किचन टॉवल से सुखा लें ताकि अतिरिक्त पानी हट जाए। यह कदम कुरकुरी परत पाने के लिए महत्वपूर्ण है।
- यदि आवश्यक हो, तो विंग्स के किनारों को काटें और फिर प्रत्येक विंग को दो हिस्सों में काटें, ताकि छोटे और खाने में आसान हिस्से मिल सकें।

2. आटे का मिश्रण बनाना
- एक बड़े प्लास्टिक बैग में आटा, लहसुन पाउडर, कैयेन मिर्च और नमक मिलाएं। यह मिश्रण विंग्स को स्वादिष्ट और सुगंधित परत प्रदान करेगा।
- विंग्स को बैग में डालें और अच्छी तरह हिलाएं, ताकि सभी विंग्स समान रूप से आटे के मिश्रण से ढक जाएं।

3. बेकिंग ट्रे की तैयारी
- एक बेकिंग ट्रे लें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप बेकिंग पेपर पर थोड़ा सा तेल लगाएं ताकि विंग्स चिपक न जाएं।

4. विंग्स को ठंडा करना
- बैग से विंग्स को निकालें और हल्का झटका दें ताकि अतिरिक्त आटा हट जाए। उन्हें तैयार की गई ट्रे में रखें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम कुरकुरी बनावट को मजबूत करने में मदद करता है।

5. मसालेदार सॉस तैयार करना
- एक अन्य बैग में, पिघला हुआ मक्खन, गर्म सॉस और सिरका मिलाएं। यह सॉस विंग्स को अद्भुत स्वाद देगा और उन्हें और भी स्वादिष्ट बनाएगा।

6. विंग्स को बेक करना
- एक घंटे के बाद, विंग्स को फ्रिज से निकालें और उन्हें गर्म सॉस के बैग में डालें। अच्छी तरह हिलाएं, ताकि सभी विंग्स पूरी तरह से कवर हो जाएं।
- विंग्स को बेकिंग पेपर लगे ट्रे में वापस रखें और 200°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। 30 मिनट तक बेक करें, फिर उन्हें दूसरी तरफ पलटें और 30 मिनट और बेक करें। विंग्स सुनहरे और कुरकुरे हो जाएंगे।

व्यावहारिक सुझाव

- गर्म सॉस चुनें: यदि आप कम मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो आप कम मसालेदार सॉस का चयन कर सकते हैं। इसके अलावा, आप अद्वितीय संयोजन बनाने के लिए विभिन्न सॉस को मिला सकते हैं।
- मसाले जोड़ें: आप अपने व्यंजन में अद्वितीय स्पर्श जोड़ने के लिए स्मोक्ड पेपरिका या जीरा जैसे विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- कुरकुरी जांचें: सुनिश्चित करें कि विंग्स की आंतरिक तापमान 75°C तक पहुंच गई है, इसके लिए कुकिंग थर्मामीटर का उपयोग करें।

स्वस्थ विकल्प

यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप आटे को छोड़ सकते हैं और साबुत अनाज के ब्रेडक्रंब या पीसे हुए ओट्स का उपयोग कर सकते हैं। यह एक दिलचस्प बनावट और पोषण का एक स्पर्श जोड़ेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं विंग्स को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
- हाँ, आप विंग्स को पहले से तैयार कर सकते हैं और उन्हें पकाने तक फ्रिज में रख सकते हैं। सुनिश्चित करें कि उन्हें अच्छी तरह से कवर करें ताकि वे फ्रिज की गंध को अवशोषित न करें।

2. मैं बचे हुए विंग्स को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
- बचे हुए विंग्स को एक सील बंद कंटेनर में 2-3 दिन तक फ्रिज में रखा जा सकता है। आप उन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि उनकी कुरकुरीता वापस आ सके।

3. मसालेदार विंग्स के साथ कौन से पेय अच्छे हैं?
- एक ठंडी बीयर, एक नींबू कॉकटेल या ताज़ी नींबू पानी मसालेदार विंग्स के स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करेगा। इसके अलावा, एक सूखी सफेद शराब भी एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकती है।

व्यक्तिगत नोट

ये मसालेदार विंग्स लहसुन और डिल के योगर्ट सॉस या ताज़ी सलाद के साथ परोसे जा सकते हैं ताकि मसालेदार स्वाद का संतुलन बनाया जा सके। इसके अलावा, इन्हें एक बड़े प्लेट में ताज़ी सब्जियों के साथ परोसने की कोशिश करें ताकि पार्टी के लिए एक आकर्षक ऐपेटाइज़र बनाया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ

हालांकि ये विंग्स मसालेदार और स्वादिष्ट हैं, उचित मात्रा में सेवन करने पर ये संतुलित आहार का हिस्सा बन सकते हैं। चिकन विंग्स प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं, और गर्म सॉस में कैप्साइसिन होने के कारण यह मेटाबॉलिज्म के लिए फायदेमंद हो सकता है।

अंत में, यह ओवन में मसालेदार चिकन विंग्स की रेसिपी किसी भी अवसर के लिए एक शानदार विकल्प है। इसे तैयार करना आसान है, भरपूर स्वाद से भरा है और कुरकुरी बनावट है, यह निश्चित रूप से आपके किचन का नया पसंदीदा बन जाएगा। तो, एप्रन पहनें, ओवन को चालू करें और स्वाद के विस्फोट का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएं!