मसालेदार चिकन जांघें

मसालेदार भुने चिकन पैरों की रेसिपी - एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

कौन एक ऐसे पकवान को पसंद नहीं करता जो घर को लुभावने सुगंध से भर दे? भुने हुए मसालेदार चिकन पैरों को तैयार करना न केवल आसान है, बल्कि यह अत्यधिक बहुपरकारी भी है, जो परिवार के खाने के लिए और त्योहारों के लिए आदर्श है। इस रेसिपी में, हम यह पता लगाएंगे कि साधारण सामग्री को वास्तव में खास चीज़ में कैसे बदलें। चलो इस पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
पोषण की संख्या: 4

सामग्री:

- 8 चिकन पैरों (ज्यादा रसदार के लिए ऊपरी भाग का चयन करें)
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल (या पसंद के अनुसार सूरजमुखी का तेल)
- 2 चम्मच करी मसाला (एक विदेशी स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच सूखी थाइम (यदि आपके पास ताजा है तो बेहतर)
- 1 कप सफेद शराब (अच्छी गुणवत्ता की, लेकिन महंगी नहीं होनी चाहिए)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

चिकन पैरों की तैयारी:

1. पैरों की तैयारी: सबसे पहले, चिकन पैरों को ठंडे पानी में धो लें। सुनिश्चित करें कि आप किसी भी अतिरिक्त पंखों या वसा को हटा दें। फिर, प्रत्येक पैर को लंबाई में दो भागों में काटें, ताकि छोटे टुकड़े बन जाएं जो समान रूप से पक सकें।

2. मसाला लगाना: एक बड़े बाउल में जैतून का तेल, करी मसाला, थाइम, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छे से मिलाएं जब तक कि एक समान पेस्ट न बन जाए। चिकन पैरों को डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि हर टुकड़ा मैरिनेड से ढक जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप पैरों को इस मिश्रण में कम से कम 15 मिनट के लिए छोड़ दें, लेकिन अगर आपके पास समय हो, तो उन्हें 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट करने की सिफारिश की जाती है ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।

3. ओवन में पकाना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मसालेदार चिकन पैरों को एक बेकिंग ट्रे में रखें, त्वचा के साथ ऊपर। ट्रे में सफेद शराब डालें, ध्यान रखें कि पैरों को तरल में न डुबोएं, बल्कि उन्हें इसकी सुगंध से भरें। ट्रे को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें - यह कदम नमी बनाए रखने और मांस को नर्म बनाने के लिए आवश्यक है।

4. भूनना: ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 30 मिनट तक पकने दें। इस समय के बाद, एल्यूमीनियम फॉयल हटा दें और पैरों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक 20-30 मिनट तक भूनें।

5. परोसना: जब पैरों को तैयार किया जाए, तो उन्हें ओवन से निकालें और परोसने से पहले 5 मिनट के लिए छोड़ दें। ये चिकन पैग शानदार मलाईदार आलू के मैश या ताजा सलाद के साथ अद्भुत होते हैं। आप एक संपूर्ण भोजन के लिए कुछ भुनी हुई सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं!

व्यवहारिक सुझाव:

- सफेद शराब: एक सूखी सफेद शराब चुनें, जो बहुत मीठी न हो। एक सॉविनन ब्लैंक या शारडोने एकदम सही होगा।
- करी: यदि आप अधिक तीखी स्वाद पसंद करते हैं, तो आप अधिक करी डाल सकते हैं या विभिन्न प्रकार के मसालों को मिला सकते हैं। एक उत्कृष्ट विकल्प यह होगा कि आप तंदूरी मसाले का मिश्रण आजमाएँ।
- विविधताएँ: आप थाइम को रोज़मेरी या ओरिगैनो से बदल सकते हैं ताकि स्वाद प्रोफ़ाइल को बदल सकें। इसके अलावा, आप गाजर या प्याज जैसी सब्जियाँ ट्रे में जोड़ सकते हैं, जो चिकन पैरों के साथ पकेंगी।

पोषण संबंधी लाभ:

चिकन पैग प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, बी विटामिन से भरपूर हैं, जो चयापचय और तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। जैतून का तेल स्वस्थ वसा लाता है, और उपयोग किए गए मसाले न केवल स्वाद को बेहतर बनाते हैं, बल्कि इनमें एंटीऑक्सीडेंट और विरोधी भड़काऊ गुण भी होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं पैरों के बजाय चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन ध्यान रखें कि चिकन ब्रेस्ट जल्दी पक जाएगा और यदि आप सावधान नहीं हैं तो सूखा हो सकता है।

2. ओवन में भुने हुए चिकन पैरों के साथ और कौन से साइड डिश अच्छे होते हैं?
मैश के अलावा, आप चावल, क्विनोआ, ग्रिल की गई सब्जियाँ या ताजा हरी सलाद परोस सकते हैं।

3. मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूँ?
बचे हुए पैग को एक सील कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

यह भुने हुए मसालेदार चिकन पैरों की रेसिपी न केवल एक स्वादिष्ट पकवान का आनंद लेने का एक तरीका है, बल्कि यह अपने प्रियजनों के साथ मेज पर जुड़ने का एक अवसर भी है। चाहे आप एक शुरुआती厨师 हों या एक अनुभवी उत्साही, यह सरल और तेज़ रेसिपी निश्चित रूप से आपके परिवार की पसंदीदा बन जाएगी। शुभ भोजन!