मसालेदार और कुरकुरे पंख

स्पाइसी और कुरकुरे चिकन विंग्स

कौन स्पाइसी और कुरकुरे चिकन विंग्स की स्वादिष्ट सुगंध को पसंद नहीं करता? ये स्वादिष्ट नाश्ते कैजुअल डिनर, दोस्तों की पार्टी या लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही हैं। आज मैं जो नुस्खा आपके साथ साझा करने जा रहा हूँ, वह सरल है, लेकिन परिणाम शानदार हैं। एक बार जब आप इन्हें आजमाएंगे, तो आप हमेशा इन्हें बनाना चाहेंगे!

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरीनेड का समय: 2-3 घंटे
पकाने का समय: 20-25 मिनट
कुल: 2-3 घंटे और 40 मिनट
पोषण की संख्या: 4

सामग्री:
- 1 किलोग्राम चिकन विंग्स
- कुछ ताजा धनिया की डंडी
- 1-2 हरी मिर्च (या अपनी पसंद के अनुसार)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- तलने के लिए तेल

स्पाइसी चिकन विंग्स का इतिहास

चिकन विंग्स का एक दिलचस्प इतिहास है, जो समय के साथ विकसित हुआ है और पार्टी और अनौपचारिक मिलनों में एक पसंदीदा बन गया है। जबकि दुनिया भर में विभिन्न संस्करण सामने आए हैं, स्पाइसी चिकन विंग्स विशेष रूप से तीव्र स्वाद के प्रेमियों के बीच लोकप्रिय हो गए हैं। इन्हें अक्सर खेलों के साथ जोड़ा जाता है, और ये फुटबॉल या बास्केटबॉल मैचों में ठंडी बीयर के साथ परोसे जाते हैं।

पकाने की तकनीक

1. विंग्स की तैयारी: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे चिकन विंग्स को अच्छी तरह से धो लें। यह सुनिश्चित करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है कि वे साफ हैं। धोने के बाद, अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए उन्हें पेपर टॉवल से सुखा लें।

2. विंग्स की कटाई: एक तेज चाकू का उपयोग करके, विंग्स पर कुछ सतही कट बनाएं। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह मैरीनेड को मांस में बेहतर तरीके से भिगोने की अनुमति देता है, जिससे इसका स्वाद और भी तीव्र हो जाता है।

3. मैरीनेड तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, बारीक कटा हुआ धनिया, मिर्च, नमक, काली मिर्च, शहद, टमाटर का पेस्ट, लहसुन पाउडर और जैतून का तेल मिलाएं। एक समान पेस्ट बनने तक अच्छी तरह मिलाएं। यह मैरीनेड विंग्स को एक तीखा और मीठा स्वाद देगा, जो किसी भी स्वाद कलिका को संतुष्ट करने के लिए परफेक्ट है।

4. मैरीनेड करना: विंग्स को मैरीनेड के कटोरे में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से कवर हो। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह इंतजार का समय स्वादों को विकसित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

5. तलना: एक बार जब विंग्स मैरीनेट हो जाएं, तो उन्हें पकाने का समय है। एक गहरे पैन में, तेल (लगभग 1-2 सेमी गहरा) गरम करें जब तक कि यह गर्म न हो जाए। सावधानी से विंग्स डालें, पैन को भीड़भाड़ से बचाते हुए। प्रत्येक तरफ 8-10 मिनट तक पकाएं या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से पक जाएं, उन्हें स्पैचुला के साथ पलटते रहें।

6. परोसना: एक बार जब विंग्स तैयार हो जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए पेपर टॉवल पर निकाल लें। उन्हें गर्मागर्म परोसें, ताजे सलाद और कुरकुरे फ्रेंच फ्राइज़ के साथ। आप स्वाद में और बढ़ाने के लिए एक विशेष दही सॉस या चिली सॉस भी जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- ताजे सामग्री का चयन करें: हमेशा सर्वोत्तम परिणामों के लिए ताजे सामग्री का उपयोग करें। ताजा धनिया जीवंत स्वाद जोड़ेगा, और ताजा मिर्च सुगंध को बढ़ाएगा।

- तेल को सही तापमान पर गरम करें: सुनिश्चित करें कि आप विंग्स डालने से पहले तेल पर्याप्त गर्म है। यदि तेल पर्याप्त गर्म नहीं है, तो विंग्स बहुत अधिक तेल अवशोषित करेंगे और कुरकुरे नहीं बनेंगे।

- स्वाद में विविधता लाएं: आप विभिन्न मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, गहराई के लिए थोड़ा वुचेस्टर सॉस जोड़ें या स्वाद को बदलने के लिए पेपरिका या जीरा जैसे मसाले का उपयोग करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमे हुए विंग्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन यह अनुशंसा की जाती है कि उन्हें मैरीनेट करने से पहले पूरी तरह से पिघलाएं ताकि समान रूप से मैरीनेट हो सके।

2. मैं इन विंग्स को कम तीखा कैसे बना सकता हूँ?
मिर्च की मात्रा को कम करें या कम तीखी मिर्च चुनें। इसके अलावा, आप तीखेपन को संतुलित करने के लिए अधिक शहद जोड़ सकते हैं।

3. स्पाइसी चिकन विंग्स के साथ कौन से अन्य साइड डिश अच्छे होते हैं?
स्पाइसी चिकन विंग्स गर्मी में ताजे सलाद, फ्रेंच फ्राइज़, ग्रिल की गई सब्जियों या यहां तक कि सुगंधित चावल के साथ एकदम सही होते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन विंग्स प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, इनमें महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज होते हैं, जैसे कि नियासिन, जो चयापचय का समर्थन करता है, और सेलेनियम, जो प्रतिरक्षा प्रणाली की मदद करता है। हालांकि, यह महत्वपूर्ण है कि आप विंग्स का सेवन संयम में करें, खासकर यदि वे तले हुए हैं, ताकि वसा का सेवन अधिक न हो।

अंत में, स्पाइसी और कुरकुरे चिकन विंग्स किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प हैं। सरल मैरीनेड और कुछ ट्रिक्स के साथ, आप एक स्वादिष्ट पकवान बना सकते हैं जो सभी को प्रभावित करेगा। प्रयोग करना न भूलें और उन संयोजनों को खोजें जो आपको सबसे अधिक पसंद हैं! बुनियादी भोजन का आनंद लें!