मल्टीकुकर में टमाटर सॉस में मीटबॉल

मल्टीकुकर में टमाटर सॉस में मीटबॉल: एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

मीटबॉल का इतिहास आकर्षक है, जो दुनिया भर के पारंपरिक रसोई में गहराई से निहित है। समय के साथ, प्रत्येक संस्कृति ने अपने स्वयं के अवयव और तकनीकों को जोड़ा है, जिससे अद्वितीय स्वादों का संयोजन बनता है। आज, मैं आपको एक सरल और त्वरित टमाटर सॉस में मीटबॉल बनाने की रेसिपी की खोज करने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो परिवार के खाने या दोस्तों के साथ एक सभा के लिए आदर्श है।

सामग्री:

मीटबॉल के लिए:
- 300 ग्राम सूअर का कीमा (बेहतर बनावट के लिए बहुत चर्बी वाला मांस न चुनें)
- ½ प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच लंबे चावल (यह मिश्रण को बांधने में मदद करता है)
- मसाले: नमक, काली मिर्च, मीठा पेपरिका

सॉस के लिए:
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट (यह गाढ़ा भी हो सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी गुणवत्ता का हो)
- 2 लौंग लहसुन, कुचली हुई (ताजा लहसुन का अंतर होता है)
- जैतून का तेल (विशेष स्वाद के लिए)
- सजाने के लिए ताजा अजमोद

निर्माण:

1. मीटबॉल के मिश्रण की तैयारी:
एक कटोरे में, सूअर का कीमा प्याज, चावल और मसालों (नमक, काली मिर्च, मीठा पेपरिका) के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण प्राप्त न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री समान रूप से मिश्रित हों ताकि मीटबॉल का स्वाद समान हो।

2. मीटबॉल का आकार देना:
गीले हाथों का उपयोग करके, मांस के मिश्रण से गोल्फ बॉल के आकार की गेंदें बनाएं। इन्हें एक प्लेट पर रखें, ध्यान रखें कि वे एक-दूसरे से न टकराएं।

3. मल्टीकुकर में पकाना:
मल्टीकुकर के बर्तन में, बारीक कटा हुआ 1 प्याज और 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें। "फ्राई" फ़ंक्शन चालू करें और प्याज को 1-2 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। इसे जलने से बचाने के लिए ध्यान रखें!

4. मीटबॉल जोड़ना:
जब प्याज तैयार हो जाए, तो मीटबॉल को मल्टीकुकर में डालें। उन्हें पानी (लगभग 300-400 मिली) से ढक दें और "उबालें" फ़ंक्शन को 20 मिनट के लिए सेट करें। सुनिश्चित करें कि आप पकाने के समय के मध्य में मीटबॉल को पलटें, ताकि वे समान रूप से पकें।

5. सॉस को पूरा करना:
20 मिनट बाद, टमाटर का पेस्ट और कुचले हुए लहसुन डालें। इसे 5 मिनट तक उबालने दें। सॉस का जीवंत रंग और आकर्षक सुगंध निश्चित रूप से आपको आकर्षित करेगी!

6. परोसना:
जब मीटबॉल तैयार हो जाएं, तो ऊपर से कटा हुआ ताजा अजमोद छिड़कें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। ये स्वादिष्ट मीटबॉल मलाईदार आलू के मैश या अल डेंटे पास्ता के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- गुणवत्ता वाली सामग्री चुनें: सर्वोत्तम स्वाद प्राप्त करने के लिए ताजा मांस और उच्च गुणवत्ता वाली लहसुन का उपयोग करें।
- मांस के विविधताएँ: आप एक दिलचस्प बनावट और अधिक जटिल स्वाद के लिए सूअर और गोमांस का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं।
- मीटबॉल को फ्रीज करना: इन मीटबॉल को आसानी से फ्रीज किया जा सकता है, इसलिए आप एक डबल बैच बना सकते हैं और उन्हें उन दिनों के लिए रख सकते हैं जब आपके पास पकाने का समय नहीं हो।

कैलोरी और पोषण लाभ:
यह मीटबॉल नुस्खा प्रति सर्विंग लगभग 300 कैलोरी है, जो एक संतोषजनक और संतुलित विकल्प है। सूअर का मांस प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जबकि चावल ऊर्जा के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। लहसुन और प्याज एंटीऑक्सीडेंट लाभ प्रदान करते हैं, जो एक स्वस्थ आहार में योगदान करते हैं।

साथ में परोसे जाने वाले मिठाई:
मीटबॉल के साथ रात के खाने के बाद, आप एक हल्की मिठाई के साथ भोजन का समापन कर सकते हैं, जैसे फल सलाद या दूध के साथ चावल की पुडिंग, जो मुख्य पकवान के समृद्ध स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं चिकन या टर्की का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप चिकन या टर्की का उपयोग करके नुस्खा को समायोजित कर सकते हैं, लेकिन आपको पकाने के समय को समायोजित करना चाहिए, क्योंकि ये जल्दी पकते हैं।

- मैं सॉस को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूं?
सॉस में कुछ मिर्च या चिली फ्लेक्स डालें ताकि मसालेदारता बढ़ सके।

- क्या मैं सॉस में सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! गाजर या ज़ुकीनी को सॉस में जोड़ा जा सकता है ताकि पोषण और बनावट बढ़ सके।

इस मल्टीकुकर में टमाटर सॉस में मीटबॉल के नुस्खे को आजमाएं और एक गर्म, आरामदायक भोजन का आनंद लें, जो निश्चित रूप से आपके दिनों में खुशी लाएगा। हर कौर का आनंद लें और अपनी पसंदीदा सामग्री के साथ प्रयोग करना न भूलें!