मैट्रिक्स पैनकेक

मैट्रिक्स पेनकेक्स - एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन

यदि आप एक ऐसी पेनकेक्स रेसिपी की तलाश में हैं जो स्वाद को समृद्ध भराई के साथ जोड़ती है, तो आप सही जगह पर हैं! मैट्रिक्स पेनकेक्स एक स्वादिष्ट सामग्री का संयोजन हैं जो आपकी स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करेगा। "मैट्रिक्स" नाम भराई की जटिलता और समृद्धता से आता है, जो एक साधारण पेनकेक्स को एक सच्ची पाक कला का काम बना देता है। यह रेसिपी एक भरपूर दोपहर के भोजन या त्वरित रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है, जो आपको स्वाद और संतोष दोनों प्रदान करती है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री

पेनकेक्स के लिए:
- 500 ग्राम आटा
- 1 लीटर दूध
- 2 अंडे
- एक चुटकी नमक
- तलने के लिए तेल

भराई के लिए:
- 1 चिकन ब्रेस्ट
- 2 चम्मच जार में भरे हुए शिमला मिर्च (या ताजे, यदि मिलें)
- 1 मध्यम प्याज
- 200 ग्राम पनीर
- 500 ग्राम आलू (फ्रेंच फ्राइज के लिए)
- 8 लौंग लहसुन
- 1 गुच्छा हरा धनिया
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

चरणबद्ध तैयारी

चरण 1: पेनकेक्स का घोल तैयार करना

सबसे पहले, अपने स्वादिष्ट रेसिपी के लिए घोल तैयार करें। एक बड़े कटोरे में, आटा और नमक डालें, फिर अच्छी तरह से मिलाएँ। एक अन्य बर्तन में, अंडों को दूध के साथ फेंटें, जब तक कि मिश्रण समरूप न हो जाए।

उपयोगी टिप: एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें ताकि आप एक चिकनी और बिना गुठली वाला घोल प्राप्त कर सकें। यह सुनिश्चित करेगा कि पेनकेक्स बिल्कुल चिकनी हों।

अंडे और दूध के मिश्रण को धीरे-धीरे आटे पर डालें, लगातार मिलाते रहें। जब घोल तैयार हो जाए, तो इसे कमरे के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह ग्लूटेन को आराम करने की अनुमति देता है, जिससे पेनकेक्स और भी फूले हुए बनते हैं।

चरण 2: पेनकेक्स को पकाना

एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें। एक कढ़छी का उपयोग करके, घोल को पैन में डालें, एक पतली परत बनाते हुए। पेनकेक्स को 1-2 मिनट तक पकाएं, जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं और हल्की परत न बन जाए।

टिप: यदि आप पतले पेनकेक्स चाहते हैं, तो घोल को थोड़ा दूध मिलाकर पतला करें।

पेनकेक्स को एक स्पैटुला के साथ पलटें और एक और मिनट तक पकाएं। जब तक आपका सारा घोल खत्म न हो जाए, इस प्रक्रिया को दोहराएं।

चरण 3: भराई तैयार करना

जब पेनकेक्स ठंडे हो रहे हैं, तो आप भराई तैयार कर सकते हैं। चिकन ब्रेस्ट को साफ करें और छोटे टुकड़ों में काटें। एक पैन में, थोड़ा सा तेल डालें और कटी हुई प्याज को भूनें। जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े डालें। लगभग 10 मिनट तक पकाएं, लगातार हिलाते रहें।

नमक, काली मिर्च, कटी हुई हरी धनिया और कुचले हुए लहसुन डालें। अंत में, कटे हुए शिमला मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और भराई को थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 4: फ्रेंच फ्राइज तैयार करना

आलू को छीलें और अपनी पसंद के आकार में काटें (चाहे स्टिक या क्यूब)। उन्हें गर्म तेल में तब तक भूनें जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें पेपर टॉवल पर रखें और नमक के साथ सीज़न करें।

विविधता: आप फ्रेंच फ्राइज के स्थान पर भुने हुए आलू का उपयोग कर सकते हैं, जो एक स्वस्थ विकल्प है!

चरण 5: पेनकेक्स को असेंबल करना

अब जब सभी सामग्री तैयार हैं, तो पेनकेक्स को असेंबल करने का समय है। प्रत्येक पेनकेक्स पर एक भाग भराई डालें, इसके बाद फ्रेंच फ्राइज और अंत में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।

सेवा का सुझाव: आप ताज़ी हरी धनिया की कुछ पत्तियाँ भी जोड़ सकते हैं ताकि यह और भी ताज़ा दिखे।

पेनकेक्स को तीन गुना मोड़ें ताकि भराई अंदर अच्छी तरह से बंद हो जाए। उन्हें गर्मागर्म परोसें, मेयोनेज़ या मीठे केचप के साथ।

कैलोरी और पोषण लाभ

मैट्रिक्स पेनकेक्स का प्रत्येक भाग लगभग 600-700 कैलोरी होता है, जो उपयोग की गई भराई की मात्रा पर निर्भर करता है। ये पेनकेक्स चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन से भरपूर होते हैं और आटा और आलू से जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, इस प्रकार एक भरपूर भोजन के लिए एक आदर्श विकल्प बनते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार चिकन ब्रेस्ट को सूअर के मांस या टर्की से बदल सकते हैं।

मैं शिमला मिर्च के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ?
यदि आपके पास शिमला मिर्च नहीं है, तो आप मीठे मिर्च या यहां तक कि ग्रिल की गई सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक ताज़ा स्वाद मिल सके।

मैं बचे हुए पेनकेक्स को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
पेनकेक्स को रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है। आप उन्हें माइक्रोवेव में या पैन पर फिर से गर्म कर सकते हैं, ताकि उनकी कुरकुरी बनावट वापस आ सके।

निष्कर्ष

मैट्रिक्स पेनकेक्स उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं जो एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं। यह एक सरल लेकिन स्वाद से भरपूर रेसिपी है, जिसे प्रत्येक व्यक्ति की पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। सामग्री के साथ प्रयोग करें और अपने पसंदीदा सामग्रियों में से कुछ जोड़ें - कौन जानता है, शायद आप एक नई सफल वेरिएंट बना देंगे! भोजन का आनंद लें!