मैरीनेटेड बेक्ड मीटबॉल

ओवन में मरीन की गई चिपटेल्स बिना तले तैयार की जाती हैं, फिर उन्हें कुछ मिनटों के लिए साधारण टमाटर सॉस में छोड़ दिया जाता है। मिश्रण क्लासिक है, जिसमें सूअर का मांस, भिगोई हुई रोटी, प्याज, लहसुन, डिल और अंडे होते हैं। नीचे दिए गए मात्रा से लगभग 30 चिपटेल्स बनते हैं। मैं उन्हें तब तक भूनता हूँ जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के नहीं हो जाते, और फिर उन्हें सॉस वाली कढ़ाई में डालता हूँ, जहाँ वे स्वाद प्राप्त करते हैं और परोसने के लिए अधिक सुखद रहते हैं। जल्दी जानकारी कुल समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: लगभग 40-45 मिनट सर्विंग्स: लगभग 30 चिपटेल्स कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: टमाटर सॉस के साथ ओवन में चिपटेल्स सामग्री चिपटेल्स के लिए 600 ग्राम सूअर का मांस 2 अंडे 1 सफेद प्याज 3 लहसुन की कलियाँ 2 स्लाइस रोटी, पानी में भिगोई गई और अच्छी तरह निचोड़ी गई डिल नमक काली मिर्च सॉस के लिए 2 लाल प्याज 2 लहसुन की कलियाँ 1 चम्मच मक्खन 1 कप टमाटर का रस 1/2 कप पानी नमक काली मिर्च तैयारी की विधि 1. चिपटेल्स के लिए मिश्रण तैयार करें किसी बड़े बर्तन में मांस डालें। उसमें कद्दूकस किया हुआ सफेद प्याज और लहसुन डालें। रोटी को पानी में भिगोकर, अच्छी तरह निचोड़कर मांस पर डालें। अगर रोटी में बहुत अधिक पानी रह गया, तो मिश्रण बहुत नरम हो सकता है। अंडे, डिल, नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाएं जब तक कि वे समान रूप से वितरित न हो जाएं और एक संगठित मिश्रण प्राप्त न हो। 2. चिपटेल्स बनाएं अपने हाथों को गीला करें और मिश्रण से गोल गेंदें बनाएं। कोशिश करें कि सभी गेंदें लगभग समान आकार की हों, ताकि वे एक ही समय में पकें। इस मात्रा से लगभग 30 चिपटेल्स बनते हैं। 3. चिपटेल्स को बेक करें ओवन की ट्रे को बेकिंग पेपर से ढकें और चिपटेल्स को एक ही परत में रखें। ट्रे को ओवन में, मध्यम-निम्न आंच पर रखें, और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक छोड़ दें। मेरे नुस्खे में, बेकिंग का समय लगभग 40-45 मिनट है। समय ओवन और चिपटेल्स के आकार के अनुसार भिन्न हो सकता है, इसलिए उनकी सुनहरी होने की प्रक्रिया पर नज़र रखें। पहले से तले की आवश्यकता नहीं है। जब वे तैयार हो जाएं, तो ट्रे को निकालें और सॉस तैयार करें। 4. टमाटर सॉस तैयार करें एक कढ़ाई में मक्खन पिघलाएं। उसमें बारीक काटा हुआ लाल प्याज और लहसुन डालें और थोड़ा भूनें। उन्हें अधिक भूरा नहीं करना है, बस थोड़ा नरम होना चाहिए। टमाटर का रस और पानी डालें, फिर स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। मिलाएं और सॉस को कुछ मिनटों के लिए धीमी आंच पर छोड़ दें। 5. चिपटेल्स को मरीन करें पके हुए चिपटेल्स को सॉस वाली कढ़ाई में डालें। उन्हें सॉस में धीमी आंच पर छोड़ दें, ताकि स्वाद मिल जाएं। सॉस साधारण है और चिपटेल्स के स्वाद को नहीं छुपाता, बल्कि उन्हें पूरा करता है। क्यों मैं इस नुस्खे को बार-बार बनाता हूँ मुझे यह नुस्खा पसंद है क्योंकि चिपटेल्स सीधे ओवन में पकते हैं और उन्हें तेल में तला नहीं जाता। मिश्रण जल्दी तैयार होता है, और फिर चिपटेल्स को ओवन में छोड़ दिया जा सकता है जबकि मैं सॉस तैयार करता हूँ। ये तब भी उपयोगी होते हैं जब मैं एक ऐसा भोजन चाहती हूँ जिसे कई तरीकों से परोसा जा सके। इन्हें टमाटर सॉस के साथ मेज पर रखा जा सकता है, एक साइड डिश के साथ, या भविष्य के भोजन के लिए सुरक्षित रखा जा सकता है। सॉस उन्हें बेकिंग के बाद सूखा नहीं होने में मदद करता है। टिप्स रोटी को भिगोने के बाद अच्छी तरह निचोड़ना चाहिए। यह मिश्रण की स्थिरता के लिए एक महत्वपूर्ण विवरण है। गीले हाथ गेंदों को बनाने में मदद करते हैं और मिश्रण को हथेलियों से चिपकने से रोकते हैं। चिपटेल्स को ट्रे में एक-दूसरे के ऊपर न रखें। उन्हें एक ही परत में रखें, ताकि वे समान रूप से सुनहरे हो सकें। नमक और काली मिर्च को मांस के मिश्रण और सॉस में दोनों में डालें, लेकिन इच्छानुसार मात्रा में। चिपटेल्स डालने से पहले सॉस को समायोजित करना आसान है। चिपटेल्स को सॉस में डालने से पहले पकाया जाना चाहिए। नुस्खे में सॉस मरीन करने और स्वाद के लिए है, बेकिंग के स्थान पर नहीं। वैकल्पिकताएँ यह नुस्खा सूअर का मांस का उपयोग करता है, और यह चिपटेल्स के लिए निर्दिष्ट आधार है। यदि आप किसी अन्य प्रकार का मांस चुनते हैं, तो बनावट और स्वाद बदल सकते हैं, इसलिए परिणाम नुस्खे के समान नहीं होगा। सॉस टमाटर के रस, पानी और मक्खन के साथ तैयार किया जाता है। इन सामग्रियों के अनुपात को केवल इस आधार पर समायोजित किया जा सकता है कि आप सॉस को कितना गाढ़ा या पतला पसंद करते हैं, बिना किसी अन्य अतिरिक्त सामग्री की आवश्यकता के। सफेद प्याज चिपटेल्स के मिश्रण में उपयोग किया जाता है, जबकि लाल प्याज सॉस में। इन्हें बारीक काटा जा सकता है, लेकिन मूल रूप में मांस के लिए प्याज को छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है, जबकि सॉस के लिए प्याज को बारीक काटा जाता है। विविधताएँ आप चिपटेल्स को छोटे या बड़े बना सकते हैं, ध्यान रखते हुए कि आकार बेकिंग के समय को प्रभावित करता है। नुस्खे में लगभग मात्रा बनाए रखने के लिए, लगभग 30 गेंदें बनाएं। डिल की मात्रा को स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। डिल मिश्रण में डाला जाता है और इस प्रकार की मरीन चिपटेल्स को विशेष नोट देता है। यदि आप एक अधिक गाढ़ा सॉस पसंद करते हैं, तो आप चिपटेल्स डालने से पहले इसे कुछ मिनटों के लिए धीमी आंच पर छोड़ सकते हैं। यदि आप इसे अधिक तरल चाहते हैं, तो नुस्खे में पानी की मात्रा इसे अधिक हल्का रखती है। बाकी सामग्रियों को बदलने की आवश्यकता नहीं है। परोसने के विचार मरीन चिपटेल्स को टमाटर सॉस के साथ परोसा जा सकता है जिसमें उन्होंने बेकिंग के बाद रखा। ये दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त होते हैं और सीधे कढ़ाई से मेज पर रखे जा सकते हैं। एक सरल भोजन के लिए, आप उन्हें केवल रोटी के साथ परोस सकते हैं, ताकि सॉस को आसानी से खाया जा सके। ये एक तटस्थ साइड डिश के साथ भी अच्छे होते हैं, जो सॉस और मांस के स्वाद को नहीं छुपाता। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न इस नुस्खे से कितनी चिपटेल्स बनती हैं? 600 ग्राम मांस और बाकी सामग्रियों से लगभग 30 चिपटेल्स बनते हैं। सटीक संख्या इस पर निर्भर करती है कि आप गेंदों को कितना बड़ा बनाते हैं। क्या मैं चिपटेल्स को सॉस में डालने से पहले तल सकता हूँ? यह नुस्खा ओवन में बेकिंग के लिए बनाया गया है, बिना पहले तले। चिपटेल्स को बेकिंग पेपर पर रखा जाता है और मध्यम-निम्न आंच पर लगभग 40-45 मिनट तक पकाया जाता है, जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के नहीं हो जाते। मिश्रण में भिगोई हुई रोटी क्यों डाली जाती है? भिगोई हुई और अच्छी तरह निचोड़ी गई रोटी एक अधिक संगठित मिश्रण और अधिक सुखद बनावट प्राप्त करने में मदद करती है। इसे अच्छी तरह निचोड़ना महत्वपूर्ण है, ताकि अधिक पानी न डाला जाए। चिपटेल्स को सॉस में कब डाला जाता है? चिपटेल्स को सॉस में तब डाला जाता है जब वे पक चुके और सुनहरे हो चुके होते हैं। सॉस को अलग से तैयार किया जाता है, जिसमें मक्खन, प्याज, लहसुन, टमाटर का रस, पानी, नमक और काली मिर्च होती है, फिर चिपटेल्स को कढ़ाई में कुछ मिनटों के लिए छोड़ दिया जाता है। क्या अन्य प्रकार के मांस का उपयोग किया जा सकता है? मूल नुस्खे में सूअर का मांस का उपयोग किया जाता है। मांस के प्रकार को बदलने से बनावट और स्वाद में बदलाव हो सकता है, साथ ही बेकिंग के लिए आवश्यक समय भी। पोषण संबंधी जानकारी मान मानक हैं और एक चिपटेल के साथ सॉस के लिए अनुमानित किए गए हैं, यदि पकवान को लगभग 30 भागों में विभाजित किया जाए। आंकड़े इस बात पर निर्भर करते हैं कि सूअर का मांस कितना वसा वाला है, डिल की मात्रा और सॉस की खपत की मात्रा। एक चिपटेल के साथ सॉस के लिए: कैलोरी: लगभग 70-90 किलोकैलोरी प्रोटीन: लगभग 5-7 ग्राम वसा: लगभग 4-6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 2-4 ग्राम ये मान सटीक नहीं हैं और उपयोग की गई सामग्री के लेबल के आधार पर किए गए पोषण गणना के स्थान पर नहीं हैं। यदि आप एक भोजन में अधिक चिपटेल्स परोसते हैं, तो मान खपत की संख्या के अनुसार जोड़ते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना जब वे ठंडे हो जाएं, तो चिपटेल्स को सॉस के साथ फ्रिज में एक ढके हुए कंटेनर में रखा जा सकता है। सॉस के साथ उन्हें रखना अधिक आसान होता है, क्योंकि यह उन्हें फिर से गर्म करने के लिए अधिक सुखद रखता है। परोसने के लिए, भाग को तब तक गर्म करें जब तक यह अच्छी तरह से गर्म न हो जाए। इन्हें कढ़ाई में, धीमी आंच पर, सॉस के साथ धीरे-धीरे गर्म किया जा सकता है, ध्यान से मिलाते हुए ताकि वे टूट न जाएं। यदि सॉस संग्रहण के बाद गाढ़ा हो गया है, तो इसे परोसने से पहले धीरे-धीरे मिलाया जा सकता है। ओवन में मरीन की गई चिपटेल्स, साधारण और सुगंधित टमाटर सॉस के साथ।