महाद्वीपीय मुर्गी

कॉन्टिनेंटल चिकन विद चावल और मशरूम क्रीम सूप

आपका कुकिंग की दुनिया में स्वागत है! आज मैं आपको एक स्वादिष्ट और आरामदायक डिश बनाना सिखाऊंगा - कॉन्टिनेंटल चिकन विद चावल और मशरूम क्रीम सूप। यह रेसिपी, जो पुरानी परंपराओं से प्रेरित है और प्यार से अनुकूलित की गई है, आपको इसके समृद्ध स्वाद और सामंजस्यपूर्ण बनावट से मंत्रमुग्ध कर देगी। हम एक ऐसे व्यंजन की बात कर रहे हैं जो उत्तम रूप से रसदार चिकन, सुगंधित चावल और नाजुक मशरूम को एक साथ मिलाता है - सब कुछ एक ही बर्तन में।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 90 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 6 चिकन थाईज (रसदारता के लिए ऊपरी भाग को प्राथमिकता दें)
- 450 मिली मशरूम क्रीम सूप (घर पर तैयार किया हुआ, प्रामाणिक स्वाद के लिए)
- 200 ग्राम चंपिग्नन मशरूम (ताजे या डिब्बाबंद, पसंद के अनुसार)
- 500 ग्राम साबुत चावल (भूरा, पोषक तत्वों के लिए)
- स्वादानुसार नमक
- तलने के लिए जैतून का तेल
- वैकल्पिक: सजावट के लिए चिली पाउडर

सामग्री के बारे में:

चिकन थाईज इस व्यंजन के लिए आदर्श विकल्प हैं क्योंकि उनमें वसा की मात्रा होती है जो बेकिंग के दौरान रसदारता बनाए रखने में मदद करती है। साबुत चावल फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है और इसे पचाना आसान होता है, जिससे यह एक स्वस्थ विकल्प बनता है। चंपिग्नन मशरूम एक विशिष्ट स्वाद और सुखद बनावट जोड़ते हैं, चाहे आप इन्हें ताजा या डिब्बाबंद उपयोग करें।

रेसिपी का इतिहास:

यह कॉन्टिनेंटल चिकन रेसिपी उन क्षेत्रों की पाक परंपराओं से प्रेरित है जो साधारण सामग्री को मिलाकर समृद्ध और आरामदायक भोजन बनाते हैं। मशरूम क्रीम सूप रसोई में एक क्लासिक आधार है, जो इसकी बहुपरकारीता और सुखद स्वाद के लिए सराही जाती है।

रेसिपी बनाने की विधि चरण दर चरण:

1. चावल उबालना:
सबसे पहले साबुत चावल को ठंडे पानी के नीचे अच्छे से धो लें। फिर, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे केवल आधा उबालें, ताकि यह दृढ़ रहे। यह चावल को बेकिंग के दौरान बहुत नरम होने से रोकता है।

2. ओवन की तैयारी:
ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह वह आदर्श तापमान है जो चिकन को धीरे-धीरे और समान रूप से पकने की अनुमति देता है, जिससे इसकी रसदारता बनी रहती है।

3. चिकन थाईज को तलना:
एक गहरे पैन में, थोड़ा जैतून का तेल डालें और इसे गर्म करें। चिकन थाईज डालें और प्रत्येक तरफ 5 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे रंग के न हो जाएं। यह चरण चिकन के रस को सील करने और इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए आवश्यक है।

4. व्यंजन को असेंबल करना:
एक बड़े जेना बर्तन में, उबले हुए चावल को डालें, इसे नीचे समान रूप से फैला दें। तले हुए चिकन थाईज को चावल के ऊपर रखें।

5. मशरूम सूप डालना:
चिकन थाईज के ऊपर मशरूम क्रीम सूप डालें। यह व्यंजन को समृद्ध स्वाद से भर देगा और बेकिंग के दौरान चावल को नम बनाए रखेगा।

6. मशरूम डालना:
मशरूम को पतले स्लाइस में काटें और चिकन के ऊपर समान रूप से रखें। ये न केवल स्वाद जोड़ेंगे, बल्कि व्यंजन के रूप को भी बढ़ाएंगे।

7. ओवन में बेक करना:
बर्तन को एल्यूमिनियम फॉयल से ढकें और प्रीहीटेड ओवन में रखें। 90 मिनट तक बेक करें। समय-समय पर जांचना महत्वपूर्ण है, चिकन के ऊपर थोड़ा मशरूम क्रीम सूप डालते रहें ताकि यह सूख न जाए।

8. परोसना:
एक बार जब बेकिंग का समय पूरा हो जाए, तो बर्तन को ओवन से निकालें। परोसने से पहले व्यंजन को कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। आप ऊपर थोड़ा चिली पाउडर छिड़क सकते हैं ताकि एक तीखा स्वाद मिल सके (अगर आपको तीखा पसंद है) या आप इसे साधारण तरीके से परोस सकते हैं, ताकि आप सामग्रियों के प्रामाणिक स्वाद का आनंद ले सकें।

उपयोगी टिप्स:

- यदि आपके पास घर पर मशरूम क्रीम सूप बनाने का समय नहीं है, तो आप एक व्यावसायिक संस्करण का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप एक गुणवत्ता वाला चुनें, जिसमें कोई अतिरिक्त संरक्षक न हो।
- चिकन थाईज को चिकन ब्रेस्ट से बदलें यदि आप एक पतला विकल्प चाहते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि बेकिंग का समय कम होगा।
- व्यंजन में पोषक तत्वों और रंग को जोड़ने के लिए गाजर या मटर जैसी सब्जियाँ डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के चावल का उपयोग कर सकता हूँ?
हां, आप सफेद या बासमती चावल का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उबालने का समय भिन्न होगा।

- मैं बचा हुआ खाना कैसे रख सकता हूँ?
आप बचे हुए खाने को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक रख सकते हैं। आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

- इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे होते हैं?
एक सूखा सफेद शराब या हर्बल चाय इस भोजन को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प होंगे।

कॉन्टिनेंटल चिकन विद चावल और मशरूम क्रीम सूप केवल एक साधारण रेसिपी नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो स्वाद और परंपराओं को एक साथ लाता है। इसे प्यार से बनाएं और हर कौर का आनंद लें!