लाल धब्बों वाली मुर्गी

चेरी टमाटर के साथ चिकन - यादगार पलों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा के साथ इस गैस्ट्रोनॉमिक साहसिकता की शुरुआत करें, जो आपके मेज पर चिकन के समृद्ध स्वाद और चेरियों टमाटर की मिठास लाता है। यह चेरियों टमाटर के साथ चिकन का नुस्खा न केवल एक आरामदायक डिश है, बल्कि एक तेज और स्वस्थ रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प भी है। चलो इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के कदमों का पता लगाते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 1 किलोग्राम चिकन जांघ या पंख
- 500 ग्राम चेरियों टमाटर
- 500 मिली चिकन शोरबा (जिसमें आपने मांस उबाला है)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 टहनी ताजा थाइम
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए थोड़ा हरा धनिया
- वैकल्पिक: 2-3 लौंग लहसुन (यदि स्वास्थ्य अनुमति देता है)

नुस्खा का इतिहास:
चेरियों टमाटर के साथ चिकन एक नुस्खा है जो सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों की पाक परंपरा को दर्शाता है। कई संस्कृतियों में, चिकन को प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत माना गया है और इसे विभिन्न तरीकों से पकाया गया है, अक्सर ताजे सब्जियों के साथ। दूसरी ओर, टमाटर को उनके अम्लता और मिठास के कारण आवश्यक सामग्रियों के रूप में शामिल किया गया है, जो चिकन के मांस को पूरी तरह से पूरक करते हैं। यह नुस्खा इन सामग्रियों को सामंजस्यपूर्ण तरीके से संयोजित करता है, एक ऐसा भोजन प्रदान करता है जो परिवार के गर्म और यादगार पलों को उजागर करता है।

परफेक्ट डिश के लिए कदम:

1. मांस की तैयारी: सबसे पहले, चिकन को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। सभी अशुद्धियों को हटाना एक स्वस्थ व्यंजन बनाने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. मांस को उबालना: एक बड़े बर्तन में ठंडा पानी डालें और उसमें चिकन डालें। स्वाद देने के लिए एक चम्मच नमक डालें। मध्यम आंच पर उबालें, जब भी सतह पर झाग बने, उसे निकाल दें। यह कदम स्पष्ट और सुगंधित शोरबा प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. मांस को भूनें: जब मांस लगभग पक जाए (लगभग 30 मिनट), इसे पानी से निकालें और सूखने दें। एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। मांस डालें और इसे सभी तरफ से थोड़ा भूनें, ताकि इसे कुरकुरी बनावट मिले।

4. टमाटर डालें: जब मांस भुन जाए, तो आधे कटे चेरियों टमाटर डालें। उन्हें मांस के साथ लगभग 5 मिनट तक भूनने दें, जब तक टमाटर नरम न हो जाएं और उनका रस निकलने लगे।

5. सॉस तैयार करना: पहले से तैयार किए गए 500 मिली चिकन शोरबा को डालें, थाइम की टहनी डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। पैन को ढक दें और कम आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं, या जब तक मांस नरम न हो जाए और सॉस थोड़ा घट न जाए।

6. परोसना: जब व्यंजन तैयार हो जाए, तो थाइम की टहनी हटा दें और भागों को प्लेट में डालें। ऊपर से थोड़ा कटा हुआ हरा धनिया छिड़कें ताकि यह ताज़ा और रंगीन दिखे। चेरियों टमाटर के साथ चिकन चावल या आलू के प्यूरी जैसी साइड डिश के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाता है, जो सॉस के स्वादिष्ट स्वाद को अवशोषित करेगा।

उपयोगी सुझाव:
- मांस का चयन: चिकन जांघें चिकन ब्रेस्ट से अधिक रसदार होती हैं, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार पंख भी उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि वे ताजे हों ताकि स्वाद सर्वोत्तम हो।
- टमाटर: चेरियों टमाटर मिठास लाते हैं, लेकिन आप पारंपरिक टमाटर का भी उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें छोटे टुकड़ों में काटा गया है।
- लहसुन का विकल्प: यदि स्वास्थ्य अनुमति देता है, तो लहसुन की कुछ बारीक कटी हुई लौंग को टमाटर के साथ मिलाने से सुगंध बढ़ जाएगी, जिससे अद्वितीय स्वाद प्राप्त होगा।

पोषण के लाभ:
यह नुस्खा चिकन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और टमाटर से विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्राप्त करता है। जैतून का तेल स्वस्थ वसा प्रदान करता है, और थाइम को पाचन और सूजन-रोधी गुणों के लिए जाना जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, टर्की एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प हो सकता है।
2. मैं सॉस को और अधिक गाढ़ा कैसे कर सकता हूँ? आप एक चम्मच कॉर्नस्टार्च को ठंडे पानी में घोलकर डाल सकते हैं, और अच्छी तरह मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं।
3. और कौन सी साइड डिशें अच्छी लगती हैं? चावल और आलू के प्यूरी के अलावा, इस व्यंजन को क्विनोआ या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ भी जोड़ा जा सकता है।

सेवा का सुझाव: स्वाद को बढ़ाने के लिए, परोसने से पहले व्यंजन पर थोड़ा बाम्बारिक सिरका डाल सकते हैं। यह टमाटर की मिठास के साथ सुखद विपरीत लाएगा।

चेरियों टमाटर के साथ चिकन एक ऐसा नुस्खा है जो न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि हर काटने में गर्माहट और आराम का अनुभव भी देगा। आपका भोजन शुभ हो!