लहसुन की सॉस के साथ चिकन

लहसुन सॉस के साथ चिकन विंग्स और पास्ता - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

एक सामान्य दिन में, जब आप नहीं जानते कि क्या पकाना है और आप कुछ तेज़ लेकिन स्वादिष्ट चाहते हैं, तो लहसुन सॉस के साथ चिकन विंग्स और पास्ता का नुस्खा सही जवाब है। यह नुस्खा रसदार चिकन विंग्स के समृद्ध स्वाद को लहसुन सॉस की तीव्र सुगंध के साथ जोड़ता है, जो एक स्वादिष्ट भोजन प्रदान करता है जिसे कम समय में तैयार किया जा सकता है। इसके अलावा, पास्ता इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करता है, सुखद बनावट और आदर्श विपरीत प्रदान करता है।

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 15 मिनट
- खाना पकाने का समय: 30 मिनट
- कुल समय: 45 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री
- 700 ग्राम चिकन विंग्स
- 5 लौंग लहसुन
- 2 बड़े चम्मच डीज़न सरसों
- 1 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच वाइन सिरका
- 100 मिली चिकन स्टॉक (या पानी)
- 3 हरी प्याज
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए तेल
- 250 ग्राम अंडे का पास्ता
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम

नुस्खा का संक्षिप्त इतिहास
लहसुन सॉस के साथ चिकन विंग्स एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसे इसकी विविधता और स्वाद के लिए कई लोग पसंद करते हैं। लहसुन, जो हजारों वर्षों से रसोई में उपयोग किया जाता है, केवल स्वाद नहीं जोड़ता है, बल्कि पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करता है। कहा जाता है कि लहसुन में एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुण होते हैं, जो कई पाक संस्कृतियों में एक प्रमुख घटक है।

चरण-दर-चरण तैयारी

चरण 1: पास्ता की तैयारी
1. पानी उबालें: एक बड़े बर्तन में पानी उबालें, और उसमें एक चुटकी नमक डालें। नमक न केवल स्वाद बढ़ाता है, बल्कि पास्ता के रंग को बनाए रखने में भी मदद करता है।
2. पास्ता उबालें: जब पानी उबलने लगे, तो पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें, आमतौर पर अंडे के पास्ता के लिए 2-3 मिनट। इसे अल डेंटे होना चाहिए।

चरण 2: चिकन विंग्स की तैयारी
1. चिकन विंग्स धोएं: चिकन विंग्स को आधा काटें और ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। उन्हें सूखने दें।
2. लहसुन को कुचलें: लहसुन की कलियों को छीलें और एक कटोरे में कुचलें, एक मूसल या लहसुन प्रेस का उपयोग करके।
3. सॉस के लिए सामग्री मिलाएं: लहसुन के कटोरे में सरसों, टमाटर का पेस्ट, सिरका और चिकन स्टॉक (या पानी) डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

चरण 3: चिकन विंग्स को पकाना
1. तेल गर्म करें: एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर 2-3 बड़े चम्मच तेल गरम करें। तेल को इतना गर्म होना चाहिए कि तलने के लिए पर्याप्त हो, लेकिन इतना नहीं कि धुआं उठे।
2. चिकन विंग्स को तलें: पैन में चिकन विंग्स डालें, और 5-7 मिनट तक तेज आंच पर तलें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। यह आंतरिक रस को सील करने में मदद करेगा।
3. पानी डालें: जब चिकन विंग्स सुनहरे हो जाएं, तो 50 मिली पानी डालें और आंच को कम कर दें, उन्हें 5 मिनट और उबालने दें।

चरण 4: व्यंजन को पूरा करना
1. सॉस डालें: जब चिकन विंग्स उबाल जाएं, तो लहसुन का मिश्रण और कटी हुई हरी प्याज का सफेद भाग डालें। 5 मिनट तक उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें।
2. पास्ता को छान लें: जब पास्ता तैयार हो जाए, तो उसे छान लें और चिपकने से रोकने के लिए एक चम्मच जैतून के तेल से छिड़कें।
3. क्रीमी सॉस तैयार करें: कॉर्नस्टार्च को एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और इसे चिकन विंग्स पर डालें। हरी प्याज के आधे पत्ते भी डालें। शेष खट्टा क्रीम डालें, नमक और काली मिर्च डालें, फिर धीरे से मिलाएं। सॉस को गाढ़ा करने के लिए 2-3 मिनट और उबालने दें।

चरण 5: परोसना
1. प्लेटों को सजाएं: प्रत्येक प्लेट पर पास्ता की एक परत डालें और उसके ऊपर लहसुन सॉस के साथ चिकन विंग्स रखें।
2. सजावट करें: ताजगी और जीवंतता के लिए बचे हुए हरी प्याज के पत्तों से सजाएं।
3. आनंद लें: यह व्यंजन गर्म परोसा जाता है, और हर बाइट में स्वाद एकदम सही मेल खाता है।

व्यावहारिक सुझाव
- और भी गहन स्वाद के लिए: यदि आप मसाले पसंद करते हैं, तो लहसुन सॉस में थोड़ी कटी हुई मिर्च डालें, जिससे तीखापन बढ़ेगा।
- पास्ता की विविधता: विभिन्न प्रकार के पास्ता के साथ प्रयोग करें - फुसिली, पेन, या यहां तक कि टैगलेटेल भी दिलचस्प बनावट जोड़ सकते हैं।
- ठंडा करना और पुनः गर्म करना: यह व्यंजन फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रहता है। इसे फिर से गर्म करने के लिए एक पैन में गर्म करें ताकि चिकन विंग्स की कुरकुरापन बनी रहे।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! यह नुस्खा चिकन थाई या यहां तक कि पोर्क के साथ भी काम करता है।
- कौन सी पेय पदार्थ मेल खाते हैं? ठंडी बीयर या सूखी सफेद शराब इस व्यंजन के लिए बेहतरीन साथी हैं, लेकिन ठंडी चाय भी ताजगी दे सकती है।
- क्या इसे शाकाहारी बनाया जा सकता है? मांस के स्थान पर टोफू या मशरूम का उपयोग करें, और खट्टा क्रीम को पौधों पर आधारित विकल्प से बदलें।

पोषण संबंधी लाभ
यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चिकन विंग्स उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और लहसुन अपने इम्यून सिस्टम के लाभों के लिए जाना जाता है। अंडे का पास्ता ऊर्जा के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, और खट्टा क्रीम बिना पोषण मूल्य को नुकसान पहुँचाए मलाईदार स्वाद प्रदान करता है।

निष्कर्ष
लहसुन सॉस के साथ चिकन विंग्स और पास्ता एक सरल लेकिन स्वाद और संतोष में बड़ा प्रभाव डालने वाला व्यंजन है। चाहे आप इसे परिवार के खाने के लिए बना रहे हों या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा। प्रयोग करने में संकोच न करें और अपने व्यक्तिगत स्पर्श को जोड़ें! बोन एपेटिट!