क्रिस्पी टर्की श्निट्ज़ेल

क्रिस्पी टर्की श्निट्ज़ेल: हर एक काटने में आनंद!

यदि आप एक साधारण लेकिन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश में हैं, तो क्रिस्पी टर्की श्निट्ज़ेल सही विकल्प है! यह एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल बनावट को जोड़ता है, बल्कि सुगंध भी जो आपको हर बार इसका आनंद लेते समय प्यार में डाल देगी। यह व्यंजन परिवार के लिए एक त्वरित रात के खाने या दोस्तों के साथ मिलनसार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है।

श्निट्ज़ेल का इतिहास आकर्षक है; समय के साथ, कई संस्कृतियों ने इस तैयारी के तरीके को अपनाया है, और प्रत्येक ने नुस्खा में एक अनूठा स्पर्श जोड़ा है। क्रिस्पी टर्की श्निट्ज़ेल मांस की नाजुकता को कॉर्नफ्लेक्स की कुरकुरेपन के साथ जोड़ता है, एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 10-15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोषण संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम टर्की ब्रेस्ट
- 100 ग्राम मैदा
- 2 अंडे
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन के फ्लेक्स
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- ओरिगैनो (स्वादानुसार)
- कॉर्नफ्लेक्स (श्निट्ज़ेल को कवर करने के लिए पर्याप्त)
- तलने के लिए तेल (पैन के तल को कवर करने के लिए पर्याप्त)

परफेक्ट क्रिस्पी टर्की श्निट्ज़ेल के लिए कदम:

1. मांस की तैयारी:
सबसे पहले, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि टर्की ब्रेस्ट ताजा है। यदि यह जमी हुई है, तो इसे फ्रिज में या ठंडे पानी में पूरी तरह से पिघलने दें। एक बार जब आपके पास टर्की ब्रेस्ट हो, तो इसे लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें। यह मांस के समान और तेज़ पकाने में मदद करेगा।

2. मसाला देना:
एक छोटे कटोरे में, नमक, काली मिर्च, ओरिगैनो और लहसुन के फ्लेक्स को मिलाएं। यह मिश्रण श्निट्ज़ेल को विशेष स्वाद देगा। प्रत्येक टर्की स्लाइस को इस मिश्रण से दोनों पक्षों पर अच्छी तरह से सीज़न करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर टुकड़ा समान रूप से कवर हो।

3. पैनिंग स्टेशन तैयार करना:
क्रिस्पी श्निट्ज़ेल बनाने के लिए, आपको तीन कटोरे की आवश्यकता होगी: एक में मैदा, एक में फेंटे हुए अंडे और खट्टा क्रीम, और एक में कॉर्नफ्लेक्स। अंडे के कटोरे में, खट्टा क्रीम और एक चुटकी नमक डालें। एक कांटे या व्हिस्क से मिश्रण को अच्छी तरह से फेंटें, जब तक यह समान न हो जाए।

4. श्निट्ज़ेल को कोट करना:
अब कोटिंग की प्रक्रिया शुरू होती है। एक टर्की स्लाइस लें, पहले इसे मैदा में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। अतिरिक्त को हिलाएं। फिर, स्लाइस को अंडे और खट्टा क्रीम के मिश्रण में डुबोएं, अतिरिक्त तरल को बहने दें। अंत में, स्लाइस को कॉर्नफ्लेक्स में लपेटें, हल्का दबाएं ताकि वे अच्छी तरह चिपक जाएं।

5. तलना:
एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। तेल के तापमान की जांच करने के लिए, थोड़ा सा मिश्रण डालें; अगर यह बुलबुला बनाता है, तो यह तैयार है! श्निट्ज़ेल डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि टुकड़े एक-दूसरे पर न हों, और प्रत्येक तरफ 3-5 मिनट तक या सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। यह महत्वपूर्ण है कि आप पैन में उन्हें न भरें, क्योंकि इससे तेल का तापमान कम हो जाएगा और बनावट पर असर पड़ेगा।

6. अतिरिक्त तेल को हटाना:
एक बार जब श्निट्ज़ेल तैयार हो जाए, तो इसे स्पैचुला की मदद से निकालें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें। यह कदम श्निट्ज़ेल को कुरकुरा और तेलयुक्त नहीं रखने के लिए आवश्यक है।

7. परोसना:
गर्म श्निट्ज़ेल को आपकी पसंद के साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है: मैश किए हुए आलू, भुनी हुई सब्जियां, या एक ताज़ी सलाद। इसके अलावा, आप ताजे नींबू के एक स्लाइस के साथ श्निट्ज़ेल को जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी का एक स्पर्श जोड़ा जा सके।

उपयोगी सुझाव और विविधताएँ:
- एक स्वस्थ विकल्प के लिए, आप श्निट्ज़ेल को तलने के बजाय बेक करने की कोशिश कर सकते हैं। ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें और श्निट्ज़ेल को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें। 20-25 मिनट तक बेक करें, आधे समय में पलट दें।
- यदि आप स्वाद में वृद्धि करना चाहते हैं, तो आप अंडे के मिश्रण में ताजे जड़ी-बूटियों जैसे कि धनिया या तुलसी को जोड़ सकते हैं।
- कॉर्नफ्लेक्स के बजाय, आप ब्रेडक्रंब या कुटी हुई बादाम का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग बनावट प्राप्त की जा सके।
- एक स्वादिष्ट परोसने में लहसुन और डिल के साथ दही की चटनी शामिल हो सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह नुस्खा चिकन या पोर्क के साथ भी अच्छा काम करता है। उपयोग किए जाने वाले मांस के प्रकार के आधार पर पकाने का समय थोड़ा भिन्न हो सकता है।

2. मैं श्निट्ज़ेल को कुरकुरा कैसे रख सकता हूँ?
नरम होने से बचने के लिए, श्निट्ज़ेल को कमरे के तापमान पर रखें और इसे ढक्कन से न ढकें। यदि आपने कई बनाए हैं, तो आप उन्हें ओवन में जल्दी से फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि वे कुरकुरे हो जाएं।

3. क्या श्निट्ज़ेल को फ्रीज़ किया जा सकता है?
हाँ, आप कच्चे या पके हुए श्निट्ज़ेल को फ्रीज़ कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटते हैं या एक एयरटाइट कंटेनर में रखते हैं ताकि वे जमने से बच सकें।

कैलोरी और पोषण लाभ:
एक सर्विंग क्रिस्पी टर्की श्निट्ज़ेल में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और चुनी गई साइड डिश पर निर्भर करती है। टर्की एक उत्कृष्ट कम वसा वाले प्रोटीन, बी विटामिन और आवश्यक खनिज जैसे जिंक का स्रोत है। इसके अलावा, यह अन्य प्रकार के लाल मांस की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है।

मैं आशा करता हूँ कि यह नुस्खा आपको खुशी लाएगा और आपको एक अविस्मरणीय क्रिस्पी टर्की श्निट्ज़ेल बनाने के लिए प्रेरित करेगा! चाहे आप इसे घर पर एक शांत रात में आनंद लें या अपने प्रियजनों के साथ साझा करें, यह एक ऐसा व्यंजन है जो मुस्कान और सुखद यादें लाएगा। पकाने में मज़ा लें!