क्रिस्पी चिकन विंग्स

क्रिस्पी चिकन विंग्स की रेसिपी

क्रिस्पी चिकन विंग्स बनाना एक ऐसा पाक कला है जो सादगी को बेहतरीन स्वाद के साथ जोड़ता है। ये स्वादिष्ट व्यंजन घर पर एक आरामदायक शाम, दोस्तों के साथ पार्टी या यहां तक कि एक उत्सव के भोजन के लिए आदर्श हैं। शुरू करने से पहले, आइए इस व्यंजन के इतिहास के बारे में थोड़ी जानकारी प्राप्त करें। चिकन विंग्स कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय व्यंजन हैं, जो अक्सर ऐपेटाइज़र या नाश्ते के रूप में परोसे जाते हैं, और समय के साथ विभिन्न व्यंजनों में विकसित हुए हैं जो उनकी सुगंध और बनावट को समृद्ध करते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
सर्विंग्स: 4

सामग्री:

- 8 चिकन विंग्स (लगभग 800 ग्राम)
- 100 ग्राम आटा
- 100 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 100 ग्राम कॉर्नफ्लेक्स (या अधिक तीव्र स्वाद के लिए नमकीन कॉर्नफ्लेक्स)
- 2 बड़े अंडे
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च (यदि आप अधिक मजबूत स्वाद पसंद करते हैं तो स्मोक्ड)
- नमक, स्वादानुसार
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल (कढ़ाई के तल को ढकने के लिए पर्याप्त)

चरण दर चरण:

1. चिकन विंग्स की तैयारी: सबसे पहले, चिकन विंग्स को अच्छी तरह से धोकर साफ करें। ठंडे पानी का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि सभी अशुद्धियाँ हटा दी गई हैं। धोने के बाद, अतिरिक्त पानी निकालने के लिए उन्हें एब्सॉर्बेंट पेपर टॉवल से सुखाएं। यह कदम कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. सामग्री की तैयारी: एक कटोरे में, 50 ग्राम आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। दूसरे कटोरे में, दो अंडों को एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। तीसरे कटोरे में, ब्रेडक्रंब को कुचले हुए कॉर्नफ्लेक्स (आप इन्हें महीन कणों में बदलने के लिए फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं) और 50 ग्राम आटा, लाल मिर्च और थोड़ा नमक मिलाएं।

3. विंग्स को मिश्रण में डालना: प्रत्येक चिकन विंग को लें और पहले आटे और बेकिंग पाउडर के मिश्रण में डालें, फिर फेंटे हुए अंडों में और अंत में ब्रेडक्रंब और कॉर्नफ्लेक्स के मिश्रण में डालें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक विंग अच्छी तरह से ढकी हुई है ताकि एक समान और कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।

4. चिकन विंग्स को तलना: एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। यह महत्वपूर्ण है कि तेल इतना गर्म हो कि चिकन विंग्स को तल सके, लेकिन इतना गर्म नहीं कि वे जल जाएं। तेल का तापमान परीक्षण करने के लिए, एक छोटा ब्रेड का टुकड़ा डालें; अगर यह चिटकता है और सुनहरा हो जाता है, तो तेल तैयार है। विंग्स को पैन में डालें, सुनिश्चित करें कि पैन भरा न हो। सभी तरफ से सुनहरे और कुरकुरी होने तक तलें, लगभग 15-20 मिनट। याद रखें कि उन्हें समय-समय पर पलटें ताकि वे समान रूप से भुन जाएं।

5. समाप्ति और परोसना: एक बार जब चिकन विंग्स तले हो जाएं, तो अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें एब्सॉर्बेंट नैपकिन पर रखें। अब इन्हें परोसने के लिए तैयार हैं! आप इन्हें ताज़ी सलाद, अचार या, जैसा कि हमें पसंद है, सुगंधित लहसुन की चटनी के साथ चुन सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- मसालों की विविधता: ब्रेडक्रंब के मिश्रण में विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करें। पेपरिका या लहसुन पाउडर अतिरिक्त स्वाद जोड़ सकते हैं।
- ओवन विधि: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप चिकन विंग्स को ओवन में बेक कर सकते हैं। ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें, चिकन विंग्स को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें और लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें, बीच में पलटते रहें।
- साइड डिश: कुरकुरी चिकन विंग्स फ्राई किए हुए आलू, ग्रिल की गई सब्जियों या जड़ी-बूटियों के साथ दही की चटनी के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
कैलोरी: लगभग 400 किलो कैलोरी
प्रोटीन: 28 ग्राम
वसा: 22 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम

ये कुरकुरी चिकन विंग्स न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुपरकारी भी हैं। आप इन्हें ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के रूप में आनंद ले सकते हैं। इन्हें एक ठंडी बीयर या फल के कॉकटेल के साथ आजमाएं और एक अविस्मरणीय भोजन अनुभव का आनंद लें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं चिकन के अन्य भागों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह रेसिपी चिकन थाई या अन्य चिकन टुकड़ों के साथ भी अच्छी तरह काम करती है।

2. मैं चिकन विंग्स को और तीखा कैसे बना सकता हूँ?
अंडों के मिश्रण में मिर्च सॉस डालें या ब्रेडक्रंब में मिर्च के फ्लेक्स छिड़कें।

3. अगर मेरे पास कॉर्नफ्लेक्स नहीं हैं तो मैं क्या करूँ?
आप कॉर्नफ्लेक्स को अधिक ब्रेडक्रंब या कुचले हुए साबुत अनाज से बदल सकते हैं ताकि एक अनोखी बनावट प्राप्त हो सके।

संक्षेप में, कुरकुरी चिकन विंग्स किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प हैं। हर काटने के साथ, आप स्वाद और बनावट के एक सुखद मिश्रण का आनंद लेंगे जो आपकी स्वाद कलियों को खुश कर देगा। ब Bon appétit!