क्रिस्पी बेक्ड चिकन ब्रेस्ट

ओवन में कुरकुरे चिकन: एक स्वादिष्ट और सरल नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 2

क्या आप अपने खाने में स्वाद का एक टुकड़ा लाना चाहते हैं? तो मैं आपको इस ओवन में कुरकुरे चिकन के नुस्खे को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो न केवल बनाने में आसान है, बल्कि आपको एक अद्वितीय स्वाद भी देगा, जो परिवार के खाने या किसी विशेष अवसर के लिए बिल्कुल सही है। यह नुस्खा ब्रेडक्रंब की कुरकुरी बनावट को मेयोनेज़ और पनीर के समृद्ध स्वादों के साथ मिलाता है। सच में एक अद्भुत व्यंजन!

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास

ओवन में कुरकुरे चिकन एक ऐसा नुस्खा है जो समय के साथ विकसित हुआ है, विभिन्न पाक परंपराओं को मिलाते हुए। चिकन को कुरकुरी परत देने की यह विधि इसलिए लोकप्रिय हुई है क्योंकि यह तले हुए चिकन का एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है, जबकि इसका स्वाद भी लाजवाब है।

सामग्री

- 2 चिकन ब्रेस्ट के आधे हिस्से
- स्वादानुसार नमक
- 2 बड़े चम्मच होममेड मेयोनेज़
- 50 ग्राम डेलाको फैमिली चीज़, कद्दूकस किया हुआ
- एक मुट्ठी ताजा पार्सले, धोकर बारीक कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, छीली और कुचली हुई
- 50 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 1 चम्मच सूखा तुलसी
- 1 चम्मच सूखा ओरेगैनो

चरण-दर-चरण निर्देश

1. ओवन की तैयारी: सबसे पहले, ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह कदम सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि चिकन समान रूप से बेक हो और उसे सुनहरी और कुरकुरी परत मिले।

2. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे धोकर पेपर टॉवल से सुखाएं। चिकन को एक मांसहथौड़ी से हल्का पीटें ताकि उसकी मोटाई समान हो जाए। यह कदम न केवल मांस को समान रूप से पकाने में मदद करता है, बल्कि इसे नरम बनाता है। चिकन के दोनों तरफ नमक छिड़कें।

3. मेयोनेज़ का मिश्रण तैयार करना: एक कटोरे में, होममेड मेयोनेज़, कद्दूकस किया हुआ चीज़, कटा हुआ पार्सले और कुचला हुआ लहसुन मिलाएं। यह मिश्रण चिकन को न केवल समृद्ध स्वाद देगा, बल्कि उसे नमी भी प्रदान करेगा।

4. चिकन को कोट करना: एक स्पैटुला या चम्मच का उपयोग करके चिकन ब्रेस्ट के दोनों तरफ मेयोनेज़ के मिश्रण को अच्छी तरह से लगाएं। सुनिश्चित करें कि चिकन समान रूप से कवर हो ताकि एक समान परत बन सके।

5. सुगंधित ब्रेडक्रंब तैयार करना: एक गहरी प्लेट में, ब्रेडक्रंब को तुलसी और ओरेगैनो के साथ मिलाएं। यह जड़ी-बूटियों का मिश्रण चिकन के स्वाद को बढ़ाएगा और हर काटने को एक स्वाद का विस्फोट बनाएगा।

6. ब्रेडक्रंब में कोट करना: मेयोनेज़ में लिपटे हर चिकन के टुकड़े को ब्रेडक्रंब के मिश्रण में अच्छी तरह से लपेटें। सुनिश्चित करें कि ब्रेडक्रंब मांस पर अच्छी तरह चिपक जाए।

7. चिकन को बेक करना: चिकन ब्रेस्ट को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में रखें। यह कदम चिपकने से रोकेगा और सफाई को आसान बनाएगा। ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए और उसकी परत सुनहरी न हो जाए। आप एक कांटा डालकर पकने की जांच कर सकते हैं; यदि जो रस निकलता है वह साफ है, तो चिकन तैयार है।

8. परोसना: जब चिकन पक जाए, तो उसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह कदम रसों को पुनर्वितरित करने की अनुमति देता है, जिससे चिकन अधिक रसदार बनता है। आप इस व्यंजन को ताजा सलाद या ओवन में भुने हुए आलू के साथ परोस सकते हैं, जो एक आदर्श दोपहर या रात के खाने के लिए है।

व्यावहारिक सुझाव

- होममेड मेयोनेज़: यदि आप होममेड मेयोनेज़ का उपयोग करना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से इमल्सिफाइड है ताकि बेकिंग के दौरान यह अलग न हो।
- विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के चीज़ जैसे मोज़ेरेला या फेटा के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद और बनावट प्राप्त हो सके। आप पापrika या चिली जैसे मसाले भी जोड़ सकते हैं ताकि एक मसालेदार स्वाद मिल सके।
- बर्तन की देखभाल: बेकिंग ट्रे को खरोंच से बचाने के लिए लकड़ी या सिलिकॉन के बर्तन का उपयोग करें, खासकर यदि यह नॉन-स्टिक हो।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह ओवन में कुरकुरे चिकन का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि अपेक्षाकृत स्वस्थ भी है। प्रति सर्विंग में लगभग 350 कैलोरी होती है, जो एक संतुलित आहार में एक उत्कृष्ट विकल्प है। चिकन ब्रेस्ट उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है, और पार्सले न केवल स्वाद बढ़ाता है, बल्कि आवश्यक विटामिन और मिनरल भी प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमे हुए चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
ताजे चिकन का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन यदि आपके पास केवल जमे हुए चिकन है, तो सुनिश्चित करें कि वह पूरी तरह से पिघल गया है और पकाने से पहले सुखा लिया गया है।

2. मैं चिकन को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
मेयोनेज़ के मिश्रण में थोड़ा चिली पाउडर या हॉट सॉस मिलाकर उसे मसालेदार बना सकते हैं।

3. कौन सी साइड डिश सबसे अच्छी होती है?
चेर्री टमाटर और नींबू ड्रेसिंग के साथ हरी सलाद, या ओवन में भुने हुए मीठे आलू बेहतरीन विकल्प हैं जो कुरकुरे चिकन के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं।

एक व्यक्तिगत नोट

यह ओवन में कुरकुरे चिकन का नुस्खा मुझे परिवार के साथ बिताए गए रातों की याद दिलाता है, जब खाना बनाना एक सामूहिक गतिविधि बन जाता था। हमने मिलकर विभिन्न स्वादों और संयोजनों का प्रयोग किया, और हर भोजन एक उत्सव होता था। मैं आपको प्रोत्साहित करता हूँ कि आप अपने परिवार या दोस्तों को करीब लाएँ और खाना पकाने को एक सुखद और इंटरैक्टिव अनुभव में बदलें।

अंत में, ओवन में कुरकुरे चिकन एक सरल नुस्खा है, लेकिन इसका प्रभाव बड़ा है। थोड़े से प्रयास और कुछ सुलभ सामग्री के साथ, आप एक ऐसा व्यंजन तैयार करेंगे जो किसी भी मेज को जीत लेगा। तो, अपनी एप्रन पहनें और चलिए खाना बनाते हैं!