कॉर्नफ्लेक्स के साथ चिकन मीटबॉल

कॉर्नफ्लेक्स के साथ चिकन मीटबॉल - एक कुरकुरी और स्वादिष्ट डिश

हमारी रसोई में आपका स्वागत है! आज मैं आपको कॉर्नफ्लेक्स के साथ चिकन मीटबॉल की एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ, जो परिवार के खाने या दोस्तों के बीच नाश्ते के लिए एकदम सही विकल्प है। ये मीटबॉल बाहर से कुरकुरे और अंदर से रसीले होते हैं, जो एक अद्भुत टेक्सचर का अनुभव देते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 40-45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 500 ग्राम कटी हुई चिकन कीमा
- 1 बंडल कटी हुई हरी प्याज
- 1/2 बंडल कटा हुआ ताजा डिल
- 2 अंडे
- 2 बड़े चम्मच आटा (संघटन की स्थिरता के अनुसार भिन्न हो सकता है)
- 200 ग्राम हल्के से कुचले हुए कॉर्नफ्लेक्स
- नमक, काली मिर्च, सब्जी मसाला और एक चुटकी हल्दी (वैकल्पिक, रंग के लिए)
- तलने के लिए तेल

रेसिपी का इतिहास:
मीटबॉल दुनिया भर की कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय व्यंजन है, जो गैस्ट्रोनॉमी में गहरे जड़ें रखता है। समय के साथ, ये विकसित हुए हैं, और प्रत्येक क्षेत्र ने रेसिपी में अपना योगदान दिया है। कॉर्नफ्लेक्स के साथ चिकन मीटबॉल एक आधुनिक संस्करण है, जो परंपरा और नवाचार को मिलाता है, जिसमें एक कुरकुरी परत होती है जो इन्हें खास बनाती है।

सही कुरकुरी मीटबॉल बनाने के लिए कदम:

1. सामग्री की तैयारी: सभी आवश्यक सामग्री को इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि चिकन ताजा है और हरी सब्जियाँ अच्छी तरह से धोकर बारीक काटी गई हैं ताकि उनकी सुगंध निकल सके।

2. मांस का मिश्रण: एक बड़े बाउल में कटी हुई चिकन डालें। इसमें कटी हुई हरी प्याज और डिल, अंडे, आटा और मसाले डालें। स्पैटुला या हाथों की मदद से अच्छी तरह मिलाएँ, जब तक सामग्री पूरी तरह से मिल न जाए। यदि मिश्रण बहुत नरम है, तो आप एक चम्मच आटा और डाल सकते हैं।

3. मीटबॉल बनाना: अपने हाथों को पानी से भिगोकर मिश्रण को चिपकने से रोकें, फिर मिश्रण से समान आकार के भाग लें और मीटबॉल बनाएं। आप अपनी पसंद के अनुसार छोटे या मध्यम मीटबॉल बना सकते हैं।

4. अंडे और कॉर्नफ्लेक्स में डालना: एक बाउल में बाकी दो अंडों को फेंटें और एक और बर्तन में कुचले हुए कॉर्नफ्लेक्स तैयार करें। मीटबॉल को पहले अंडे में डालें और फिर कॉर्नफ्लेक्स में डालें, इससे कुरकुरी परत प्राप्त होगी। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से कोटेड हैं।

5. तलना: एक गहरे पैन में पर्याप्त तेल डालें ताकि पैन का तल ढक जाए। मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। मीटबॉल को पैन में डालें, ध्यान रखें कि उन्हें अधिक न डालें। हर तरफ 5-7 मिनट तक तलें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

6. मीटबॉल निकालना: एक स्पैटुला का उपयोग करके मीटबॉल को पैन से निकालें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।

7. परोसना: ये मीटबॉल गर्म या ठंडे दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं, जो इन्हें दिन के किसी भी समय के लिए आदर्श बनाते हैं। आप इन्हें ताजा सलाद, लहसुन दही सॉस या केचप के साथ परोस सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार।

उपयोगी सुझाव:

- आप स्वाद को विविधता देने के लिए हर्ब्स जैसे धनिया या तुलसी भी जोड़ सकते हैं।
- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप मीटबॉल को तलने के बजाय सेंक सकते हैं। उन्हें बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखें और 180°C पर लगभग 25-30 मिनट तक सेंकें, समय के मध्य में पलटें।
- चिकन के मांस को टर्की के मांस से बदलकर एक समान रूप से स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला विकल्प बना सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का कीमा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार सूअर या टर्की का मांस इस्तेमाल कर सकते हैं।

2. क्या मैं मीटबॉल को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, मीटबॉल को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि उन्हें एक सील करने योग्य कंटेनर में डालने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें।

3. मीटबॉल के साथ और कौन से सॉस परोस सकते हैं?
हर्ब्स के साथ दही सॉस, टमाटर सॉस या यहां तक कि एक मसालेदार सॉस इन मीटबॉल के साथ बेहतरीन होते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
ये चिकन मीटबॉल प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और हरी सब्जियाँ अतिरिक्त विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। कॉर्नफ्लेक्स फाइबर बढ़ाते हैं, जो स्वस्थ पाचन में सहायता करता है।

प्रति सर्विंग (4 मीटबॉल) अनुमानित कैलोरी: लगभग 350-400 कैलोरी, तले हुए तेल की मात्रा पर निर्भर करता है।

संभावित विविधताएँ:
एक विदेशी स्पर्श के लिए, आप मांस के मिश्रण में जीरा या धनिया जैसे मसाले जोड़ सकते हैं। आप विभिन्न प्रकार के कॉर्नफ्लेक्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं - पनीर के स्वाद वाले कॉर्नफ्लेक्स एक दिलचस्प स्वाद प्रदान कर सकते हैं।

अंत में, कॉर्नफ्लेक्स के साथ चिकन मीटबॉल एक बहुपरकारी और स्वादिष्ट विकल्प हैं, जो आपके रसोई में और परिवार या दोस्तों के साथ भोजन में खुशी लाएंगे। तो और इंतजार न करें! अपनी एप्रन पहनें और खाना पकाने का आनंद लें!