कीव चिकन

बेकन के साथ कीव चिकन रेसिपी: एक स्वादिष्ट और ताज़गी भरा व्यंजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

कौन नहीं पसंद करता एक रसदार चिकन ब्रेस्ट, जो सुगंधित मक्खन और कुरकुरी परत से भरा हो? कीव चिकन एक क्लासिक रेसिपी है, जिसने समय के साथ दिलों को जीत लिया है और कई घरों में एक पसंदीदा बन गया है। इस रेसिपी की उत्पत्ति अक्सर चर्चा का विषय होती है, लेकिन वास्तव में जो मायने रखता है वह इसका स्वाद और यह कैसे एक साधारण दोपहर के भोजन को उत्सव में बदल देता है। इस संस्करण में, हमने स्वाद और बनावट को बढ़ाने के लिए बेकन जोड़ा है।

सामग्री:
- 2 बड़े चिकन ब्रेस्ट
- 5 कलियां लहसुन
- 50 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 5 स्लाइस स्मोक्ड बेकन (वैकल्पिक, लेकिन तीव्र स्वाद के लिए अनुशंसित)
- 1 कप आटा
- 1 कप ब्रेडक्रंब
- 3 बड़े अंडे
- नमक, स्वादानुसार
- एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल (बेकिंग ट्रे को चिकनाई करने के लिए)

सामग्री की तैयारी:
शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री उपलब्ध हैं। चिकन ब्रेस्ट ताजा होना चाहिए, और मक्खन को लहसुन के साथ आसानी से मिलाने के लिए नरम होना चाहिए। लहसुन एक अद्वितीय सुगंध लाता है, इसलिए इसे छोड़ें नहीं। यदि आप बेकन का विकल्प चुनते हैं, तो एक अच्छी गुणवत्ता वाला स्मोक्ड बेकन चुनें ताकि और भी गहरा स्वाद मिल सके।

चरण 1: चिकन ब्रेस्ट की तैयारी
चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह से धो लें और इसे लंबाई में दो भागों में काटें, लेकिन इसे पूरी तरह से न काटें। प्रत्येक टुकड़े को खोलें जिससे एक जेब बने। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि हम चिकन को सुगंधित मक्खन से भर सकें जिसे हम तैयार करने जा रहे हैं।

चरण 2: लहसुन मक्खन की तैयारी
नरम मक्खन को 5 कुटी हुई लहसुन की कलियों के साथ मिलाएं। आप एक मोर्टार का उपयोग कर सकते हैं या बस एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं। स्वादानुसार नमक डालें। यह मिश्रण वह राज़ है जो चिकन को अद्भुत स्वाद देगा।

चरण 3: बेकन की तैयारी
एक कढ़ाई में, बेकन की स्लाइस को दोनों तरफ कुछ सेकंड के लिए भूनें, जब तक वे कुरकुरी न हो जाएं, लेकिन उन्हें पूरी तरह से सूखने न दें। वे ओवन में पकते रहेंगे। बेकन को अतिरिक्त वसा को सोखने के लिए कागज़ के तौलिए पर रखें।

चरण 4: चिकन ब्रेस्ट को भरना
चिकन ब्रेस्ट के जेब में लहसुन मक्खन के मिश्रण का एक चम्मच और एक कुरकुरी बेकन की स्लाइस डालें। सुनिश्चित करें कि आप प्रत्येक टुकड़े को अच्छी तरह से भरें ताकि सभी स्वाद ओवन में पकने के दौरान सही ढंग से मिल सकें।

चरण 5: पैनिंग के लिए तैयारी
तीन बर्तन तैयार करें: एक में आटा, एक में फेंटे हुए अंडे और एक में ब्रेडक्रंब। आटे में स्वाद के लिए नमक छिड़कें। प्रत्येक भरे हुए चिकन के टुकड़े को आटे में डालें, अतिरिक्त को झटकें, फिर अंडे में और अंत में ब्रेडक्रंब में डालें। सुनिश्चित करें कि टुकड़ा अच्छी तरह से कोटेड है।

चरण 6: बेकिंग
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछाएं और इसे हल्का सा एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल से चिकनाई करें। पैन में पैन-कोटेड चिकन के टुकड़े रखें, उन्हें समान रूप से पकाने के लिए बीच में जगह छोड़ें। चिकन को 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और कुरकुरी न हो जाए।

चरण 7: परोसना
एक बार जब चिकन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इसे अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ एक प्लेट में परोसें। ताज़ी सलाद या ग्रिल की गई सब्जियाँ इस व्यंजन को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

उपयोगी सुझाव:
- आप मक्खन के मिश्रण में विभिन्न जड़ी-बूटियों या मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि इसे और भी व्यक्तिगत स्पर्श दिया जा सके। डिल, अजमोद या थाइम बेहतरीन विकल्प हैं।
- यदि आप मांस रहित संस्करण बनाना चाहते हैं, तो आप चिकन के बजाय भरे हुए मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, उसी मक्खन और लहसुन के मिश्रण के साथ।
- यह रेसिपी सप्ताहांत के डिनर के लिए एकदम सही है, लेकिन आप इसे विशेष अवसरों के लिए भी अनुकूलित कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 480
- प्रोटीन: 38 ग्राम
- वसा: 30 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 18 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमे हुए चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आपने इसे पूरी तरह से पिघलाया है।
2. क्या मैं कीव चिकन पहले से बना सकता हूँ?
बिल्कुल! आप चिकन को तैयार कर सकते हैं और इसे एक दिन के लिए फ्रिज में रख सकते हैं, फिर परोसने से पहले इसे बेक कर सकते हैं।
3. कीव चिकन के साथ कौन सी साइड डिशें अच्छी हैं?
ताज़ी हरी सलाद या मैश किए हुए आलू बेहतरीन विकल्प हैं, लेकिन आप ग्रिल की गई सब्जियाँ भी चुन सकते हैं।

यह बेकन के साथ कीव चिकन की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बनाने में आसान है, जो किसी भी मेज पर उत्सव का माहौल लाती है। तो, संकोच न करें, इसे आजमाएं और अपने प्रियजनों की सराहना का आनंद लें! बोन एपेटिट!