खट्टे क्रीम के साथ चिकन

क्रीम चिकन: एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

कौन नहीं पसंद करता एक क्रीमी और सुगंधित व्यंजन जो हर भोजन में थोड़ी सी आरामदायकता लाए? क्रीम चिकन एक क्लासिक नुस्खा है, जो साधारण सामग्रियों को एक साथ लाकर एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाता है। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि तेज़ भी है, जो पारिवारिक रात के खाने या दोस्तों के साथ भोजन के लिए आदर्श है। इसके अलावा, इसे आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, जिससे प्रत्येक व्यक्ति को रसोई में अपनी व्यक्तिगत छाप डालने का अवसर मिलता है। चलिए, हम साथ में इस स्वादिष्ट क्रीम चिकन को चरण दर चरण बनाने का तरीका खोजते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग्स: 4

सामग्री:

- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (अच्छी गुणवत्ता का होना चाहिए)
- 300 ग्राम क्रीम (क्रीमी सॉस के लिए उच्च वसा सामग्री वाली क्रीम चुनें)
- 1 बड़ा प्याज
- 3-4 कलियां लहसुन (वैकल्पिक, लेकिन तीव्र स्वाद के लिए अनुशंसित)
- तेल (सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल, पसंद के अनुसार)
- काली मिर्च (ताज़ा पिसी हुई, अधिक तीव्र स्वाद के लिए)
- तुलसी, थाइम और रोज़मेरी (ताज़ी या सूखी जड़ी-बूटियाँ, पसंद के अनुसार)
- 2 बड़े चम्मच आटा (सॉस को गाढ़ा करने के लिए)
- ताज़ा डिल (अंत में स्वाद बढ़ाने के लिए)
- नमक (स्वाद के अनुसार)

सामग्री की खरीदारी और सुझाव:

चिकन ब्रेस्ट अपनी रसदार बनावट और बहुपरकारीता के कारण एक लोकप्रिय विकल्प है। स्वस्थ भोजन सुनिश्चित करने के लिए, एक विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता से ताज़ा मांस चुनें। क्रीम एक क्रीमी और समृद्ध सॉस बनाने के लिए कुंजी है; सबसे अच्छे परिणाम के लिए उच्च वसा वाली किस्म चुनें। प्याज और लहसुन गहराई और स्वाद जोड़ते हैं, जबकि ताज़ी जड़ी-बूटियाँ किसी भी व्यंजन को पाक कला का एक कला कार्य बना देंगी।

पकाने की विधि:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को लगभग 2-3 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें। ये समान रूप से पकेंगे और सुंदर भूरे रंग के होंगे।

2. चिकन का मसाला: एक कटोरे में, चिकन के क्यूब्स डालें और नमक, काली मिर्च, तुलसी, थाइम और रोज़मेरी के साथ मसाला डालें। यह अपनी पसंदीदा सुगंध जोड़ने का एक शानदार अवसर है, इसलिए जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें।

3. मैरिनेट करना: मांस पर थोड़ा सा तेल डालें और हर टुकड़े को अच्छी तरह से कोट करें। चिकन को लगभग 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि स्वाद मांस में समा सके।

4. चिकन पकाना: एक नॉन-स्टिक पैन में, मध्यम आंच पर थोड़ा सा तेल गरम करें। चिकन के क्यूब्स डालें और सभी पक्षों पर भूरे रंग के होने तक पकाएं, लगभग 5-7 मिनट। चिकन का बाहरी हिस्सा सुनहरा और कुरकुरा होना चाहिए।

5. प्याज भूनना: पैन में कटा हुआ प्याज डालें। यह व्यंजन में एक प्राकृतिक मिठास जोड़ देगा। 2-3 मिनट बाद, गर्म पानी का एक कप डालें और प्याज को नरम होने के लिए ढक्कन के साथ ढक दें। भाप में पकाना स्वाद को बढ़ाएगा।

6. सॉस बनाना: जब प्याज नरम हो जाए, तो क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर, सॉस को गाढ़ा करने के लिए थोड़े से पानी में घोला हुआ आटा डालें। यदि सॉस बहुत गाढ़ा लगता है, तो वांछित स्थिरता तक पहुँचने के लिए थोड़ा पानी डाल सकते हैं।

7. व्यंजन को पूरा करना: सब कुछ को धीमी आंच पर कुछ मिनट के लिए उबालने दें। फिर, कुचले हुए लहसुन को डालें और अच्छी तरह मिलाएं। लहसुन एक अनूठा स्वाद जोड़ देगा और व्यंजन को पूरी तरह से पूरा कर देगा।

8. परोसना: अंत में, ऊपर से कटा हुआ ताज़ा डिल छिड़कें, जो ताजगी का एक स्पर्श देगा। क्रीम चिकन आमतौर पर मक्का के दलिया के साथ परोसा जाता है, लेकिन इसे चावल या आलू के मैश के साथ भी परोसा जा सकता है। प्रत्येक विकल्प उस समृद्ध भोजन में एक स्वादिष्ट नोट जोड़ता है।

परोसने के सुझाव:

पाक अनुभव को समृद्ध करने के लिए, आप नींबू और जैतून के तेल के ड्रेसिंग के साथ ताज़ी हरी सलाद जोड़ सकते हैं। यह क्रीमी सॉस के साथ सुखद विपरीत लाएगा। इसके अलावा, एक सूखी सफेद वाइन या हल्की बीयर भी इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

संभावित भिन्नताएँ:

यदि आप अन्य स्वादों का अन्वेषण करना चाहते हैं, तो आप क्रीम को ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं ताकि एक हल्का संस्करण बनाया जा सके। इसके अलावा, सॉस में भुनी हुई मशरूम जोड़ने से उमामी का एक स्पर्श आएगा और स्वाद को समृद्ध करेगा। यदि आप एक अधिक मसालेदार व्यंजन की तलाश कर रहे हैं, तो थोड़ा कटा हुआ मिर्च डालें।

पोषण संबंधी लाभ:

यह क्रीम चिकन का नुस्खा प्रोटीन में समृद्ध है क्योंकि इसमें चिकन ब्रेस्ट है, और क्रीम कैल्शियम का योगदान देती है। लहसुन अपनी एंटीऑक्सीडेंट विशेषताओं के लिए जाना जाता है, और जड़ी-बूटियाँ न केवल स्वाद को बढ़ाती हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी कई लाभ हैं। हालांकि, क्रीम की वसा सामग्री को ध्यान में रखते हुए, हमें मात्रा में सेवन करना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं इस नुस्खे के लिए हड्डी वाले चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, हड्डी वाला चिकन सॉस को अधिक समृद्ध स्वाद देगा, लेकिन पकाने का समय अधिक होगा।

2. मैं नुस्खे को अधिक आहार-अनुकूल कैसे बना सकता हूँ?
एक हल्का संस्करण बनाने के लिए, बिना त्वचा वाला चिकन ब्रेस्ट और हल्की क्रीम का उपयोग करें। इसके अलावा, आप उपयोग किए जाने वाले तेल की मात्रा को कम कर सकते हैं।

3. मैं सॉस में और क्या जोड़ सकता हूँ?
आप पेपर या ज़ूचिनी जैसी सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो आसानी से पक जाएँगी और पोषक तत्वों को बढ़ाएँगी।

4. क्या इस व्यंजन को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, क्रीम चिकन को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे डीफ्रॉस्ट करते समय अलग होने से बचाने के लिए सॉस को थोड़ा पतला रखना बेहतर है।

पकाना एक कला है, और क्रीम चिकन एक स्वादों की पैलेट है जिसे प्रत्येक व्यक्ति की पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। प्रयोग करना शुरू करें और अपनी व्यक्तिगत छाप जोड़ें, और हर भोजन एक पाक उत्सव बन जाएगा। हर बाइट का आनंद लें!