KFC मसालेदार पंख

KFC शैली के मसालेदार चिकन विंग्स

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोषण संख्या: 4

कौन मसालेदार, कुरकुरे चिकन विंग्स को पसंद नहीं करता जो बाहर से कुरकुरे और अंदर से रसीले होते हैं? यह KFC शैली की मसालेदार चिकन विंग्स की रेसिपी किसी भी भोजन को यादगार दावत में बदल देगी। दोस्तों के साथ फिल्म रात के लिए या पार्टी में ऐपेटाइज़र के रूप में बिल्कुल सही, ये विंग्स बनाने में आसान और बिल्कुल स्वादिष्ट हैं। इसके अलावा, मैं आपको कुछ उपयोगी टिप्स और वैरिएशन दूंगा ताकि आप अपनी पसंद के अनुसार रेसिपी को कस्टमाइज़ कर सकें।

मसालेदार चिकन विंग्स का इतिहास

मसालेदार चिकन विंग्स की उत्पत्ति समय की धुंध में खो गई है, लेकिन यह ज्ञात है कि ये विशेष रूप से 20वीं सदी में दुनिया भर में लोकप्रिय हो गए। इन्हें अक्सर फास्ट फूड पकाने से जोड़ा जाता है, लेकिन वास्तव में, घर पर इन्हें बनाना एक बहुत अधिक संतोषजनक खाना पकाने का अनुभव प्रदान कर सकता है। तो चलिए काम पर लगते हैं!

सामग्री

- 10 चिकन विंग्स
- 1 अंडा
- 1 कप दूध (लगभग 240 मिलीलीटर)
- 1 कप आटा (लगभग 120 ग्राम)
- 2 चम्मच मिर्च (स्वादानुसार समायोजित करें)
- स्वादानुसार नमक
- तलने के लिए तेल (पर्याप्त मात्रा में ताकि विंग्स आधे डूब जाएं)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. विंग्स की तैयारी
चिकन विंग्स को अच्छे से धोकर साफ करें। सुनिश्चित करें कि किसी भी अशुद्धता को हटा दें। फिर, विंग्स को जोड़ पर दो भागों में काटें, ताकि प्रत्येक विंग से दो टुकड़े मिलें। उन्हें हल्का सा नमक लगाकर 15-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम स्वाद को बढ़ाने और बेहतर बनावट प्राप्त करने में मदद करता है।

2. बैटर तैयार करना
एक बाउल में अंडे को अच्छी तरह फेंटें और इसे दूध के साथ मिलाएं। यह मिश्रण आटे के लिए एक चिपकने वाले के रूप में कार्य करेगा, जिससे कुरकुरी परत बनने में मदद मिलेगी। एक अन्य बाउल में आटा, मिर्च और एक चुटकी नमक मिलाएं। आप विंग्स की तीखापन के अनुसार मिर्च की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।

3. तेल गर्म करना
एक कढ़ाई या गहरे पैन में तेल गर्म करें। तेल की मात्रा इतनी होनी चाहिए कि वह विंग्स के आधे हिस्से को ढक सके। मध्यम आंच पर तेल गर्म करें, ध्यान रखें कि यह बहुत गर्म न हो, ताकि परत जल न जाए और अंदर अच्छे से पक न सके।

4. विंग्स को मिश्रण में डुबाना
विंग्स को फ्रिज से निकालें। प्रत्येक विंग को लें, इसे अंडे और दूध के मिश्रण में डुबोएं, फिर मिर्च के साथ आटे के मिश्रण में डुबोएं। इस प्रक्रिया को दोहराएं, फिर से अंडे में डुबोकर और फिर से आटे में डुबोएं। यह डबल कोटिंग हमें वह सही कुरकुरी परत प्रदान करेगी जिसकी हमें तलाश है।

5. विंग्स को तलना
अतिरिक्त आटे को हटाने के लिए विंग्स को हल्का सा झटका दें और उन्हें गर्म तेल में सावधानी से डालें। प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि तेल का तापमान स्थिर रहे ताकि समान रूप से तला जा सके।

6. सर्विंग
एक बार जब विंग्स तले जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर निकाल लें। इन्हें गर्मागर्म परोसें, मेयोनेज़ या केचप के साथ, लेकिन मसालेदार सॉस या दही आधारित सॉस के साथ ताजगी का अनुभव करने से न हिचकिचाएं।

व्यावहारिक सुझाव

- विंग्स का चयन: ताजे चिकन विंग्स खरीदें, जो विश्वसनीय कसाई से हों। छोटे विंग्स आमतौर पर अधिक नाजुक और स्वादिष्ट होते हैं।
- तेल: जलने से बचने के लिए उच्च धूम्रपान बिंदु वाले तेल का उपयोग करें, जैसे सूरजमुखी का तेल या मूंगफली का तेल।
- तापमान नियंत्रण: तेल के तापमान की जांच करने के लिए एक खाना पकाने का थर्मामीटर का उपयोग करें। तलने के लिए आदर्श तापमान 175-190 डिग्री सेल्सियस है।
- विविधताएँ: आप विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे लहसुन पाउडर, पेपरिका या जड़ी-बूटियों के मिश्रण के साथ, ताकि विंग्स के स्वाद को कस्टमाइज़ किया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमे हुए विंग्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पूरी तरह से पिघलाएं और उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से सूखा लें, ताकि तेल न छींटे।

2. क्या मैं विंग्स को तलने के बजाय भून सकता हूँ?
हाँ, एक स्वस्थ विकल्प के लिए, आप विंग्स को भून सकते हैं। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और 25-30 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में पलटते रहें।

3. मसालेदार विंग्स के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे होते हैं?
ठंडी बीयर, नींबू पानी का कॉकटेल, या यहां तक कि आइस टी, मसालेदार का संतुलन बनाने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

4. मैं बचे हुए विंग्स को कैसे रख सकता हूँ?
विंग्स को एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। कुरकुरी बनाने के लिए उन्हें ओवन में गर्म करें।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन विंग्स प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो मांसपेशियों की वृद्धि और विकास को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, मिर्च में कैप्साइसिन होता है, जो एक यौगिक है जो मेटाबॉलिज्म को बढ़ाने में मदद कर सकता है। हालांकि, तले हुए खाद्य पदार्थों में वसा की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, इन्हें संयम में खाना महत्वपूर्ण है।

यह KFC शैली की मसालेदार चिकन विंग्स की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि अनुकूलन योग्य भी है। विभिन्न सॉस और साइड डिशेस के साथ प्रयोग करें, जैसे गाजर और सेलरी के साथ हुमस या कोलस्लॉ। एक बार जब आप इन्हें आजमाएंगे, तो आप इन्हें बार-बार बनाना चाहेंगे! हर काटने का आनंद लें और प्रियजनों के साथ मेज पर बिताए गए पलों का आनंद लें। बोन एपेटिट!