एक स्वादिष्ट कुरकुरे चिकन तैयार करने के लिए, हम एक सुगंधित पेस्ट बनाने से शुरू करते हैं जो मांस को एक वास्तविक दावत में बदल देगा। एक बड़े बाउल में, हम चिकन को मैरिनेट करने के लिए सभी आवश्यक सामग्रियों को मिलाते हैं। इनमें नमक, काली मिर्च, ग्रेन्युलेटेड लहसुन, पेपरिका जैसे मसाले शामिल हो सकते हैं, साथ ही अतिरिक्त स्वाद जोड़ने वाले सामग्रियों जैसे सोया सॉस या प्राकृतिक दही। हम इन सभी सामग्रियों को मिलाते हैं जब तक कि हमें एक समरूप पेस्ट नहीं मिल जाता।
इस स्वादिष्ट मैरिनेड को बनाने के बाद, हम चिकन को पतले स्ट्रिप्स में काटते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि प्रत्येक टुकड़ा सॉस के स्वादों से अच्छी तरह से कवर हो। हम चिकन स्ट्रिप्स को पेस्ट वाले बाउल में डालते हैं और धीरे-धीरे मिलाते हैं, ताकि प्रत्येक टुकड़ा अच्छे से लिपटा हुआ हो। हम बाउल को प्लास्टिक रैप से ढक देते हैं और चिकन को कम से कम एक रात के लिए फ्रिज में मैरिनेट करने के लिए छोड़ देते हैं। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि यह स्वादों को मांस में गहराई से प्रवेश करने की अनुमति देता है, एक तीव्र और स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करता है।
अगले दिन, हम चिकन को तले के लिए तैयार करते हैं। हम सबसे पहले एक गहरे बर्तन में आटा डालते हैं। आटा एक कुरकुरी परत बनाने में मदद करेगा। फिर, एक अन्य बाउल में, हम कुछ अंडे तोड़ते हैं और उन्हें अच्छी तरह से फेंटते हैं, एक मोटी स्थिरता प्राप्त करने के लिए 1-2 चम्मच आटा मिलाते हैं। यह चरण चिकन स्ट्रिप्स पर कोटिंग को चिपकाने में मदद करेगा।
जब अंडे तैयार हो जाते हैं, तो हम अंतिम कोटिंग चरण में जाते हैं। हम मैरिनेटेड चिकन स्ट्रिप्स को लेते हैं और पहले सूखे आटे में डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि वे समान रूप से कवर हों। फिर, हम उन्हें अंडे के मिश्रण में डुबाते हैं, अतिरिक्त को बहने देते हैं। अंत में, हम चिकन को कॉर्नफ्लेक्स में लपेटते हैं, जिन्हें हम एक बैग में थोड़ा कुचल सकते हैं, एक बेलन का उपयोग करके अधिक बारीक बनावट प्राप्त करने के लिए। ये फ्लेक्स अतिरिक्त कुरकुरापन और अद्भुत स्वाद देंगे।
अब जब चिकन तैयार है, हम मध्यम आंच पर एक गहरे पैन में तेल गर्म करते हैं। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो हम सावधानी से चिकन स्ट्रिप्स डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि पैन अधिक न भरे। हम चिकन को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलते हैं, प्रत्येक तरफ लगभग 4-5 मिनट। पकने के बाद, हम चिकन स्ट्रिप्स को निकालते हैं और अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए एक पेपर टॉवल पर रखते हैं।
हम कुरकुरे चिकन को एक ताजे सलाद या एक सुगंधित दही सॉस के साथ परोसते हैं, इस प्रकार एक स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन बनाते हैं, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है!
इस स्वादिष्ट मैरिनेड को बनाने के बाद, हम चिकन को पतले स्ट्रिप्स में काटते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि प्रत्येक टुकड़ा सॉस के स्वादों से अच्छी तरह से कवर हो। हम चिकन स्ट्रिप्स को पेस्ट वाले बाउल में डालते हैं और धीरे-धीरे मिलाते हैं, ताकि प्रत्येक टुकड़ा अच्छे से लिपटा हुआ हो। हम बाउल को प्लास्टिक रैप से ढक देते हैं और चिकन को कम से कम एक रात के लिए फ्रिज में मैरिनेट करने के लिए छोड़ देते हैं। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि यह स्वादों को मांस में गहराई से प्रवेश करने की अनुमति देता है, एक तीव्र और स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करता है।
अगले दिन, हम चिकन को तले के लिए तैयार करते हैं। हम सबसे पहले एक गहरे बर्तन में आटा डालते हैं। आटा एक कुरकुरी परत बनाने में मदद करेगा। फिर, एक अन्य बाउल में, हम कुछ अंडे तोड़ते हैं और उन्हें अच्छी तरह से फेंटते हैं, एक मोटी स्थिरता प्राप्त करने के लिए 1-2 चम्मच आटा मिलाते हैं। यह चरण चिकन स्ट्रिप्स पर कोटिंग को चिपकाने में मदद करेगा।
जब अंडे तैयार हो जाते हैं, तो हम अंतिम कोटिंग चरण में जाते हैं। हम मैरिनेटेड चिकन स्ट्रिप्स को लेते हैं और पहले सूखे आटे में डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि वे समान रूप से कवर हों। फिर, हम उन्हें अंडे के मिश्रण में डुबाते हैं, अतिरिक्त को बहने देते हैं। अंत में, हम चिकन को कॉर्नफ्लेक्स में लपेटते हैं, जिन्हें हम एक बैग में थोड़ा कुचल सकते हैं, एक बेलन का उपयोग करके अधिक बारीक बनावट प्राप्त करने के लिए। ये फ्लेक्स अतिरिक्त कुरकुरापन और अद्भुत स्वाद देंगे।
अब जब चिकन तैयार है, हम मध्यम आंच पर एक गहरे पैन में तेल गर्म करते हैं। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो हम सावधानी से चिकन स्ट्रिप्स डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि पैन अधिक न भरे। हम चिकन को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलते हैं, प्रत्येक तरफ लगभग 4-5 मिनट। पकने के बाद, हम चिकन स्ट्रिप्स को निकालते हैं और अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए एक पेपर टॉवल पर रखते हैं।
हम कुरकुरे चिकन को एक ताजे सलाद या एक सुगंधित दही सॉस के साथ परोसते हैं, इस प्रकार एक स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन बनाते हैं, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है!
सामग्री
-चिकन ब्रेस्ट -खट्टा क्रीम -सरसों -सोया सॉस -लहसुन पाउडर -नमक, काली मिर्च -गर्म पपरिका -चिली क्रस्ट के लिए: -अंडे -आटा+मसाले -कुचले हुए कॉर्नफ्लेक्स