करी पंख चिकन

क्रिस्पी चिकन विंग्स रेसिपी - फास्ट फूड का स्वाद आपके घर पर

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन: 4

कौन कुरकुरी चिकन विंग्स की अद्भुत खुशबू को पसंद नहीं करता, जो आपको तुरंत फास्ट फूड के माहौल में ले जाती है? यह सरल और आकर्षक रेसिपी आपके रसोईघर को एक कहानी की जगह में बदल देगी, जहाँ स्वादिष्टता दिन का क्रम है। चिकन विंग्स परिवार के रात के खाने, दोस्तों की पार्टी या जब आप खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं, के लिए एकदम सही हैं।

चिकन विंग्स का संक्षिप्त इतिहास

चिकन विंग्स दुनिया के कई कोनों में एक प्रतिष्ठित व्यंजन बन गए हैं, जो विभिन्न सॉस और साइड डिश के साथ परोसे जाते हैं। सबसे सरल तले हुए व्यंजनों से लेकर मसालेदार सॉस तक, प्रत्येक संस्कृति ने इस व्यंजन में एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ा है। आजकल, चिकन विंग्स अक्सर पार्टियों के खुशहाल माहौल से जुड़े होते हैं, जो खुशी के पलों को साझा करने के लिए एकदम सही ऐपेटाइज़र होते हैं।

सामग्री

- 10 चिकन विंग्स (आधे काटें)
- 3 अंडे
- 200 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 200 ग्राम तिल
- मसाले (स्वाद के अनुसार नमक, मिर्च, काली मिर्च)
- साइड डिश: फ्रेंच फ्राइज/मैश्ड पोटैटो, सलाद

लहसुन ड्रेसिंग के लिए:

- 1 पूरा लहसुन
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- स्वाद के अनुसार नमक
- बारीक कटा हुआ डिल

पकाने की तकनीक

1. विंग्स की तैयारी: सबसे पहले चिकन विंग्स को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि कोई भी पंख या अशुद्धियाँ हटा दी गई हैं। उन्हें अच्छी तरह से सूखा लें और कुरकुरी परत सुनिश्चित करने के लिए पेपर टॉवल से सुखा लें।

2. अंडे फेंटें: एक बड़े कटोरे में, 3 अंडों को मसालों (नमक, मिर्च, काली मिर्च) के मिश्रण के साथ फेंटें जब तक कि एक फूला हुआ मिश्रण न बन जाए। यह कदम विंग्स को ब्रेडक्रंब और तिल से चिपकाने में मदद करेगा, जिससे उन्हें कुरकुरी बनावट मिलेगी।

3. ब्रेडक्रंब का मिश्रण तैयार करें: एक अन्य कटोरे में, ब्रेडक्रंब को तिल के साथ मिलाएं। यह विशेष स्वाद और हल्की नट्स की सुगंध जोड़ेगा।

4. विंग्स को कोट करें: प्रत्येक विंग को लें और पहले आटे में डालें, फिर फेंटे हुए अंडों में डुबोएं और अंत में ब्रेडक्रंब और तिल के मिश्रण से ढक दें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक विंग समान रूप से ढका हुआ है ताकि एक समान और कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।

5. विंग्स को तलें: एक पैन को धीमी आंच पर गर्म करें और उसमें तेल डालें (वैकल्पिक, आप तेल की मात्रा कम करने के लिए ड्राई कुकिंग पैन का उपयोग कर सकते हैं)। पैन में विंग्स रखें, उनके बीच में पर्याप्त जगह छोड़ें ताकि वे समान रूप से तले जा सकें। प्रत्येक तरफ लगभग 15-20 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं। इसे पलटते समय सावधानी बरतें ताकि परत न टूटे।

6. लहसुन ड्रेसिंग तैयार करें: एक छोटे कटोरे में, लहसुन की कली को कुचलें और इसे जैतून के तेल, खट्टा क्रीम, नमक और कटी हुई डिल के साथ मिलाएं। यह ड्रेसिंग कुरकुरी विंग्स के साथ ताजगी और स्वाद का एक अद्भुत विपरीत जोड़ देगी।

7. सर्व करें: कुरकुरी चिकन विंग्स को अपनी पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें: कुरकुरी फ्रेंच फ्राइज या मलाईदार मैश्ड पोटैटो। ताजगी के लिए ताज़ी सलाद को न भूलें। ये सभी संयोजन आपके भोजन को वास्तव में स्वादों का उत्सव बना देंगे।

व्यवहारिक सुझाव

- ओवन का विकल्प: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप विंग्स को ओवन में भून सकते हैं। ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें और विंग्स को बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखें। 25-30 मिनट तक बेक करें, समय के मध्य में पलटने के लिए ताकि वे समान रूप से भूरे हो सकें।
- मसालों के साथ प्रयोग करें: आप लहसुन पाउडर, पेपरिका या जड़ी-बूटियों जैसे मसाले जोड़ सकते हैं ताकि विंग्स के स्वाद को अनुकूलित किया जा सके।
- साथ में सॉस: लहसुन ड्रेसिंग के बजाय, आप बारबेक्यू सॉस, स्पाइसी सॉस या पुदीने के साथ दही का सॉस आजमा सकते हैं ताकि एक ताजगी भरा स्वाद मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमे हुए विंग्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पूरी तरह से पिघलाएं, ताकि वे समान रूप से तले जा सकें।

2. मैं बचे हुए को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ?
तले हुए विंग्स को एक सील बंद कंटेनर में 2-3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। आप उन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि कुरकुरापन वापस आ सके।

3. चिकन विंग्स के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी लगती हैं?
ठंडी बियर या पुदीने वाली नींबू पानी का कॉकटेल इस भोजन को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन विंग्स प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत हैं, जो मांसपेशियों के पुनर्निर्माण और रखरखाव के लिए आवश्यक हैं। इसके अलावा, तिल स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं। यह एक सरल रेसिपी होने के नाते, इसे आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, ताकि आप स्वस्थ सामग्री और व्यक्तिगत पसंद को शामिल कर सकें।

व्यक्तिगत नोट

इस रेसिपी को वास्तव में खास बनाने वाली चीज इसकी बहुपरकारी है। आप अपनी पसंद की साइड डिश या सॉस जोड़कर एक साधारण भोजन को एक वास्तविक पाक अनुभव में बदल सकते हैं। चाहे आप इसे दोस्तों के साथ आनंद लें या परिवार के साथ साझा करें, कुरकुरी चिकन विंग्स हमेशा एक विजेता पसंद होती हैं। तो, प्रयोग करने में संकोच न करें और हर कौर का आनंद लें!

स्वादिष्ट भोजन करें!