कैरेबियन प्लेटर

कैरेबियन प्लेट चिकन, झींगा और फलों के साथ - एक उष्णकटिबंधीय पाक अनुभव

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
सर्विंग: 4

मैं आपको एक आकर्षक नुस्खा पेश करता हूँ, जो आपके टेबल पर धूप और खुशी लाएगा। चिकन, झींगा और फलों के साथ कैरेबियन प्लेट दोस्तों के साथ रात के खाने या विशेष अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है। गहन स्वाद और विविध बनावट को मिलाकर, यह व्यंजन किसी भी भोजन प्रेमी की इंद्रियों को प्रसन्न करेगा।

कैरेबियन प्लेट की कहानी

एक प्लेट जो उष्णकटिबंधीय स्वादों को स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ जोड़ती है, इस प्लेट के लिए प्रेरणा गर्म क्षेत्रों की समृद्ध पाक परंपराओं से आती है। इस प्रकार के व्यंजन की जड़ें उन फल विक्रेताओं की आदतों में हैं, जो उष्णकटिबंधीय उपनिवेशों से ताजा सामग्री लाते थे। आज, हम प्रोटीन और फलों के संयोजन का आनंद लेते हैं, जो न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी होते हैं।

सामग्री

मुख्य व्यंजन के लिए:
- 1 छोटा टुकड़ों में काटा हुआ चिकन
- 500 ग्राम आलू
- 1 गाजर
- 300 ग्राम जमी हुई झींगा
- 1 छोटा अनानास
- 1 तरबूज
- 2 आड़ू
- 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 350 मिली सूरजमुखी का तेल
- 1 लौंग लहसुन
- 1-2 बड़े चम्मच कटी हुई ताजा रोज़मेरी
- 1-2 बड़े चम्मच कटी हुई ताजा सैल्विया
- 2-3 नींबू का रस
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 4-5 लंबे टूथपिक
- 2-3 सलाद की पत्तियाँ
- 1 चम्मच कटा हुआ अजमोद

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: सब्जियों की तैयारी
आलू और गाजर को साफ करके शुरू करें। आलू को अच्छी तरह धोकर, उन्हें टुकड़ों या मोटे स्लाइस में काटें। गाजर को छीलें, धोएं और गोल slices में काटें। एक बड़े कटोरे में आलू और गाजर को मिलाएं, नमक और 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें। मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए एक ट्रे में रखें और 200°C (उच्च तापमान) पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए रखें, जब तक कि वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

चरण 2: चिकन की तैयारी
इस बीच, चिकन तैयार करें। इसे छोटे टुकड़ों में काटें और इसे 350 मिली सूरजमुखी के गर्म तेल के साथ एक एल्युमिनियम पैन में रखें। इसे सभी तरफ से भूनें जब तक यह कुरकुरा न हो जाए और त्वचा सुनहरी रंग की हो जाए। तेल को निकालने के लिए एक स्पैटुला या छलनी का उपयोग करें। चिकन को एक बर्तन में डालें और उसमें कटा हुआ लहसुन, रोज़मेरी और सैल्विया डालें। 2 मिनट तक अच्छी तरह मिलाएं, फिर 1 नींबू का रस डालकर चिकन को बुझा दें। तब तक मिलाते रहें जब तक नींबू का रस वाष्पित न हो जाए और फ्लेवर मिश्रित हो जाएं।

चरण 3: झींगा की तैयारी
झींगा को डीफ्रॉस्ट करें और सिर हटा दें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक झींगे की पीठ पर एक कट लगाएं ताकि वह आसानी से खुल जाए। उन्हें बेकिंग पेपर से ढके हुए एक ट्रे में रखें, नमक छिड़कें और थोड़ा जैतून का तेल डालें। उन्हें 180°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 10 मिनट के लिए रखें, जब तक कि वे सफेद होना शुरू न हो जाएं। एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें निकालें और 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, कटा हुआ अजमोद और 1 नींबू का रस से बने सॉस के साथ मसाला करें। एक कांटा या हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 4: फलों की टोकरी तैयार करना
फलों की टोकरी बनाने के लिए, अनानास को आधा काटें और गूदे को निकालें। इसे स्लाइस में काटें। तरबूज को छिलका हटा दें, बीज निकालें और छोटे टुकड़ों में काटें। आड़ू को स्लाइस में काटें। लंबे टूथपिक का उपयोग करके, तरबूज के टुकड़े, अनानास के स्लाइस और आड़ू को प्यारे फलों की टोकरी में इकट्ठा करें। ये प्लेट में ताजगी का एक स्पर्श जोड़ेंगे।

चरण 5: प्लेट का संयोजन
एक बड़े प्लेट पर, इसके चारों ओर सलाद की पत्तियों की एक परत रखें। प्लेट के केंद्र में, फलों की टोकरी रखें। इसके बगल में, भुने हुए आलू, नींबू के स्वाद वाले कुरकुरे चिकन और मसालेदार झींगा डालें। अंत में, एक जीवंत रूप और ताजगी भरा सुगंध देने के लिए नींबू या नींबू के स्लाइस के साथ सजाएँ।

सेवा और व्यक्तिगत विकल्प
यह प्लेट गर्म परोसी जाती है, लेकिन इसे कमरे के तापमान पर भी आनंद लिया जा सकता है। आप फलों को मौसमी फलों से बदल सकते हैं या क्रीमयुक्त बनावट के लिए एवोकाडो जोड़ सकते हैं। आप चिकन को टर्की या मछली से बदलकर नुस्खा को भी बदल सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ
यह नुस्खा एक पोषण युक्त मिश्रण प्रदान करता है, जो चिकन और झींगा से उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और सब्जियों और फलों से विटामिन और खनिज से भरपूर होता है। एक सर्विंग में लगभग 650-700 कैलोरी होती है, जो संतुलित भोजन के लिए एक स्वस्थ विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप टर्की, मछली या यहां तक कि टोफू का उपयोग कर सकते हैं, एक शाकाहारी संस्करण के लिए।

2. झींगे को डीफ्रॉस्ट करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
सबसे अच्छा तरीका है कि उन्हें ठंडे पानी के कटोरे में लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ दें या रात भर फ्रिज में छोड़ दें।

3. इस प्लेट के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
ताजा नींबू पानी या उष्णकटिबंधीय फलों का कॉकटेल इस प्लेट के विषय में पूरी तरह से मेल खाता है।

अंतिम नोट
मैं आपको सामग्री के साथ प्रयोग करने और इस कैरेबियन प्लेट पर अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। हर भोजन यादें बनाने का एक अवसर है, और यह व्यंजन निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। शुभ भोजन!