जड़ी-बूटियों से भरी मैकेरल

जड़ी-बूटियों से भरी हेरिंग - एक सुगंध और परंपरा से भरी रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
पौश की संख्या: 4

रेसिपी के इतिहास में संक्षिप्त परिचय

हेरिंग एक ऐसा मछली है जिसकी मांस कोमल और स्वादिष्ट होता है, जो अक्सर हमें परिवार के भोजन और बारबेक्यू या प्रकृति में बिताए गए पलों की याद दिलाता है। यह जड़ी-बूटियों से भरी हेरिंग की रेसिपी ताजगी और स्वाद का एक स्पर्श लाती है, जो गर्म दिनों या विशेष अवसरों के लिए आदर्श है। जड़ी-बूटियों की भराई न केवल स्वाद को बढ़ाती है, बल्कि अंतिम पकवान को जीवंत और आकर्षक रूप भी देती है।

आवश्यक सामग्री

- 4 ताजा हेरिंग (लगभग 1 किलोग्राम)
- 1 नींबू का रस
- 4 हरी प्याज
- 4 हरी लहसुन
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद
- जैतून का तेल
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

सामग्री की तैयारी

1. हेरिंग की सफाई: सबसे पहले हेरिंग को साफ करें। सुनिश्चित करें कि आंतें हटा दें और ठंडे पानी में अच्छी तरह से धो लें। पेट पर हल्का सा काटें, ध्यान रखें कि बहुत गहरा न काटें।

2. भराई की तैयारी: हरी प्याज, हरी लहसुन, डिल और अजमोद को बारीक काटें। ये ताजगी जड़ी-बूटियाँ न केवल स्वाद को बढ़ाएंगी, बल्कि पकवान को रंगीन और आकर्षक रूप भी देंगी।

3. भराई का मसाला: एक कटोरे में, कटी हुई जड़ी-बूटियों को नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

हेरिंग को भरना

4. मछली का मसाला: प्रत्येक हेरिंग के अंदर और बाहर नमक और काली मिर्च छिड़कें। यह कदम संतुलित स्वाद सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

5. हेरिंग को भरना: एक चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक हेरिंग को जड़ी-बूटियों के मिश्रण से भरें। सुनिश्चित करें कि भराई समान रूप से वितरित है। बाद में उपयोग के लिए मिश्रण का एक हिस्सा बचाएं।

ओवन में पकाना

6. बेकिंग के लिए तैयारी: एक एल्यूमीनियम फॉयल लें और उसमें थोड़ा जैतून का तेल लगाएं। प्रत्येक हेरिंग को फॉयल पर रखें, नींबू का रस छिड़कें और ऊपर से जड़ी-बूटियों के मिश्रण का एक चम्मच छिड़कें।

7. हेरिंग को लपेटना: प्रत्येक हेरिंग को फॉयल में लपेटें, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से बंद हैं ताकि बेकिंग के दौरान रस न बहे।

8. बेकिंग: हेरिंग को एक ग्रिल पैन में रखें। पैन में एक कप पानी डालें ताकि भाप बने और मछली को नम रखा जा सके। ट्रे को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 30-35 मिनट के लिए रखें।

9. मछली को सुनहरा करना: जब वे पक जाएं, तो एल्यूमीनियम फॉयल खोलें और हेरिंग को ओवन में 5-10 मिनट और छोड़ दें ताकि वे अच्छे से सुनहरे हो जाएं।

पकवान की सेवा

10. पकवान को अंतिम रूप देना: हेरिंग को ओवन से निकालें और गर्मागर्म परोसें, भरपूर नींबू का रस छिड़कें। ये ताजा हरी सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ बेहतरीन होते हैं।

सुझाव और विविधताएँ

- आप भराई में तुलसी या धनिया जैसी अन्य जड़ी-बूटियाँ भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद को विविधता दी जा सके।
- यदि आपके पास हेरिंग नहीं है, तो यह रेसिपी अन्य प्रकार की मछली जैसे ट्राउट या ब्रीम के साथ भी बहुत अच्छी तरह से काम करती है।

पोषण संबंधी लाभ

हेरिंग प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो ओमेगा-3 फैटी एसिड में समृद्ध है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। जोड़ी गई जड़ी-बूटियाँ न केवल स्वाद को बेहतर बनाती हैं, बल्कि महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज भी लाती हैं, जो एक स्वस्थ जीवनशैली में योगदान करती हैं।

कैलोरी

जड़ी-बूटियों से भरी एक हेरिंग में लगभग 300-350 कैलोरी होती हैं, जो कि उपयोग किए गए जैतून के तेल की मात्रा पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं जमी हुई हेरिंग का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघलानाRecommended है।
- अन्य किस प्रकार के साइड डिश की सिफारिश करते हैं? सब्जियों के साथ चावल या भुने हुए आलू इस पकवान के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।
- मसालों को कैसे भिन्न कर सकते हैं? आप पपरिका या जड़ी-बूटियों जैसे मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि अलग स्वाद जोड़ सकें।

यह जड़ी-बूटियों से भरी हेरिंग की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। मैं आपको इसे आजमाने और इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ, जिससे हर भोजन को खुशी और स्वाद के एक अवसर में बदल दिया जाए। अच्छा भोजन करें!