हॉर्सरैडिश के साथ चिकन जांघें

चुकंदर की जड़ के साथ चिकन के टुकड़े: एक नुस्खा जो आपको मोहित कर देगा

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरीनेड का समय: 2-3 घंटे
बेकिंग का समय: 45-60 मिनट
कुल: 2-3 घंटे और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 2

कौन एक स्वादिष्ट, तेज़ और सुगंधित भोजन को पसंद नहीं करता? चुकंदर की जड़ के साथ चिकन के टुकड़े उन लोगों के लिए एकदम सही विकल्प हैं जो एक सरल नुस्खा की तलाश में हैं, लेकिन जो एक तीव्र और आकर्षक स्वाद प्रदान करता है। यह नुस्खा परंपरा को थोड़ी नवाचार के साथ जोड़ता है, और परिणाम एक कोमल, रसदार और सुगंधित मांस है। चलिए मिलकर इस व्यंजन को बनाने की विधि जानें!

आवश्यक सामग्री:
- 2 चिकन के टुकड़े (कोमलता के लिए ऊपरी टुकड़े चुनें)
- 1 चम्मच शहद (आप फूलों या बबूल का शहद उपयोग कर सकते हैं)
- 2 चम्मच कद्दूकस की गई चुकंदर की जड़ (ताजा होना बेहतर है, ताकि स्वाद अधिक जीवंत हो)
- 2-3 चम्मच सोया सॉस (उच्च गुणवत्ता का सोया सॉस चुनें)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

सामग्री के लिए सुझाव:
- चिकन के टुकड़े: बेकिंग के दौरान कुरकुरी परत पाने के लिए त्वचा वाले चिकन के टुकड़े चुनें। यह सुनिश्चित करें कि वे ताजे हों ताकि सबसे अच्छे परिणाम मिल सकें।
- शहद: यह न केवल मीठा स्वाद जोड़ता है, बल्कि ओवन में चिकन के टुकड़ों को कारमेलाइज करने में भी मदद करता है, जिससे उन्हें सुनहरी परत मिलती है।
- चुकंदर की जड़: आप अपनी पसंद के अनुसार चुकंदर की जड़ की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। अगर आपको मसालेदार खाना पसंद है, तो अधिक चुकंदर की जड़ डालने में संकोच न करें!
- सोया सॉस: अगर आप नमक का सेवन नियंत्रित करना चाहते हैं तो कम सोडियम वाले सोया सॉस का चयन करें।

सोच-समझकर तैयार की गई डिश:
चुकंदर की जड़ के साथ चिकन के टुकड़े पाक परंपरा में गहराई से जड़ित हैं, यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे पीढ़ियों से आनंद लिया गया है। चुकंदर की जड़, जो अपनी तेज सुगंध और स्वास्थ्यवर्धक गुणों के लिए जानी जाती है, इस व्यंजन को तीव्र लेकिन ताजगी भरा स्वाद देती है। यह नुस्खा पारिवारिक भोजन के लिए और विशेष अवसरों के लिए भी एकदम सही है, जो प्लेट में रचनात्मकता का एक स्पर्श लाता है।

बनाने की विधि:

1. चिकन के टुकड़ों की तैयारी: सबसे पहले, चिकन के टुकड़ों को ठंडे पानी के नीचे धोएं और फिर उन्हें कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखाएं। यह चरण बेकिंग के दौरान कुरकुरी परत पाने के लिए आवश्यक है।

2. मैरीनेड: एक बाउल में, सोया सॉस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। इस मिश्रण से चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह से रगड़ें, फिर उसमें शहद और कद्दूकस की गई चुकंदर की जड़ डालें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से कवर हो। बाउल को प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह चरण महत्वपूर्ण है क्योंकि यह स्वाद को मांस में समाहित करता है।

3. ओवन के लिए तैयारी: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक येंना कैप या एक छोटी बेकिंग ट्रे लें और उसमें मैरीनेड का बचा हुआ रस डालें। चिकन के टुकड़ों को ट्रे में रखें, त्वचा वाली तरफ ऊपर। प्रत्येक टुकड़े को थोड़ी कद्दूकस की गई चुकंदर की जड़ और वैकल्पिक रूप से थोड़ी शहद से नम करें ताकि कारमेलाइजेशन को बढ़ावा मिले।

4. बेकिंग: ट्रे को ओवन में डालें और चिकन के टुकड़ों को 45-60 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। समय-समय पर जांचें, और यदि आवश्यक हो, तो चिकन के टुकड़ों को एक समान ब्राउनिंग के लिए पलटें। अगर आपके पास मांस के लिए थर्मामीटर है, तो इसे आंतरिक तापमान 75 डिग्री सेल्सियस दिखाना चाहिए।

5. परोसना: जब चिकन के टुकड़े तैयार हों, तो उन्हें ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इससे रस मांस में फिर से वितरित होगा, जिससे यह और भी रसदार हो जाएगा। इन्हें उबले हुए या तले हुए आलू और अचार के साथ परोसें ताकि टेक्सचर और स्वाद का एकदम सही संतुलन बने।

संभवतः वैरिएशन:
- चुकंदर की जड़ और नींबू के साथ चिकन: आप मैरीनेड में नींबू का रस जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी भरा स्वाद मिल सके।
- जड़ी-बूटियों के साथ चिकन के टुकड़े: मैरीनेड में ताजे जड़ी-बूटियों जैसे कि रोज़मेरी या थाइम को शामिल करें ताकि स्वाद में बढ़ोतरी हो।
- चुकंदर की जड़ के साथ दही: चिकन के टुकड़ों को चुकंदर की जड़ के साथ मिश्रित दही के साथ परोसें ताकि तीव्रता को संतुलित किया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं चिकन के अन्य हिस्सों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! इस नुस्खे को चिकन ब्रेस्ट या पंखों के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है। बेकिंग का समय भिन्न हो सकता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप आंतरिक तापमान की जांच करें।

- मैं चुकंदर की जड़ को कम तीखा कैसे बना सकता हूँ?
अगर आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो आप चुकंदर की जड़ को मैरीनेड में डालने से पहले उबाल सकते हैं। आप उपयोग की जाने वाली मात्रा को भी कम कर सकते हैं।

- इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ मिलते हैं?
एक सूखी सफेद शराब या हल्की बीयर इस व्यंजन के स्वादों को पूरी तरह से संतुलित कर सकती है। यदि आप गैर-एल्कोहलिक पेय पसंद करते हैं, तो ठंडा हर्बल चाय एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन के टुकड़े प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो मांसपेशियों के द्रव्यमान को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। चुकंदर की जड़ में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और इसके सूजन-रोधी गुण होते हैं, जबकि शहद प्राकृतिक ऊर्जा का एक अतिरिक्त स्रोत प्रदान करता है। यह नुस्खा संतुलित है और एक स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकता है, बशर्ते इसे संतुलित मात्रा में खाया जाए।

अंत में, चुकंदर की जड़ के साथ चिकन के टुकड़े न केवल एक सरल नुस्खा हैं, बल्कि एक वास्तविक व्यंजन हैं, जो स्वाद और रंगों से भरा है। सामग्री और तकनीकों के साथ प्रयोग करें, अपनी व्यक्तिगत छाप जोड़ें और अपने प्रियजनों के साथ एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें। शुभ भोजन!