हीरो का श्निट्ज़ेल

योद्धा का श्नित्ज़ेल: बेकन और लहसुन के साथ कुरकुरी डिश

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 5

स्वादिष्ट व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है, जहाँ आज मैं आपको अपनी पसंदीदा रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ - योद्धा का श्नित्ज़ेल! यह कोई साधारण श्नित्ज़ेल रेसिपी नहीं है; यह एक असली कुरकुरी दावत है, जो सुगंधों से भरी है और जिसमें स्वादिष्ट बेकन और सुगंधित लहसुन की एक बूंद जोड़ी गई है। कहा जाता है कि एक अच्छा श्नित्ज़ेल भरपूर और पौष्टिक होना चाहिए, और यह इन आवश्यकताओं को बखूबी पूरा करता है, जल्दी ही प्रियजनों के बीच एक पसंदीदा बन जाता है।

श्नित्ज़ेल का इतिहास आकर्षक है। समय के साथ, मांस तैयार करने की इस विधि को अनगिनत तरीकों से अनुकूलित और पुनः व्याख्यायित किया गया है, लेकिन प्रत्येक रेसिपी उसी सार को बनाए रखती है: नरम मांस एक कुरकुरी परत के साथ ढका होता है। योद्धा का श्नित्ज़ेल एक आधुनिक पुनर्व्याख्या है, जो परंपरा और पाक नवाचार को संयोजित करता है। चलिए इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने की प्रक्रिया में चलते हैं!

सामग्री:

- 5 स्लाइस चिकन ब्रेस्ट (प्रत्येक लगभग 150-200 ग्राम)
- 5 स्लाइस बेकन (गुणवत्ता वाले स्मोक्ड बेकन का चयन करें, ताकि गहरा स्वाद मिले)
- 4-5 लौंग लहसुन (कुचला हुआ)
- 2-3 अंडे (मध्यम आकार)
- 2-3 चम्मच आटा (एक स्थिर मिश्रण प्राप्त करने के लिए)
- 150 ग्राम ब्रेडक्रंब (एक कुरकुरी परत के लिए)
- छिड़कने के लिए तेल (सूरजमुखी का तेल आदर्श है)
- मांस के लिए मसाले (करी, तुलसी, ओरिगैनो, मार्जोरम, नमक, काली मिर्च)
- मीठा पेपरिका और चिली (थोड़ी तीखापन के लिए)

निर्देश:

1. मांस तैयार करना: चिकन ब्रेस्ट की स्लाइस को धोकर सुखाएं। यह एक अच्छे श्नित्ज़ेल को बनाने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है। हर चिकन स्लाइस को हल्का सा पीटने के लिए एक मांस हथौड़ा का उपयोग करें, ताकि इसकी मोटाई समान हो जाए। इससे मांस समान रूप से पक जाएगा और एक नरम बनावट सुनिश्चित होगी।

2. मसाला लगाना: एक छोटे कटोरे में मसालों को मिलाएं: करी, तुलसी, ओरिगैनो, मार्जोरम, नमक और काली मिर्च। यह मिश्रण श्नित्ज़ेल को एक अद्वितीय स्वाद देगा। चिकन स्लाइस के दोनों तरफ मसाला लगाएं, ध्यान रखें कि पूरी सतह अच्छी तरह से कवर हो जाए।

3. बेकन जोड़ना: हर चिकन स्लाइस के ऊपर बेकन की स्लाइस रखें। मांस को अच्छी तरह से कवर करें और बेकन को अपनी जगह पर बनाए रखने के लिए, किनारों को फिक्स करने के लिए टूथपिक का उपयोग करें। इससे बेकन अच्छे से पक जाएगा और हर काटने में एक स्वादिष्ट सुगंध जोड़ देगा।

4. अंडे का मिश्रण तैयार करना: एक अन्य कटोरे में अंडों को फेंटें और कुचले हुए लहसुन को डालें। अच्छी तरह से मिलाएं, फिर आटा डालें, जब तक कि आप एक ऐसा मिश्रण प्राप्त न कर लें जो पैनकेक मिश्रण से थोड़ा गाढ़ा हो। यह मिश्रण ब्रेडक्रंब को मांस पर चिपकाने में मदद करेगा और एक परफेक्ट क्रस्ट बनाएगा।

5. ब्रेडक्रंब में डुबाना: बेकन के साथ चिकन की हर स्लाइस लें और पहले अंडे के मिश्रण में डुबोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरी तरह से कवर हो। फिर, इसे ब्रेडक्रंब में डालें, हल्का सा दबाकर अच्छी तरह से चिपकाएं। यह चरण एक कुरकुरी और स्वादिष्ट श्नित्ज़ेल प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

6. बेकिंग के लिए तैयारी: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर श्नित्ज़ेल रखें। यह चिपकने से रोकने में मदद करेगा और बाद में सफाई को आसान बनाएगा। ऊपर थोड़ा सा चिली छिड़कें और सुनहरी और कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए तेल छिड़कें।

7. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक श्नित्ज़ेल सुनहरे और कुरकुरी न हो जाए। समय के मध्य में, सुनिश्चित करें कि श्नित्ज़ेल को समान रूप से पकाने के लिए पलट दें।

8. परोसना: जब श्नित्ज़ेल तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इन्हें ताजा सलाद, आलू के मेश या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है। एक बेहतरीन पेय विकल्प एक सूखी सफेद शराब होगी, जो इस स्वादिष्ट डिश के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगी।

टिप्स और विविधताएँ:

- यदि आप ताजगी का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप अंडे के मिश्रण में कुछ ताजा जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं।
- एक स्वस्थ विकल्प के लिए, आप बेकन के स्थान पर ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, और ब्रेडक्रंब को साबुत अनाज या पीसे हुए ओट्स के साथ बदल सकते हैं।
- अपनी पसंद के अनुसार रेसिपी को अनुकूलित करने के लिए, स्मोक्ड पेपरिका या प्रॉवेंस हर्ब्स जैसे विभिन्न प्रकार के मसालों के साथ प्रयोग करें।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):

- कैलोरी: लगभग 350 किलोकैलोरी
- प्रोटीन: 30 ग्राम
- वसा: 20 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 15 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, टर्की मांस एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिसमें वसा की मात्रा कम होती है।

2. मैं श्नित्ज़ेल को पचाने में आसान कैसे बना सकता हूँ?
आप बेकन की मात्रा कम करने या एक दुबली वैरिएंट का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं। आप साइड डिश के रूप में भी भाप में पकी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।

3. क्या श्नित्ज़ेल को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, श्नित्ज़ेल को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से प्लास्टिक रैप में लपेटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

उम्मीद है कि योद्धा का यह श्नित्ज़ेल रेसिपी आपको खाना पकाने की प्रेरणा देगी! प्रयोग करने में संकोच न करें और अपनी व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ें। शुभ भोजन!