हैम के साथ क्रॉissants

हैम क्रॉसेंट: अविस्मरणीय पलों के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोषण की संख्या: 12 क्रॉसेंट

यदि आप एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र या एक त्वरित नाश्ता खोज रहे हैं, तो हैम क्रॉसेंट सही विकल्प हैं। ये स्वादिष्ट पेस्ट्री नाश्ते और पार्टी के लिए आदर्श हैं। यहाँ यह कैसे बनाना है, चरण-दर-चरण, उपयोगी सुझावों और अनुकूलन सुझावों के साथ।

आवश्यक सामग्री:
- 150 मिली गर्म दूध
- 1 चम्मच चीनी
- 3 अंडे
- 6 चम्मच तेल
- 1 पैकेट सूखी खमीर (लगभग 7 ग्राम)
- एक चुटकी नमक
- लगभग 500 ग्राम आटा (नमी के आधार पर भिन्न हो सकता है)
- 200 ग्राम हैम या बॉलोग्ना (आप अन्य प्रकार के मीट के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं)
- जीरा (वैकल्पिक, विशेष स्वाद के लिए)

चरण 1: सामग्री तैयार करना
एक बड़े कटोरे में आटे को छानने से शुरू करें। यह कदम गांठों से बचने और एक बारीक आटा प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। आटे पर एक चुटकी नमक डालें ताकि क्रॉसेंट के स्वाद को बढ़ाया जा सके।

चरण 2: खमीर सक्रिय करना
एक अन्य कटोरे में, सूखी खमीर को चीनी के साथ मिलाएं और गर्म दूध डालें। मिश्रण को 5-10 मिनट के लिए बैठने दें, जब तक कि यह फेनिल न हो जाए। इसका मतलब है कि खमीर सक्रिय है और आपके आटे में चमत्कार करने के लिए तैयार है।

चरण 3: सामग्री को मिलाना
आटे के केंद्र में बने गड्ढे में खमीर का मिश्रण, फेंटे हुए अंडे और तेल डालें। एक स्पैटुला या हाथ से मिलाएं, जब तक सामग्री एक साथ मिलना शुरू न हो जाए। शुरुआत में, आटा चिपचिपा होगा, लेकिन जैसे-जैसे आप आटा जोड़ते रहेंगे, यह अधिक समरूप होना शुरू हो जाएगा।

चरण 4: आटे को गूंधना
आटे को अच्छी तरह से आटे से छिड़के हुए कार्य सतह पर स्थानांतरित करें और लगभग 10 मिनट तक गूंधें। आटा लचीला और चिकना होना चाहिए। यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा डालें, लेकिन ध्यान रखें कि अधिक न डालें, अन्यथा क्रॉसेंट कठोर हो जाएंगे।

चरण 5: खमीर उठाना
आटे की एक गेंद बनाएं और इसे थोड़ा तेल लगाकर एक कटोरे में रखें, कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर लगभग 1 घंटे के लिए उठने दें, या जब तक यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए।

चरण 6: क्रॉसेंट बनाना
जब आटा उठ जाता है, तो इसे कार्य सतह पर पलटें और इसे 12 समान भागों में बाँट दें। प्रत्येक भाग को गोल आकार में बेलें, फिर गोल को 8 त्रिकोणों में काटें। प्रत्येक त्रिकोण के नीचे एक स्ट्रिप हैम या बॉलोग्ना रखें और इसे टिप तक रोल करें, जिससे क्रॉसेंट बने। क्रॉसेंट को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखें।

चरण 7: दूसरी बार उठाना
क्रॉसेंट को तौलिये से ढकें और उन्हें फिर से 20-30 मिनट तक उठने दें। यह कदम क्रॉसेंट को फूला और हवादार बनाएगा।

चरण 8: बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक अंडा फेंटें और क्रॉसेंट को इससे ब्रश करें ताकि एक सुनहरा और चमकदार क्रस्ट प्राप्त हो सके। यदि आप अतिरिक्त स्वाद चाहते हैं तो ऊपर थोड़ा जीरा छिड़कें। क्रॉसेंट को 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और सुंदर भूरे रंग के न हो जाएं।

सेवा और विविधता के सुझाव
ओवन से निकालने के बाद, क्रॉसेंट को परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। ये गर्म खाने में स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन इन्हें ठंडा भी आनंद लिया जा सकता है। आप इन्हें सरसों के सॉस या हरी सलाद के साथ परोस सकते हैं ताकि ताजगी का स्वाद मिल सके। शाकाहारी विकल्प के लिए, हैम को फेटा चीज़ या भुनी हुई सब्जियों से बदलें।

हैम क्रॉसेंट एक त्वरित और सरल नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। सामग्री और मसालों के साथ प्रयोग करके, आप विभिन्न विविधताएँ बना सकते हैं जो आपके स्वाद या आपके मेहमानों के स्वाद के अनुसार हों। इन व्यंजनों को बनाने का आनंद लें और अपने पाक कौशल से अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करें!