ग्रिल्ड थाइज और छोटे टुकड़े

चिकन थाई और छोटे सॉसेज: परिवार के साथ एक अविस्मरणीय दिन

कौन उन दिनों को याद नहीं करता जो उन्होंने अपने प्रियजनों के साथ प्रकृति के बीच बिताए? ग्रिलिंग निश्चित रूप से एक साथ बिताए गए पलों का आनंद लेने का सबसे प्रिय तरीका है। आज, मैं आपको चिकन थाई और छोटे सॉसेज के लिए परफेक्ट रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ, एक स्वादिष्ट संयोजन जो किसी भी सामान्य दिन को उत्सव में बदल देगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरीनेड का समय: 2 घंटे
पकाने का समय: 30-40 मिनट
कुल: 2 घंटे और 55 मिनट
सर्विंग की संख्या: 8

सामग्री:
- 13 चिकन थाई
- 1 कप सफेद शराब (या लाल, पसंद के अनुसार)
- 1 सिर लहसुन
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- वेजिटा, स्वादानुसार
- चिकन के लिए मसाले (जड़ी-बूटियों का मिश्रण, जैसे थाइम, रोज़मेरी, ओरिगैनो)
- छोटे सॉसेज के लिए मांस (8 छोटे सॉसेज बनाने के लिए पर्याप्त)

रेसिपी तैयारी:

1. चिकन थाई की तैयारी: इस आसान रेसिपी का पहला कदम चिकन थाई को संभालना है। उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। यह न केवल किसी भी अशुद्धियों को हटा देगा, बल्कि मांस को भी ताजा बनाएगा।

2. मसाला लगाना: एक बड़े कटोरे या बर्तन में चिकन थाई, काली मिर्च, वेजिटा और चिकन के लिए मसाले डालें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक थाई समान रूप से मसालों से ढकी हो। लहसुन, जो पकवान को एक विशेष स्वाद देगा, को छीलकर कुचल लें। इसे मांस पर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

3. मैरिनेशन: अब समय है कि मांस को स्वादों में भिगोने दिया जाए। कटोरे में शराब डालें और धीरे से मिलाएँ। कटोरे को प्लास्टिक की चादर से ढक दें और चिकन थाई को लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट होने दें। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि शराब मांस को अधिक नर्म और स्वादिष्ट बनाएगी।

4. छोटे सॉसेज बनाना: जब चिकन थाई मैरिनेट हो रहे हैं, तो हम स्वादिष्ट छोटे सॉसेज पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। अपने हाथों को पानी से गीला करें ताकि मांस का मिश्रण आपके हाथों में चिपके नहीं। इच्छित आकार के छोटे सॉसेज बनाएं। यदि आप तैयार छोटे सॉसेज का मांस उपयोग कर रहे हैं, तो यह प्रक्रिया और भी तेज होगी।

5. ग्रिल तैयार करना: ग्रिल के लिए आग जलाएं। सुनिश्चित करें कि आग अच्छी तरह से जल रही है, लेकिन बहुत तेज नहीं है, क्योंकि हम मांस को समान रूप से पकाना चाहते हैं। यदि आपके पास कोयले की ग्रिल है, तो उन्हें गर्म होने तक छोड़ दें जब तक वे सफेद और गर्म न हो जाएं।

6. चिकन थाई और छोटे सॉसेज पकाना: चिकन थाई को ग्रिल पर रखें और उन्हें लगभग 20-25 मिनट तक पकने दें, बीच में पलटते रहें। अंतिम 10-15 मिनट में, छोटे सॉसेज को ग्रिल पर डालें ताकि वे सुनहरे हो जाएं। सुनिश्चित करें कि छोटे सॉसेज अच्छी तरह से पक गए हैं और उनकी एक सुंदर परत है।

7. परोसना: एक बार जब मांस पक जाए, तो परोसने का समय है! सुनहरे और रसदार चिकन थाई, स्वादिष्ट छोटे सॉसेज के साथ, खाने के लिए तैयार हैं। उन्हें ताजे सलाद, फ्रेंच फ्राइज या दही सॉस के साथ परोसें ताकि भोजन पूरा हो सके।

व्यवहारिक सुझाव:
- शराब का चयन: उस शराब का उपयोग करें जिसे आप पीते हैं और जो आपको पसंद है, क्योंकि मैरिनेशन के दौरान स्वाद बढ़ जाएंगे।
- मांस के प्रकार: आप चिकन के अन्य भागों का भी उपयोग कर सकते हैं, जैसे पंख या छाती, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा।
- छोटे सॉसेज: यदि आप एक मसालेदार नोट जोड़ना चाहते हैं, तो आप छोटे सॉसेज के मांस में मिर्च या अन्य मसाले जोड़ सकते हैं।
- उपयुक्त पेय: ठंडी बीयर पुरुषों के लिए एकदम सही है, जबकि एक साइडर या ताजे फलों का रस महिलाओं के लिए ताज़गी देने वाला होगा।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन थाई प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों के विकास के लिए आवश्यक है। लहसुन में एंटीबैक्टीरियल और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, और शराब का सीमित सेवन हृदय स्वास्थ्य में योगदान कर सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं इस रेसिपी के लिए अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन थाई को पोर्क या बीफ के साथ बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा।

2. अगर मेरे पास छोटे सॉसेज का मांस नहीं है, तो मैं क्या करूं?
आप कटी हुई पोर्क, बीफ, मसालों (नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च) और लहसुन का मिश्रण बना सकते हैं।

3. इस व्यंजन के लिए मैं कौन सी साइड डिश की सिफारिश करूँ?
गर्मियों का सलाद, फ्रेंच फ्राइज या ग्रिल की हुई सब्जियाँ एकदम सही हैं।

4. मैं चिकन थाई को मैरिनेट करने के लिए कितना समय छोड़ सकता हूँ?
अनुशंसा की जाती है कि आप उन्हें 1 से 3 घंटे के बीच मैरिनेट करें, लेकिन 5 घंटे से अधिक नहीं, ताकि मांस बहुत नमकीन न हो जाए।

यह रेसिपी न केवल आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी, बल्कि यह ग्रिल के स्वादिष्ट सुगंध में लिपटी अविस्मरणीय यादें भी बनाएगी। तो, आग जलाएं, सामग्री तैयार करें और एक शानदार दिन का आनंद लें!