ग्रिल्ड लिवर रोल

स्वादिष्ट ग्रिल्ड चिकन लिवर रोल

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग: 4

जब त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजनों की बात आती है, तो ग्रिल्ड चिकन लिवर रोल एक उत्कृष्ट विकल्प होते हैं। ये छोटे व्यंजन न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि गहन सुगंध से भरे होते हैं, जो इंद्रियों के लिए एक वास्तविक दावत प्रदान करते हैं। इसके अलावा, ये पारिवारिक भोजन या दोस्तों के साथ मिलने के लिए एकदम सही विकल्प हैं।

आवश्यक सामग्री:

- 250 ग्राम ताजे चिकन लिवर
- 250 ग्राम स्मोक्ड हैम (एक उच्च गुणवत्ता, समृद्ध स्वाद वाले प्रकार का चयन करें)
- ग्रिल के लिए मसाले का मिश्रण (आप नमक, काली मिर्च, मीठी मिर्च और लहसुन पाउडर का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं)
- कुछ हरे प्याज या हरी लहसुन की पत्तियाँ (रोल को बांधने और ताजगी जोड़ने के लिए)

विधि:

1. चिकन लिवर की सफाई: ठंडे पानी के नीचे चिकन लिवर को अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि सभी अशुद्धियाँ या झिल्ली हटा दी गई हैं। चिकन लिवर का साफ होना एक स्वादिष्ट पकवान बनाने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. मसाला लगाना: एक कटोरे में ग्रिल के लिए मसाले का मिश्रण तैयार करें। यह रोल को स्वादिष्ट सुगंध देगा। मसालों को चिकन लिवर पर समान रूप से छिड़कें, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से ढके हुए हैं। उन्हें कुछ मिनटों के लिए सुगंध को अवशोषित करने के लिए छोड़ दें।

3. लिवर को लपेटना: प्रत्येक लिवर को लें और इसे स्मोक्ड हैम के एक टुकड़े में लपेटें। हैम न केवल एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ेगा, बल्कि पकाने के दौरान लिवर की नमी को भी बनाए रखेगा। सुनिश्चित करें कि रोल अच्छी तरह से लिपटे हुए हैं।

4. रोल को बांधना: प्रत्येक रोल को बांधने के लिए हरी प्याज या हरी लहसुन की पत्तियों का उपयोग करें। यह कदम न केवल रोल के आकार को बनाए रखता है, बल्कि पकवान को एक देहाती और आकर्षक रूप भी देता है।

5. ग्रिलिंग: ग्रिल को मध्यम तापमान पर गर्म करें। एक बार जब यह अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो चिकन लिवर रोल को रख दें। प्रत्येक पक्ष को 5 मिनट तक पकने दें। आप देखेंगे कि हैम कुरकुरी हो जाती है, जबकि लिवर समान रूप से पकता है।

6. परोसना: एक बार जब रोल तैयार हो जाएं, तो उन्हें ग्रिल से हटा दें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह कदम रसों को पुनर्वितरित करने की अनुमति देता है, जिससे रोल अधिक रसदार हो जाते हैं। उन्हें एक ताजे टमाटर के सलाद के साथ परोसें, जो प्लेट में ताजगी और रंग जोड़ता है।

परोसने के सुझाव:
स्वाद में एक टुकड़ा जोड़ने के लिए, परोसने से पहले रोल पर ताजा नींबू का रस छिड़क सकते हैं। आलू की प्यूरी या भाप में पकी सब्जियों का एक पक्ष इन स्वादिष्ट रोल के साथ बहुत अच्छा जाएगा।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन लिवर प्रोटीन, विटामिन (विशेष रूप से B12) और लोहे जैसे खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। स्मोक्ड हैम एक गहन स्वाद जोड़ता है और, हालांकि इसमें नमक होता है, इसे संयम में आनंद लिया जा सकता है। यह नुस्खा उन लोगों के लिए आदर्श है जो एक स्वादिष्ट पकवान को पोषण संबंधी लाभों के साथ जोड़ने की तलाश में हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के लिवर का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! बीफ या टर्की लिवर का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

2. मैं और कौन से मसाले उपयोग कर सकता हूँ?
आप ओरेगैनो, थाइम या रोज़मेरी जैसे मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि रोल के स्वाद को अनुकूलित किया जा सके।

3. मैं रोल को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 1-2 दिन के लिए रख सकते हैं। उन्हें ग्रिल पर फिर से गर्म करें ताकि कुरकुरी बनावट को पुनः प्राप्त किया जा सके।

4. मैं अन्य व्यंजनों के साथ क्या जोड़ सकता हूँ?
ये रोल फ्राइज़, ताजे गर्मियों के सलाद या यहां तक कि एक स्वादिष्ट दही सॉस के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

शाकाहारी विकल्प:
यदि आप एक शाकाहारी विकल्प चाहते हैं, तो नोरी की चादरों में बैंगन या ज़ुचिनी को लपेटने का प्रयास करें, जो सोया और अदरक के साथ मसालेदार हो, ताकि एक पूरी तरह से अलग ग्रिलिंग अनुभव प्राप्त हो सके।

ये ग्रिल्ड चिकन लिवर रोल न केवल एक सरल नुस्खा हैं, बल्कि प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट क्षण बनाने का एक अवसर भी हैं। हर कौर का आनंद लें और सामग्री के साथ प्रयोग करें ताकि आप अपनी स्वाद कलियों को प्रसन्न करने के लिए सही संयोजन पा सकें!