ग्रिल्ड चिकन ड्रमस्टिक्स मशरूम और टमाटरों के साथ

ग्रिल पर चिकन पैरों के साथ मशरूम और टमाटर: एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और तेज़ रेसिपी

जब तेज़ और स्वादिष्ट व्यंजनों की बात आती है, तो ग्रिल पर चिकन पैरों के साथ मशरूम और टमाटर निश्चित रूप से एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह व्यंजन न केवल बनाने में सरल है, बल्कि यह स्वादों का एक विस्फोट भी प्रदान करता है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। इसके अलावा, यह एक स्वस्थ रेसिपी है, जिसमें प्रोटीन और ताज़ी सब्जियाँ भरी हुई हैं!

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोषण की संख्या: 2

आवश्यक सामग्री:
- 2 चिकन पैरों
- 6 ताज़ा मशरूम (या अधिक कैन वाले मशरूम, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें अच्छी तरह से छान लें)
- 1 लाल मिर्च या शिमला मिर्च
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ (ओरेगैनो, तुलसी या रोज़मेरी बेहतरीन हैं)
- 3 लहसुन की कलियाँ, पतले स्लाइस में काटें
- 1 टमाटर, स्लाइस में काटें

थोड़ी सी इतिहास:
ग्रिल पर पकवान कई संस्कृतियों में एक परंपरा है, जो अक्सर पारिवारिक मिलन और बाहरी सामाजिक गतिविधियों से जुड़ा होता है। ग्रिल न केवल पकाने का एक स्वादिष्ट तरीका प्रदान करता है, बल्कि विभिन्न सामग्री और पाक तकनीकों का अन्वेषण करने का एक तरीका भी है। चिकन के टुकड़े जूसी मांस और समृद्ध स्वाद के कारण एक लोकप्रिय विकल्प हैं, और मशरूम और ताज़ी सब्जियों के साथ संयोजन उन्हें और भी आकर्षक बनाता है।

तैयारी के चरण:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे चिकन पैरों को अच्छी तरह धो लें। अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए उन्हें पेपर टॉवल से सुखाएं। इस तरह, मांस समान रूप से भुनेगा और कुरकुरा हो जाएगा।

2. मसाला डालना: एक कटोरे में, चिकन पैरों को डालें और स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियों के साथ मसाला डालें। सुनिश्चित करें कि सभी टुकड़े समान रूप से मसाले से ढक जाएं। उन्हें 10-15 मिनट के लिए फ्लेवर को अवशोषित करने के लिए छोड़ दें।

3. ग्रिल की तैयारी: ग्रिल को मध्यम तापमान पर गर्म करें। यदि आप कोयले के ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से जल रहे हैं और तापमान स्थिर है।

4. चिकन पैरों को पकाना: चिकन पैरों को ग्रिल पर रखें। उन्हें लगभग 25-30 मिनट तक पकाएं, समय के मध्य में पलटते रहें, ताकि वे समान रूप से भूरे रंग के हो जाएं। आंतरिक तापमान की जांच करने के लिए एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करें - इसे पूरी तरह से पकाने के लिए 75°C तक पहुंचना चाहिए।

5. मशरूम और मिर्च जोड़ना: जब चिकन लगभग तैयार हो जाए, तो ग्रिल पर बड़े टुकड़ों में काटे गए मशरूम और लाल मिर्च डालें। ये सब्जियाँ जल्दी पकती हैं, और उनकी सुगंध मांस के साथ पूरी तरह से मिश्रित हो जाएगी।

6. पकवान को पूरा करना: एक बार जब सब कुछ सुंदर भूरे रंग का और पकाया हुआ हो, तो चिकन पैरों, मशरूम और मिर्च को ग्रिल से हटा दें। मांस में रस फिर से वितरित करने के लिए उन्हें कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें।

7. परोसना: चिकन पैरों को एक बड़े प्लेट पर रखें, मशरूम और मिर्च के साथ। ताजगी के लिए टमाटर के स्लाइस और कटा हुआ लहसुन जोड़ें। इस व्यंजन को हरी सलाद या चावल या भुने हुए आलू के साथ परोसा जा सकता है।

व्यावहारिक सुझाव:
- और भी गहन स्वाद के लिए, आप चिकन पैरों को एक रात पहले जैतून के तेल, नींबू, कुचले हुए लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ मैरिनेट कर सकते हैं।
- यदि आपके पास ग्रिल नहीं है, तो आप इस रेसिपी को पैन में थोड़ा सा तेल डालकर बना सकते हैं, या 200°C पर ओवन में लगभग 40 मिनट तक पका सकते हैं।
- विविधता: आप विभिन्न प्रकार के मशरूम, जैसे चैंपिनियन या शिटेक, के साथ प्रयोग कर सकते हैं, और अन्य सब्जियाँ, जैसे ज़ुकीनी या प्याज भी जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन पैरों को चिकन ब्रेस्ट से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय काफी कम हो जाएगा।
- इस व्यंजन के साथ कौन से पेय उपयुक्त हैं? एक ठंडी बियर या एक सूखी सफेद शराब बेहतरीन विकल्प हैं जो इस व्यंजन के स्वाद को पूरा करेंगे।
- पोषण संबंधी लाभ क्या हैं? यह व्यंजन चिकन के मांस से प्रोटीन, सब्जियों से विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है, जिसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम है।

कैलोरी: मशरूम और टमाटर के साथ चिकन पैरों का एक हिस्सा लगभग 400-500 कैलोरी होता है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और साइड डिश पर निर्भर करता है।

अंत में, ग्रिल पर चिकन पैरों के साथ मशरूम और टमाटर एक तेज़, स्वादिष्ट और स्वस्थ रात के खाने के लिए आदर्श विकल्प हैं। सही कदम और सही सामग्री के साथ, आप किसी भी उत्सव के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं। इसलिए अपने दोस्तों या परिवार को बुलाएं और इस स्वादिष्टता का आनंद लें! बोन एपेटिट!