ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट

ग्रिल चिकन ब्रेस्ट

तैयारी का समय: 10 मिनट
मैरिनेट करने का समय: 2 घंटे
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल: 2 घंटे और 25 मिनट
सर्विंग्स: 4

आज हम एक साधारण लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पकवान में साहसिकता करने जा रहे हैं: बीयर के साथ मैरिनेटेड ग्रिल चिकन ब्रेस्ट। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट सुगंधों को जोड़ता है, बल्कि यह एक कहानी भी है जो हमें समय में वापस ले जाती है, जिसमें साधारण और प्राकृतिक सामग्रियों पर जोर दिया जाता है। बीयर के साथ खाना बनाना कोई नई बात नहीं है; इतिहास के दौरान, लोगों ने इस पेय का उपयोग मांस को अतिरिक्त स्वाद और रसदार बनाने के लिए किया है। चलिए हम मिलकर यह पता लगाते हैं कि हम कैसे एक नर्म और सुगंधित चिकन ब्रेस्ट प्राप्त कर सकते हैं, जो परिवार के खाने या दोस्तों की मुलाकात के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (बेहतर है कि ताजा, उच्च गुणवत्ता वाला हो)
- 1 कप बीयर (हल्के स्वाद के लिए एक हल्की बीयर चुनें या एक गहरी बीयर चुनें जो अधिक तीव्रता प्रदान करे)
- मसाले:
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच चिकन मसाला (आप पपरिका, काली मिर्च और जड़ी-बूटियों का संयोजन उपयोग कर सकते हैं)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

विधि:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को चमड़ी से साफ करें और अच्छी तरह धो लें। इसे लगभग 1.5 सेंटीमीटर की समान मोटाई के टुकड़ों में काटें। इससे मांस के समान पकने में मदद मिलेगी।

2. मैरिनेट करना: चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को एक बड़े बाउल में डालें। मसाले डालें: लहसुन पाउडर, चिकन मसाला, नमक और काली मिर्च। अच्छी तरह मिलाएं ताकि हर टुकड़ा समान रूप से मसालों के साथ ढक जाए। फिर, चिकन पर बीयर डालें। बीयर न केवल एक विशेष स्वाद देती है, बल्कि मांस को नर्म बनाने में भी मदद करती है। बाउल को प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

3. ग्रिल तैयार करना: जब तक चिकन मैरिनेट हो रहा है, ग्रिल तैयार करें। सुनिश्चित करें कि यह साफ और अच्छी तरह गरम है। आप एक प्रामाणिक स्वाद के लिए कोयले की ग्रिल का उपयोग कर सकते हैं या एक सरल विकल्प पसंद करते हैं तो इलेक्ट्रिक ग्रिल का उपयोग कर सकते हैं। यदि आवश्यक हो, तो मांस के चिपकने से रोकने के लिए ग्रिल पर थोड़ा सा तेल लगाएं।

4. चिकन पकाना: मैरिनेड से चिकन ब्रेस्ट को निकालें और इसे कमरे के तापमान पर कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें। टुकड़ों को ग्रिल पर रखें, ध्यान रखें कि उन्हें भीड़ न करें। मोटाई के आधार पर, प्रत्येक पक्ष को 6-8 मिनट तक पकाएं। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें ग्रिल पर बहुत देर तक न रखें; अन्यथा, वे सूख जाएंगे और कठोर हो जाएंगे। हम एक रसदार चिकन ब्रेस्ट की तलाश कर रहे हैं, जिसमें एक सुंदर सुनहरी परत हो।

5. परोसना: एक बार जब चिकन तैयार हो जाए, तो इसे काटने से पहले 5 मिनट तक आराम करने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि रस मांस में पुनर्वितरित हो सके। चिकन ब्रेस्ट को ताजा टमाटर की सलाद के साथ परोसें, जो एक ताज़ा और जीवंत विपरीत जोड़ता है।

व्यावहारिक सुझाव:

- बीयर का चयन: विभिन्न प्रकार की बीयर के साथ प्रयोग करें ताकि अपने स्वाद के लिए सही संयोजन खोज सकें। एक IPA बीयर एक कड़वाहट जोड़ती है, जबकि एक स्टाउट बीयर सुखद मिठास प्रदान करती है।
- वैकल्पिक मसाले: आप नुस्खा को वैयक्तिकृत करने के लिए प्रोवेंस जड़ी-बूटियों, थाइम या ओरेगैनो जैसे विभिन्न मसालों का प्रयास कर सकते हैं।
- ओवन संस्करण: यदि आपके पास ग्रिल नहीं है, तो आप चिकन ब्रेस्ट को 200 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट तक बेक कर सकते हैं, समय के मध्य में पलटते हुए।
- रचनात्मक परोसना: आप चिकन के साथ ग्रिल की सब्जियों, जैसे कि ज़ुकीनी या मिर्च, को एक संपूर्ण और रंगीन पकवान के लिए जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो अपने मांसपेशियों के द्रव्यमान को बनाए रखना या अपना वजन नियंत्रित करना चाहते हैं। बीयर, यदि संयम में पी जाए, तो एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन ला सकती है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप बिना एडिटिव्स या अतिरिक्त चीनी वाले विकल्प का चयन करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह नुस्खा अन्य प्रकार के मांस, जैसे चिकन थाई या टर्की के लिए अनुकूलित किया जा सकता है।
2. मैं मांस को कितनी देर तक मैरिनेट कर सकता हूँ? अनुशंसा की जाती है कि आप इसे 4 घंटे से अधिक न रखें, क्योंकि बीयर की अम्लता मांस को बहुत नरम बना सकती है।
3. मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूँ? पकी हुई चिकन ब्रेस्ट को एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है।

यह ग्रिल चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि स्वाद से भरपूर है, जो प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है। प्रयोग करें, अनुकूलित करें और मेज के चारों ओर बिताए गए क्षणों का आनंद लें!