एलाइनियन स्निट्ज़ेल

भुने हुए शिमला मिर्च के साथ श्निट्ज़ेल की रेसिपी: बनाने में आसान एक व्यंजन

कौन कुरकुरी, सुनहरी और स्वाद से भरी श्निट्ज़ेल को पसंद नहीं करता? आज, मैं एक विशेष श्निट्ज़ेल की रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ, जो परंपरा को एक आश्चर्यजनक सामग्री: भुने हुए शिमला मिर्च के साथ जोड़ती है। यह रेसिपी न केवल आपकी भूख को संतुष्ट करेगी, बल्कि आपके प्लेट में रंग और सुगंध भी लाएगी। चाहे आप इसे परिवार के खाने के लिए बना रहे हों या किसी विशेष अवसर के लिए, भुने हुए शिमला मिर्च के साथ श्निट्ज़ेल जल्दी से आपका पसंदीदा बन जाएगा!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोषण: 4

सामग्री

- 500 ग्राम सूअर का मांस (बिना वसा, पसंदीदा रूप से चॉप या फ़िलेट)
- 250 ग्राम भुने हुए शिमला मिर्च (ताज़ा या कैन में)
- 2 बड़े अंडे
- 100 ग्राम आटा
- 150 ग्राम ब्रेडक्रंब
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- तलने के लिए तेल

आवश्यक उपकरण

- एक मांस हथौड़ा
- एक मिक्सर या ब्लेंडर
- 3 बाउल (आटे, फेंटे हुए अंडों और ब्रेडक्रंब के लिए)
- तलने के लिए एक गहरी कढ़ाई
- अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये

तैयारी के चरण

1. मांस की तैयारी
सबसे पहले, सूअर के मांस को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। यह समान रूप से पकाने और नरम बनावट सुनिश्चित करेगा। मांस हथौड़े का उपयोग करके उन्हें हल्का सा पीटें ताकि वे और नरम हो जाएं। मांस के दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें।

2. शिमला मिर्च की तैयारी
यदि आपके पास ताज़ा भुने हुए शिमला मिर्च हैं, तो उन्हें छिलका और बीज निकालकर छोटे टुकड़ों में काट लें। एक मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके, उन्हें एक चिकनी पेस्ट में पीस लें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यह पेस्ट श्निट्ज़ेल को एक सुगंधित स्वाद और सुखद नमी देगा।

3. अंडों को फेंटना
एक अलग बाउल में, दो अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। ये मांस पर ब्रेडक्रंब चिपकाने के लिए एक बाइंडर के रूप में कार्य करेंगे।

4. मांस को कोट करना
एक प्रभावी कोटिंग प्रणाली तैयार करें: पहले बाउल में आटा डालें; दूसरे में फेंटे हुए अंडे; और तीसरे में ब्रेडक्रंब। प्रत्येक मांस के टुकड़े को लें, पहले भुने हुए शिमला मिर्च के पेस्ट में डालें, फिर आटे में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कोट हो। इसके बाद, इसे फेंटे हुए अंडों में डुबोएं और अंत में ब्रेडक्रंब से ढक दें। यह प्रक्रिया एक कुरकुरी और स्वादिष्ट परत सुनिश्चित करेगी।

5. श्निट्ज़ेल को तलना
एक गहरी कढ़ाई में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। समान रूप से तलने के लिए पर्याप्त तेल की मात्रा महत्वपूर्ण है। जब तेल गर्म हो जाए, तो सावधानी से मांस के टुकड़े डालें, ध्यान रखें कि कढ़ाई में भीड़ न हो। हर तरफ 4-5 मिनट तक तलें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं। अतिरिक्त तेल सोखने के लिए श्निट्ज़ेल को कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।

सेवा करने के सुझाव

यह भुने हुए शिमला मिर्च का श्निट्ज़ेल ताज़ी हरी सलाद या आलू के मैश के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप एक नींबू का टुकड़ा भी जोड़ सकते हैं, जो स्वादों को संतुलित करने के लिए एक खट्टा स्वाद लाएगा। ग्रिल की गई सब्जियों या टमाटर, खीरे और जैतून के साथ एक गर्मियों की सलाद भी इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

टिप्स और विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो सूअर के मांस को चिकन ब्रेस्ट या टर्की से बदलने का प्रयास करें, ताकि एक हल्का संस्करण बनाया जा सके। इसके अलावा, भुने हुए शिमला मिर्च को अन्य भुनी हुई सब्जियों जैसे बैंगन या ज़ुकीनी से बदल सकते हैं। यदि आप एक अधिक पचने योग्य संस्करण चाहते हैं, तो आप कोटिंग प्रक्रिया से अंडे को छोड़ सकते हैं, लेकिन श्निट्ज़ेल नरम और कम कुरकुरी होगा।

पोषण संबंधी लाभ

सूअर का मांस प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और भुने हुए शिमला मिर्च महत्वपूर्ण विटामिन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। यह संयोजन हमारे श्निट्ज़ेल को एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प बनाता है, जो संतुलित भोजन के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं कैन में भुने हुए शिमला मिर्च का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, कैन में भुने हुए शिमला मिर्च एक बेहतरीन विकल्प हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पीसने से पहले अच्छी तरह से सूखा लें।

2. मैं श्निट्ज़ेल को और कुरकुरा कैसे बना सकता हूँ?
ब्रेडक्रंब में थोड़ा कॉर्नस्टार्च मिलाने का एक और तरीका है जिससे क्रस्ट को और कुरकुरा बनाया जा सके।

3. क्या मैं श्निट्ज़ेल को फ्रीज़ कर सकता हूँ?
हाँ, आप श्निट्ज़ेल को तलने से पहले फ्रीज़ कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेट लें ताकि जमने से बचा जा सके।

4. इस श्निट्ज़ेल के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी लगती हैं?
एक सूखी सफेद शराब या हल्की बीयर इस व्यंजन के साथ बेहतरीन विकल्प हैं। इसके अलावा, ताज़ा निचोड़ा हुआ टमाटर का जूस एक ताज़गी भरा स्पर्श जोड़ सकता है।

व्यक्तिगत कहानी

यह रेसिपी एक रात से प्रेरित थी जब मैंने फ्रिज में बचे हुए सामग्रियों का उपयोग करना चाहा, और भुने हुए शिमला मिर्च ने एक क्लासिक व्यंजन में एक विशेष स्वाद लाया। तब से, जब भी मुझे मौका मिलता है, मैं इस श्निट्ज़ेल को बनाता हूँ, और मेरे प्रियजन इसे पाकर उत्सुक रहते हैं!

अंत में, भुने हुए शिमला मिर्च के साथ श्निट्ज़ेल न केवल एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि स्वाद और परंपराओं को एक साथ लाने का एक तरीका भी है। तो, अपनी एप्रन पहनें और रसोई में मज़ा शुरू करें!