चिड़िया मशरूम और मिर्च के साथ

विटेल की व्राबियोरा मशरूम और बेल मिर्च के साथ - एक स्वादिष्ट और आरामदायक डिश

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 3-4

तेज़ भोजन और जटिल व्यंजनों से भरी दुनिया में, सबसे सुखद क्षणों में से एक गर्म भोजन के चारों ओर बिताया गया समय है, खासकर जब यह समृद्ध सुगंध और पारिवारिक कहानी लाता है। विटेल की व्राबियोरा मशरूम और बेल मिर्च के साथ एक नुस्खा है जो सरलता और परिष्कार को जोड़ता है, एक स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन प्रदान करता है, जो प्रियजनों के साथ रात बिताने या लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करने के लिए बिल्कुल सही है।

एक थोड़ी सी इतिहास

यह नुस्खा घरेलू खाना पकाने की परंपरा में निहित है, जहां सरल सामग्री पीढ़ी दर पीढ़ी पारित होने वाली खाना पकाने की तकनीकों की मदद से स्वादिष्ट व्यंजनों में बदल जाती हैं। विटेल की व्राबियोरा एक नाजुक और रसीली मांस है, जो पकाए गए सब्जियों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, और मशरूम और बेल मिर्च के साथ संयोजन स्वाद और बनावट में वृद्धि करता है। यह नुस्खा आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, जिससे यह हर अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाता है।

सामग्री (3-4 सर्विंग्स के लिए)

- 450 ग्राम विटेल की व्राबियोरा (पतले स्ट्रिप्स में कटा हुआ मांस)
- 210 ग्राम कटी हुई मशरूम, कैन में (अनछानी कैन का वजन 400 ग्राम है)
- 2 छोटे प्याज, कटा हुआ
- 1 बड़ा लाल बेल मिर्च या 2 मध्यम बेल मिर्च, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
- 200 मिलीलीटर सब्जी शोरबा (या 200 मिलीलीटर पानी में एक क्यूब नॉर)
- 3 चम्मच खट्टा क्रीम
- 1 चम्मच हरेन सॉस
- 3 चम्मच तेल
- थोड़ा मक्खन
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

कदम से कदम: मशरूम और बेल मिर्च के साथ विटेल की व्राबियोरा पकाना

1. मांस की तैयारी: एक बड़े पैन में, कुछ मक्खन के टुकड़े और 2 चम्मच तेल डालें। पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। जब मक्खन पिघल जाए, तो विटेल की व्राबियोरा की स्ट्रिप्स डालें। मांस को लगभग 10 मिनट तक भूनें, समय-समय पर स्ट्रिप्स को पलटते रहें ताकि वह समान रूप से पक सके। सुनिश्चित करें कि मांस अच्छी तरह से भूरा हो जाए, क्योंकि यह स्वाद विकसित करने में मदद करेगा।

2. सब्जी शोरबा तैयार करना: जब मांस भुन रहा हो, तब सब्जी शोरबा तैयार करें। यदि आप बाजार से सब्जी शोरबा का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो आप गर्म पानी में एक नॉर क्यूब को घुला सकते हैं। यह आपके पकवान को समृद्ध स्वाद देगा।

3. सब्जियों को पकाना: एक अन्य पैन में, 1 चम्मच तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। कटा हुआ प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। फिर कटी हुई बेल मिर्च और मशरूम डालें। सब्जियों को लगभग 5 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक वे नरम न हो जाएं।

4. सामग्रियों को मिलाना: जब मांस को 10 मिनट तक भून लिया गया हो, तो सब्जी शोरबा को मांस पर डालें। पकी हुई सब्जियाँ डालें, नमक और काली मिर्च से स्वाद दें, फिर पैन को ढक्कन से ढक दें। इसे धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालने दें ताकि स्वाद मिल जाए।

5. पकवान को पूरा करना: 10 मिनट बाद, खट्टा क्रीम और हरेन सॉस डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक गर्म करें, जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। स्वाद की जांच करें और आवश्यकतानुसार मसाले समायोजित करें।

6. परोसना: मशरूम और बेल मिर्च के साथ विटेल की व्राबियोरा को गर्मागर्म परोसें, साथ में ताज़ा रोटी जो स्वादिष्ट सॉस को अवशोषित करे। यह संयोजन किसी भी भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देगा।

टिप्स और ट्रिक्स

- ताजे सामग्री चुनें: यदि आपके पास पहुंच है तो ताज़ी मशरूम का उपयोग करें। ये आपके पकवान को अधिक तीव्र स्वाद और सुखद बनावट देंगे।
- सब्जियों में विविधता लाएं: आप अपनी पसंद के अनुसार बारीक कटी हुई गाजर या ज़ुकीनी जोड़ सकते हैं। यह आपके प्लेट में रंग का एक स्पर्श भी लाएगा।
- जड़ी-बूटियों से मसाला करें: स्वाद को बढ़ाने के लिए ताज़ी जड़ी-बूटियों जैसे अजमोद या डिल जोड़ने की कोशिश करें।
- वैकल्पिक सेवा: यह नुस्खा आलू की प्यूरी या चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो सॉस को स्वादिष्ट रूप से पूरा कर सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

विटेल की व्राबियोरा प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों के पुनर्जनन और शरीर के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मशरूम एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, और बेल मिर्च विशेष रूप से विटामिन सी का महत्वपूर्ण योगदान देते हैं। खट्टा क्रीम क्रीमीनेस जोड़ता है, लेकिन आप कैलोरी कम करने के लिए ग्रीक योगर्ट जैसे कम वसा वाले विकल्प का चयन कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप विटेल की व्राबियोरा को चिकन या पोर्क से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।
- शेष भोजन को कैसे संरक्षित करें? पकवान को रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर गर्म कर सकते हैं, सूखने से रोकने के लिए थोड़ा पानी डालकर।
- क्या यह नुस्खा विशेष अवसरों के लिए उपयुक्त है? बिल्कुल! यह भोजन, उचित साइड डिश के साथ परोसा गया, मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है।

अंत में, मशरूम और बेल मिर्च के साथ विटेल की व्राबियोरा केवल एक सरल नुस्खा नहीं है, बल्कि परिवार और दोस्तों को एक साथ लाने का एक तरीका भी है। विवरणों पर थोड़ा ध्यान और खाना पकाने के प्रति थोड़ी सी जुनून के साथ, आप एक ऐसा भोजन बना सकते हैं जो सभी की यादों में रहेगा। ब Bon appétit!