चिकन स्ट्यू

चिकन स्टू - सभी मौसमों के लिए एक सुगंधित व्यंजन

त्योहारों के दौरान, उत्सव के भोजन पारंपरिक व्यंजनों का आनंद लेने और नवोन्मेषी विकल्पों की खोज का अवसर बन जाते हैं। यदि आपको मेमना पसंद नहीं है या आप बस एक स्वादिष्ट विकल्प की तलाश में हैं, तो चिकन स्टू एक सही विकल्प है! यह सुगंध से भरी डिश, रसदार बनावट के साथ, सब्जियों के ताजे स्वाद को चिकन के स्वाद के साथ मिलाती है। इसके अलावा, इसे न केवल ईस्टर पर, बल्कि साल के किसी भी दिन का आनंद लिया जा सकता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट
पौर्शन की संख्या: 4

सामग्री

- 6 चिकन थाई (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए ऊपरी थाई चुनें)
- 5 बंडल हरी प्याज (ताजा प्याज एक कुरकुरी नोट लाता है)
- 5 बंडल हरी लहसुन (हरी लहसुन इस तैयारी के लिए एक सूक्ष्म सुगंध प्रदान करता है)
- 5-6 चम्मच शोरबा (आप ताजा टमाटर का शोरबा अधिक तीव्र स्वाद के लिए उपयोग कर सकते हैं)
- 1 गिलास सूखी सफेद शराब (शराब मांस के स्वाद को बढ़ाती है, लेकिन आप एक शराब रहित विकल्प के लिए चिकन शोरबा के साथ बदल सकते हैं)
- 3-4 चम्मच तेल (जैतून का तेल अतिरिक्त सुगंध जोड़ता है)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

पकाने की तकनीक

1. मांस की तैयारी: चिकन थाई को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। उन्हें पेपर टॉवल से सुखाएं और दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें। यह कदम एक समान सुगंध सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

2. मांस को भूनें: एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। चिकन थाई डालें और प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। उद्देश्य रस को सील करना और एक सुंदर क्रस्ट प्राप्त करना है। जल्दी मत करो, यह कदम स्वाद को गहरा करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. सब्जियों को भूनें: एक बार जब मांस भुन जाए, तो पैन से चिकन थाई हटा दें और बड़े टुकड़ों में काटी हुई हरी प्याज और लहसुन डालें। बचे हुए तेल में 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। प्याज और लहसुन की सुगंध आपके रसोईघर को भर देगी!

4. डिश को असेंबल करें: एक बेकिंग डिश में चिकन थाई रखें और उसके ऊपर भुनी हुई प्याज और लहसुन डालें। शराब और थोड़ा पानी (लगभग 100 मिली) डालें ताकि आवश्यक नमी बनी रहे। बेकिंग के दौरान नम वातावरण बनाने के लिए डिश को एल्युमिनियम फॉयल से कवर करें।

5. ओवन में बेक करें: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। डिश डालें और 20-25 मिनट तक पकने दें। यह कदम मांस को सब्जियों के स्वाद को अवशोषित करने की अनुमति देगा।

6. शोरबा डालें: निर्दिष्ट समय के बाद, एल्युमिनियम फॉयल हटा दें और टमाटर का शोरबा डालें। सामग्री को मिलाने के लिए हल्का सा हिलाएं। ढक्कन के बिना 20-25 मिनट तक पकाते रहें, ताकि सॉस गाढ़ा हो जाए। समय-समय पर जांचें कि यह सूख न जाए।

7. परोसना: एक बार जब स्टू तैयार हो जाए, तो परोसने से पहले इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। आप इसे ताजे हर्ब्स (जैसे अजमोद या डिल) के साथ छिड़क सकते हैं ताकि यह जीवंत दिखे। चिकन स्टू मैश किए हुए आलू या मक्के की रोटी के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक कुरकुरी हरी सलाद आपके भोजन में ताजगी जोड़ेगी।

शेफ की सलाह

अधिक गहन स्वाद के लिए, आप बेकिंग के दौरान कुछ लॉरेल के पत्ते या थाइम जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, एक मसालेदार संस्करण के लिए, आप कुछ कैयेन मिर्च या कटी हुई ताजा मिर्च जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन एक उत्कृष्ट दुबला प्रोटीन का स्रोत है, जो मांसपेशियों के स्वास्थ्य और स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद करता है। हरी प्याज और लहसुन न केवल स्वाद को बढ़ाते हैं, बल्कि एंटीऑक्सीडेंट और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए फायदेमंद यौगिक भी प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चिकन थाई को चिकन ब्रेस्ट से बदल सकता हूं?
हाँ, चिकन ब्रेस्ट एक विकल्प है, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे अधिक न पकाएं ताकि यह सूखा न हो जाए।

2. क्या चिकन स्टू त्योहार के भोजन के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! यह एक स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण विकल्प है, जो भोजन में उत्सव का माहौल लाने के लिए सही है।

3. क्या मैं चिकन स्टू को एक दिन पहले तैयार कर सकता हूं?
हाँ, इसका स्वाद अगले दिन और भी बेहतर होगा जब फ्लेवर्स पूरी तरह से मिल जाएंगे। परोसने से पहले इसे हल्का गर्म करें।

संभवतः विविधताएँ

व्यंजनों को विविधता लाने के लिए, आप गाजर या बेल मिर्च जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप टर्की जैसी अन्य प्रकार की मांस का उपयोग करके भी समान रूप से स्वादिष्ट संस्करण का प्रयास कर सकते हैं।

अनुशंसित संयोजन

चिकन स्टू एक गिलास सूखी सफेद शराब के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो भोजन के स्वाद को पूरा करता है। इसके अलावा, ताज़ा नींबू पानी या हर्बल चाय उन लोगों के लिए एक परिष्कृत विकल्प हो सकती है जो गैर-एल्कोहलिक पेय पसंद करते हैं।

अंत में, चिकन स्टू एक बहुपरकारी और स्वाद से भरी रेसिपी है, जो विभिन्न अवसरों पर परोसी जा सकती है। हम आशा करते हैं कि आप तैयारी के हर चरण का आनंद लें और हर भोजन को स्वाद का उत्सव बनाएं! आनंद लें!