चिकन श्निट्ज़ेल - वियना कटलेट

चिकन श्नित्ज़ेल - बेक्सी स्जेलेट

यदि आप एक तेज़ और स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश में हैं, तो चिकन श्नित्ज़ेल - बेक्सी स्जेलेट सही विकल्प है! यह नुस्खा हंगेरियन पाक परंपरा से आता है और इसमें एक रहस्य है जो हर काट को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देता है: ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस। मैं आपको चरण दर चरण बताऊंगा कि इस स्वादिष्ट व्यंजन को कैसे तैयार करें, ताकि आप अपने परिवार और दोस्तों को अपने पाक कौशल से प्रभावित कर सकें।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 1-2 अंडे
- 1 कप ब्रेडक्रंब
- 1/2 कप आटा
- स्वादानुसार नमक और मिर्च
- ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस (लगभग 2-3 नींबू)
- हर्बल मिश्रण या मसाले, या लहसुन पाउडर (वैकल्पिक, ब्रेडक्रंब को मसालेदार करने के लिए)

चरण 1: चिकन की तैयारी
चिकन ब्रेस्ट को साफ करने से शुरू करें और इसे लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे पतले स्लाइस में काटें। चिकन को समान रूप से काटना महत्वपूर्ण है ताकि यह समान रूप से पके। फिर, चिकन के स्लाइस को पीटने के लिए मांस की हथौड़ी का उपयोग करें, लेकिन ध्यान रखें, केवल एक तरफ पीटें! यह चाल मांस को अधिक नरम बनाने में मदद करेगी।

चरण 2: मैरिनेट करना
चिकन के स्लाइस को एक कटोरे में रखें और उन पर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस छिड़कें। यह जादुई सामग्री न केवल अद्भुत स्वाद जोड़ती है, बल्कि मांस को नरम करने में भी मदद करती है। चिकन को 10 मिनट के लिए मैरिनेट करने दें। आप इस समय नमक और मिर्च भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।

चरण 3: कोटिंग सामग्री तैयार करना
जब चिकन मैरिनेट हो रहा हो, तो अन्य सामग्री तैयार करें। एक गहरे कटोरे में अंडे को फेंटें। एक अन्य कटोरे में आटा डालें, और एक तीसरे कटोरे में ब्रेडक्रंब डालें। यदि आप चाहें, तो आप ब्रेडक्रंब में जड़ी-बूटियों या लहसुन पाउडर को मिलाकर अतिरिक्त स्वाद जोड़ सकते हैं।

चरण 4: कोट करना
चिकन के स्लाइस को मैरिनेड से निकालें और उन्हें थोड़ा सूखने दें। चिकन को तीन चरणों में पार करना आवश्यक है: पहले आटे में, फिर अंडे में और अंत में ब्रेडक्रंब में। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से ढका हुआ है ताकि एक कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।

चरण 5: फ्राई करना
एक बड़े पैन में, तलने के लिए पर्याप्त तेल डालें (लगभग 1-2 सेंटीमीटर) और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो चिकन के स्लाइस डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पैन को अधिक न भरें। प्रत्येक टुकड़े को प्रत्येक तरफ 4-5 मिनट तक भूनें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें बहुत जल्दी न पलटें, ताकि ब्रेडक्रंब न उतरें।

चरण 6: परोसना
एक बार जब श्नित्ज़ेल तले जाते हैं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर निकालें। आप उन्हें एक ताज़ी सलाद या मैश किए हुए आलू के साथ स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए परोस सकते हैं। सजावट के लिए एक नींबू का एक टुकड़ा रंग और स्वाद जोड़ता है।

व्यक्तिगत संस्करण: यदि आप एक मोड़ जोड़ना चाहते हैं, तो आप अपने श्नित्ज़ेल के साथ लहसुन और डिल के साथ दही की चटनी परोस सकते हैं। यह सॉस जल्दी तैयार किया जा सकता है, ग्रीक दही को कुटे हुए लहसुन, ताज़े कटी हुई डिल, नमक और मिर्च के साथ मिलाकर।

यह चिकन श्नित्ज़ेल - बेक्सी स्जेलेट की रेसिपी आपको असाधारण स्वाद और पाक संतोष प्रदान करेगी। चाहे आप अपने परिवार के लिए रात का खाना तैयार कर रहे हों या दोस्तों के साथ एक रात की मेज़बानी कर रहे हों, यह व्यंजन निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा! भोजन का आनंद लें!