चिकन रिंग

केसर से स्वादित मेयोनेज़ सॉस के साथ चिकन रिंग

स्वादिष्ट व्यंजनों की बात करें तो, चिकन रिंग निश्चित रूप से एक वास्तविक भोजन का आनंद है। यह नुस्खा विपरीत बनावट और तापमान को मिलाकर एक अविस्मरणीय भोजन अनुभव बनाता है। कुरकुरी और गर्म चिकन रिंग मलाईदार मेयोनेज़ सॉस के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, जिसे केसर के साथ हल्का स्वाद दिया गया है, जो एक परिष्कृत नोट प्रदान करता है। इसके अलावा, हरी सलाद ताजगी और रंग का एक स्पर्श जोड़ता है, इस पकवान को एक दृश्य भोज में बदल देता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री:
- 300 ग्राम बिना हड्डी का चिकन ब्रेस्ट
- 3-4 बड़े चम्मच आटा
- 1 अंडा फेंटें
- 3-4 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब
- 1 चम्मच काली मिर्च के दाने
- 1 चम्मच धनिया के बीज
- 1 चम्मच जीनिपर बेरी के बीज
- 1/2 खट्टा और कुरकुरा सेब, बीज निकालकर बारीक काट लें
- 1 बड़ा अंडे की जर्दी, कमरे के तापमान पर
- 1 चम्मच सरसों का पेस्ट
- 100 मिली सूरजमुखी का तेल, कमरे के तापमान पर
- 4 बड़े चम्मच दही
- 1/4 चम्मच केसर की पत्तियाँ
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 3 लौंग लहसुन
- एक चुटकी नमक
- तले के लिए स्कॉटी चावल का तेल
- परोसने के लिए हरी सलाद

चिकन रिंग बनाने के चरण:

1. मसालों की तैयारी: एक सूखी कढ़ाई में बिना तेल के धनिया के बीज, काली मिर्च और जीनिपर बेरी को 30-50 सेकंड के लिए भूनें, जब तक कि उनकी सुगंध न निकल जाए। उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और फिर एक ओस्ट्रिच या मूसल में पीस लें। ये मसाले आपके चिकन रिंग में विशेष गहराई जोड़ देंगे।

2. चिकन की तैयारी: चिकन ब्रेस्ट को क्षैतिज रूप से आधा काटें, फिर प्राप्त स्लाइस को लंबाई में पतले स्ट्रिप्स में काटें। ये स्ट्रिप्स संभालने में आसान होंगी और समान रूप से तली जाएंगी।

3. रिंग को कोट करना: एक कटोरे में आटे को पिसे हुए मसालों के मिश्रण के साथ मिलाएं। चिकन स्ट्रिप्स को इस मिश्रण में डालने से उन्हें एक अद्भुत सुगंध मिलेगी। फिर, प्रत्येक स्ट्रिप को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और अंत में, ब्रेडक्रंब में डालें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक रिंग अच्छी तरह से कवर हो ताकि एक कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।

4. स्क्यूअर्स को तला: चिकन स्ट्रिप्स को धातु के स्क्यूअर्स पर लगाएं, रिंग बनाते हुए। एक बड़े गहरे पैन में चावल का तेल गरम करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए (लगभग 180 डिग्री सेल्सियस), स्क्यूअर्स डालें और 3-4 मिनट तक तले, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए स्क्यूअर्स को कागज़ के तौलिये पर रखें।

5. मेयोनेज़ सॉस बनाना: जब चिकन तला जा रहा हो, आप सॉस तैयार कर सकते हैं। एक आधे नींबू का रस एक कंटेनर में निचोड़ें और रस को हल्का गर्म करें। गर्म रस में केसर की पत्तियाँ डालें और उन्हें भिगोने दें। एक ओस्ट्रिच में, लहसुन की लौंग को एक चुटकी नमक के साथ पीस लें। एक और कटोरे में, सरसों का पेस्ट और अंडे की जर्दी मिलाएं। धीरे-धीरे तेल डालें, लगातार हिलाते रहें, ताकि एक मलाईदार मेयोनेज़ प्राप्त हो सके। लहसुन का पेस्ट, दही और कटा हुआ सेब डालें। केसर का भिगोया हुआ मिश्रण डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।

6. परोसना: चिकन रिंग को ताज़ी हरी सलाद के बिस्तर पर रखें। उन्हें गर्मागर्म परोसें, केसर के साथ मेयोनेज़ सॉस के साथ। टेक्सचर और तापमान का यह विपरीत सभी मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि तेल तले जाने से पहले पर्याप्त गर्म हो, ताकि एक कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।
- आप विभिन्न प्रकार के मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे पपरिका या जीरा, अधिक तीव्र स्वाद के लिए।
- यह पकवान परिवार के डिनर या दोस्तों को एक पार्टी में प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह नुस्खा टर्की मांस या यहां तक कि सब्जियों के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है, शाकाहारी संस्करण के लिए।
- मैं सॉस को और तीखा कैसे बना सकता हूँ? मेयोनेज़ में कुछ बूँदें गर्म सॉस या थोड़ा कटा हुआ मिर्च डालें।
- चिकन रिंग के लिए सबसे अच्छा साइड डिश क्या है? ताजे सब्जियों का सलाद या फ्रेंच फ्राइज बेहतरीन विकल्प हैं!

कैलोरी और पोषण लाभ:
यह नुस्खा प्रति सर्विंग लगभग 350-400 कैलोरी प्रदान करता है, परोसी गई मात्रा और उपयोग किए गए तेल के आधार पर। चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबला प्रोटीन स्रोत है, जबकि दही कैल्शियम और प्रोबायोटिक्स का एक अतिरिक्त लाभ लाता है, जो पाचन में मदद करता है। सेब फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, और मसालों में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं।

इस केसर से स्वादित मेयोनेज़ सॉस के साथ चिकन रिंग नुस्खा का आनंद लें अपने प्रियजनों के साथ। यह स्वाद और बनावट का एक सही संयोजन है जो किसी भी भोजन को एक पाक उत्सव में बदल देगा। भोजन का आनंद लें!