चिकन पैरों के साथ चावल का पुलाव

चिकन ड्रम्मेट्स का पुलाव - एक स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण की संख्या: 4

कौन गर्मागर्म पुलाव की लुभावनी सुगंध को पसंद नहीं करता, जो चिकन ड्रम्मेट्स के रसदार स्वाद और चावल की फुल्की बनावट को पूरी तरह से मिलाता है? यह चिकन ड्रम्मेट्स का पुलाव न केवल बनाने में आसान है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है, जो परिवार के खाने या दोस्तों के साथ डिनर के लिए एकदम सही है।

पुलाव की कहानी विभिन्न पाक परंपराओं में निहित है, जो कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय व्यंजन है। साधारण दैनिक भोजन से लेकर विशेष अवसरों तक, पुलाव अक्सर विभिन्न सामग्रियों के साथ बनाया जाता है, जिससे सभी की मेज पर खुशी का एक टुकड़ा आता है।

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

- 6 चिकन ड्रम्मेट्स (नीचे के भाग)
- 2 बड़े कप चावल (बासमती या लंबे दाने वाले चावल का उपयोग करना सबसे अच्छा है)
- 3-4 बड़े चम्मच तेल (पसंद के अनुसार सूरजमुखी या जैतून का तेल)
- नमक, काली मिर्च और वेजिटा (या अन्य पसंदीदा मसाले)
- 2 लाल मिर्च (मध्यम, क्यूब्स में काटी हुई)
- 2 प्याज (बड़े, बारीक कटी हुई)
- 1 बड़ा गाजर (कद्दूकस किया हुआ)
- ताजा अजमोद (सजाने के लिए)

पुलाव बनाने की विधि:

1. सामग्रियों की तैयारी: सबसे पहले, चिकन ड्रम्मेट्स को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और उन्हें सूखने के लिए छोड़ दें। प्याज, गाजर और मिर्च को छीलें और काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप जितना संभव हो उतना समान काटें, ताकि वे समान रूप से पक सकें।

2. सब्जियों को भूनना: एक बड़े पैन या बर्तन में, तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। प्याज डालें और इसे पारदर्शी होने तक भूनें, फिर गाजर और मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं और सब्जियों को 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे अपनी सुगंध छोड़ना शुरू नहीं कर देतीं और थोड़ा नरम नहीं हो जातीं।

3. चिकन ड्रम्मेट्स को पकाना: पैन में चिकन ड्रम्मेट्स डालें और नमक, काली मिर्च और वेजिटा के साथ स्वाद दें। उन्हें 10-12 मिनट तक भूनें, समय-समय पर पलटते रहें, ताकि वे समान रूप से भुन जाएं। यदि आप देखते हैं कि वे पैन में चिपकने लगे हैं, तो जलने से बचाने के लिए थोड़ा गर्म पानी डालें।

4. चावल डालना: जब चिकन ड्रम्मेट्स आधे पके हों, तो पहले से धोकर सुखाए गए चावल डालें। चावल को चिकन ड्रम्मेट्स और सब्जियों के साथ कुछ मिनटों के लिए भूनें, लगातार हिलाते रहें ताकि यह पैन के स्वादों से ढक जाए।

5. पुलाव को उबालना: गर्म पानी डालें, जो चावल को लगभग 2-3 अंगुलियों की ऊंचाई तक ढक दे। ढक्कन के साथ पैन को ढक दें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक उबालें। समय-समय पर जांचें और यदि आवश्यक हो, तो सुनिश्चित करें कि चावल पैन के तले में चिपक न जाए, इसके लिए गर्म पानी डालें।

6. व्यंजन को पूरा करना: जब चावल पक जाए और चिकन ड्रम्मेट्स नरम हों, तो आंच बंद कर दें और व्यंजन को 5-10 मिनट तक ढका रहने दें। यह चरण महत्वपूर्ण है ताकि स्वाद एक-दूसरे में मिल जाएं।

7. परोसना: गर्म चिकन ड्रम्मेट्स का पुलाव परोसें, ताजा कटा हुआ अजमोद डालकर सजाएं। यह व्यंजन को ताजगी और रंग का एक स्पर्श जोड़ता है। आप इसे ताजे सब्जियों के सलाद या अचार के साथ परोस सकते हैं, ताकि स्वादों का एक कंट्रास्ट मिल सके।

व्यावहारिक सुझाव:

- फुल्की बनावट के लिए लंबे दाने वाले चावल का चयन करें। बासमती या जैस्मीन चावल बेहतरीन विकल्प हैं।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो सब्जियों के साथ एक कुचला हुआ लहसुन की कलि डाल सकते हैं।
- यह नुस्खा बहुत लचीला है। आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियां, जैसे मटर, आलू या तोरी भी जोड़ सकते हैं।
- यदि आप एक अधिक मसालेदार व्यंजन चाहते हैं, तो सब्जियों को भूनते समय बारीक कटे हुए हरी मिर्च डालें।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:

यह चिकन ड्रम्मेट्स का पुलाव नुस्खा प्रति सर्विंग लगभग 450-500 कैलोरी प्रदान करता है, जो उपयोग की जाने वाली सामग्रियों की सटीक मात्रा पर निर्भर करता है। चावल जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और चिकन ड्रम्मेट्स उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं, जो संतुलित आहार के लिए आवश्यक हैं। सब्जियां विटामिन और खनिज जोड़ती हैं, जिससे यह व्यंजन पौष्टिक और संतोषजनक बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, इस नुस्खे को आसानी से पोर्क, बीफ, या आपकी पसंद के अनुसार मछली का उपयोग करके अनुकूलित किया जा सकता है।

2. क्या मैं साबुत अनाज चावल का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! साबुत अनाज चावल फाइबर और पोषक तत्वों का एक अतिरिक्त स्रोत प्रदान करता है, लेकिन पकाने का समय बढ़ जाएगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें।

3. मैं पुलाव को अगले दिन कैसे रख सकता हूँ?
आप पुलाव को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर थोड़े से पानी के साथ गर्म करके इसकी बनावट को बहाल करें।

यह चिकन ड्रम्मेट्स का पुलाव एक आरामदायक और स्वादिष्ट भोजन के लिए एकदम सही विकल्प है। हर कौर का आनंद लें और सामग्री और मसालों के साथ प्रयोग करना न भूलें, ताकि आप अपनी अनूठी डिश बना सकें! बोन एपेटिट!