चिकन मीटबॉल

फूले हुए और सुगंधित चिकन बॉल्स

यदि आप एक ऐसे रेसिपी की तलाश में हैं जो प्रामाणिक स्वाद को नरम और स्वादिष्ट बनावट के साथ जोड़ती है, तो आप सही जगह पर हैं! चिकन बॉल्स एक बहुपरकारी व्यंजन हैं, जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही हैं। इन्हें गर्मागर्म परोसा जा सकता है, साथ में साइड डिश या सलाद के, या ठंडा, एक स्लाइस ब्रेड और सरसों के साथ।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 12 मिनट
कुल समय: 32 मिनट
परोशने की संख्या: 4

सामग्री

- 600 ग्राम चिकन कीमा
- 2 अंडे
- 1 बड़ा प्याज
- 4-5 लौंग लहसुन
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- 3-4 स्लाइस ब्रेड
- 1 चम्मच वेजिटा (या स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- लपेटने के लिए आटा
- तलने के लिए तेल

कुछ इतिहास

चिकन बॉल्स का एक दिलचस्प इतिहास है, जो दुनिया भर की रसोई में गहराई से निहित है। ये छोटे व्यंजन समय के साथ विभिन्न रूपों में बनाए जाते रहे हैं, और उनकी बहुपरकारीता और स्वाद के लिए सराहे जाते हैं। इनके मूल इतने पुराने हैं कि हम सटीक रूप से यह नहीं बता सकते कि ये कहां से आए हैं, लेकिन निश्चित रूप से ये कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय व्यंजन बन गए हैं। आज, चिकन बॉल्स उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं जो बिना स्वास्थ्य का त्याग किए एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना चाहते हैं।

परफेक्ट बॉल्स बनाने के चरण

1. सामग्री तैयार करें
सबसे पहले सभी सामग्रियों को तैयार करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप सब कुछ हाथ में रखें ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया जितनी संभव हो सके उतनी तेज और प्रभावी हो।

2. ब्रेड भिगोना
3-4 स्लाइस ब्रेड लें और उन्हें पानी में एक कटोरे में डालें। उन्हें अच्छी तरह से भिगोने दें, फिर निकालें और ठीक से निचोड़ें। ब्रेड आपके बॉल्स को नमी और फुलापन देगी!

3. प्याज को कद्दूकस करें
प्याज को छीलें और उसे बारीक कद्दूकस करें। यह स्वाद बढ़ाएगा और सामग्रियों को जोड़ने में मदद करेगा।

4. डिल और लहसुन तैयार करें
डिल को बारीक काटें और लहसुन की कलियों को कुचलें। डिल ताजगी लाएगा और लहसुन बॉल्स की सुगंध को बढ़ाएगा।

5. मांस का मिश्रण
एक बड़े कटोरे में, चिकन कीमा, कद्दूकस किया हुआ प्याज, कुचला हुआ लहसुन, कटा हुआ डिल, निचोड़ा हुआ ब्रेड, अंडे, वेजिटा और काली मिर्च डालें। एक स्पैटुला या हाथों से अच्छी तरह मिलाएं, जब तक सभी सामग्री समान न हो जाएं। मिश्रण का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार मसाले को समायोजित करें।

6. बॉल्स बनाना
चिपकने से रोकने के लिए अपने हाथों को थोड़े से तेल से नम करें। मांस के मिश्रण से एक भाग लें और इच्छित आकार के बॉल्स बनाएं। उन्हें एक प्लेट पर रखे आटे में लपेटें और अतिरिक्त आटे को झटक दें। यह कदम तलने के दौरान एक कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद करेगा।

7. तलना
एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। बॉल्स डालें और प्रत्येक तरफ 5-6 मिनट तक तलें, जब तक वे सुंदर सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पैन में अधिक न रखें ताकि वे समान रूप से तले जाएं।

8. तेल निकालना
एक बार जब बॉल्स पक जाएं, तो उन्हें एक प्लेट पर निकालें जिसे पेपर टॉवल से ढका गया हो ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

सेवित करना

चिकन बॉल्स गर्मागर्म परोसे जाने पर सबसे स्वादिष्ट होते हैं, सॉटेड सब्जियों, मैश किए हुए आलू, या मौसमी सलाद के साथ। यदि आप एक साधारण भोजन पसंद करते हैं, तो आप इन्हें ताजे ब्रेड और सरसों के साथ भी आनंद ले सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- अधिक फूले हुए बनावट के लिए: मांस के मिश्रण में थोड़ा दूध या दही डालें।
- विविधताएँ: आप स्वादों को विविधता देने के लिए अजमोद या तुलसी जैसी अन्य जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं।
- फ्रीज़िंग: ये बॉल्स आसानी से फ्रीज़ हो सकते हैं। अधिक मात्रा में तैयार करें और उन्हें फ्रीज़र बैग में रखें। जब आप इन्हें खाना चाहें, तो इन्हें सीधे फ्रीज़र से तल सकते हैं।
- अतिरिक्त स्वाद: अधिक तीव्र स्वाद के लिए थोड़ा पेपरिका या जीरा डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

- क्या मैं सूअर या गाय का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह रेसिपी बहुपरकारी है, और सूअर या गाय का कीमा अलग लेकिन स्वादिष्ट स्वाद देगा।

- बॉल्स के लिए सबसे अच्छा साइड डिश क्या है?
बॉल्स ताजे सलाद, मैश किए हुए आलू, या सब्जियों के व्यंजन के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है।

- मैं ग्लूटेन-फ्री बॉल्स कैसे बना सकता हूँ?
ब्रेड को पीसे हुए ओट्स या ग्लूटेन-फ्री ब्रेडक्रंब से बदलें।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन बॉल्स प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो मांसपेशियों के विकास और रखरखाव में मदद करते हैं। चिकन भी ऊर्जा चयापचय के लिए आवश्यक बी विटामिन में समृद्ध है। डिल और लहसुन अतिरिक्त लाभ लाते हैं, जिनमें एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुण होते हैं।

व्यक्तिगत नोट

चिकन बॉल्स से जुड़ी यादें अक्सर पारिवारिक भोजन से जुड़ी होती हैं, जहां हर कोई अपनी विशेष योगदान लाता है। यह सरल लेकिन स्वाद से भरी रेसिपी इन क्षणों को श्रद्धांजलि है। अपने रेसिपी में अपना व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने में संकोच न करें, विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग करते हुए।

इन बॉल्स को बनाने और हर एक स्वादिष्ट बाइट का आनंद लें! शुभ भोजन!