चिकन ड्रमस्टिक्स मशरूम और अचार वाले मकई के साथ

चिकन ड्रमस्टिक विद मशरूम और अचार वाली मकई: एक स्वादिष्ट और संतोषजनक नुस्खा

कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
सर्विंग: 4

मेरे किचन में आपका स्वागत है! आज, हम चिकन ड्रमस्टिक विद मशरूम और अचार वाली मकई का एक नुस्खा बनाएंगे, जो चिकन के नाजुक स्वाद को मशरूम की रसीले बनावट और अचार वाली मकई के एक स्पर्श के साथ मिलाता है। यह नुस्खा न केवल आसान है, बल्कि तेज़ भी है, परिवार के लिए रात के खाने या दोस्तों को एक मेज पर प्रभावित करने के लिए एकदम सही है।

एक झलक इतिहास की

चिकन ड्रमस्टिक अक्सर त्योहार के भोजन से जोड़े जाते हैं, लेकिन इन्हें आसानी से दैनिक मेनू में शामिल किया जा सकता है। इस पकवान को कई संस्कृतियों में इसकी बहुपरकारीता और स्वाद के कारण लोकप्रियता मिली है। मशरूम और अचार वाली मकई के साथ संयोजन एक अनोखा स्पर्श लाता है और एक हल्का खट्टा स्वाद प्रदान करता है, जो मांस की समृद्धता को पूरी तरह से संतुलित करता है।

सामग्री

- 4 चिकन ड्रमस्टिक
- 1 मध्यम प्याज
- 400 ग्राम मशरूम (डिब्बाबंद)
- 200 ग्राम अचार वाली मकई
- 3 बड़े चम्मच तेल
- 200 मिली सफेद शराब
- 1 चम्मच ओरेगैनो
- 1 चम्मच थाइम
- 1 चम्मच रोज़मेरी
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच वेजिटेबल मसाला
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

सामग्री के बारे में विवरण

- चिकन ड्रमस्टिक प्रोटीन से भरपूर और बहुत रसीले होते हैं। मैं आपको त्वचा के साथ ड्रमस्टिक चुनने की सलाह देता हूं ताकि एक कुरकुरी परत और अतिरिक्त स्वाद मिल सके।
- प्याज पकवान में मिठास और गहराई जोड़ता है। अपने स्वाद के अनुसार मध्यम आकार का सफेद या पीला प्याज चुनें।
- डिब्बाबंद मशरूम बहुत सुविधाजनक होते हैं और उमामी स्वाद जोड़ते हैं। आप ताजे मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें साफ करें और पतले स्लाइस में काटें।
- अचार वाली मकई एक विशेष सामग्री है जो ताजगी और खट्टापन जोड़ती है। यह विभिन्न व्यंजनों में केपर्स का एक उत्कृष्ट विकल्प भी है।
- सफेद शराब न केवल मांस को नरम करने में मदद करता है, बल्कि पकवान के स्वाद को भी समृद्ध करता है।

पकाने की तकनीक

1. चिकन ड्रमस्टिक की सफाई और तैयारी
सबसे पहले, चिकन ड्रमस्टिक को साफ करें। उन्हें ठंडे पानी में अच्छी तरह धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। यह कदम एक सही सुनहरे क्रस्ट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। सभी पक्षों पर वेजिटेबल मसाला, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे मसालों से अच्छी तरह ढके हों।

2. ट्रे की तैयारी
एक बड़े ट्रे में 3 बड़े चम्मच तेल डालें और इसे हल्का गर्म करें। इस बीच, प्याज को साफ करें और बारीक काट लें। प्याज को ट्रे में डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए।

3. मशरूम और मकई का जोड़ना
डिब्बाबंद मशरूम का पानी निकालें और उन्हें प्याज के ऊपर डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। फिर, अचार वाली मकई का पानी निकालें और इसे ट्रे में डालें। स्वादानुसार थाइम, रोज़मेरी, ओरेगैनो, लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च छिड़कें। ये मसाले पकवान को एक स्वादिष्ट भूमध्यसागरीय स्वाद देंगे।

4. चिकन ड्रमस्टिक और तरल पदार्थ जोड़ना
चिकन ड्रमस्टिक को ट्रे में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से वितरित हों। उन्हें कुरकुरी बनाने में मदद करने के लिए थोड़ा सा तेल उन पर छिड़कें। सफेद शराब डालें और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें, ताकि ट्रे में पर्याप्त तरल हो।

5. बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और 35-40 मिनट तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि बेकिंग के समय के मध्य में चिकन ड्रमस्टिक को पलटें और उन्हें ट्रे के सॉस से ब्रश करें ताकि वे समान रूप से भूरे और सूखे न हों।

6. पकवान की जांच
जब चिकन ड्रमस्टिक सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं और मांस से निकलने वाला रस स्पष्ट हो, तो पकवान तैयार है। यदि आप सुनिश्चित करना चाहते हैं कि उन्होंने 75°C का आंतरिक तापमान प्राप्त कर लिया है, तो मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।

सर्विंग और सिफारिशें

अब जब आपका पकवान तैयार है, तो इसे परोसने का समय है! चिकन ड्रमस्टिक विद मशरूम और अचार वाली मकई विभिन्न साइड डिश के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। आप मलाईदार आलू की प्यूरी, ताज़ी हरी सलाद या भुनी हुई सब्जियों का विकल्प चुन सकते हैं। इसके अलावा, एक सर्विंग अचार स्वाद को बढ़ाएगी और इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगी।

व्यवहारिक सुझाव

- विविधताएँ: आप डिब्बाबंद मशरूम को ताजे मशरूम से बदल सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें ट्रे में डालने से पहले भून लें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।
- स्वाद बनाए रखना: यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप चिकन ड्रमस्टिक को कुछ घंटों के लिए शराब और मसालों में मैरीनेट कर सकते हैं, फिर उन्हें बेक करें।
- अचार वाली मकई का विकल्प: यदि आपके पास अचार वाली मकई नहीं है, तो आप कटे हुए हरी जैतून या यहां तक कि केपर्स का उपयोग कर सकते हैं।
- अनुशंसित पेय: यह पकवान सूखी सफेद शराब या हल्की बीयर के साथ बहुत अच्छा लगता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चिकन ड्रमस्टिक के बजाय ताजा चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
बेशक, आप चिकन के किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय बदल सकता है। हमेशा मांस की जांच करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह अच्छी तरह से पका हुआ है।

2. पकवान की शेल्फ लाइफ क्या है?
पके हुए चिकन ड्रमस्टिक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है।

3. क्या मैं पकवान को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, इस पकवान को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे फ्रीजर के लिए उपयुक्त कंटेनर में डालें और 2-3 महीनों के भीतर इसका सेवन करें ताकि आप इसके मूल स्वाद का आनंद ले सकें।

4. कौन से साइड डिश सबसे अच्छे हैं?
आप चिकन ड्रमस्टिक को आलू की प्यूरी, चावल या विभिन्न सलाद के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, ग्रिल की गई सब्जियाँ एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

5. मैं पकवान को और तीखा कैसे बना सकता हूँ?
यदि आपको मसालेदार भोजन पसंद है, तो आप ट्रे की सॉस में थोड़ा कटी हुई मिर्च या चिली सॉस डाल सकते हैं ताकि इसे एक अतिरिक्त स्वाद मिल सके।

निष्कर्ष

यह चिकन ड्रमस्टिक विद मशरूम और अचार वाली मकई का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बनाने में भी आसान है। यह परिवार के लिए रात के खाने या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। मैं आपको विभिन्न सामग्रियों के विकल्पों को आजमाने और अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। किचन में बिताए गए हर पल का आनंद लेना न भूलें, प्रयोग करें और प्रत्येक पकवान में अपनी शैली लाएं। खाना खाएं!