चिकन ब्रेस्ट रोल

स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट रोल

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

कौन ऐसा व्यंजन पसंद नहीं करता जो चिकन के रसदार स्वाद को सब्जियों और पनीर की मिठास के साथ मिलाता है? चिकन ब्रेस्ट रोल एक तेज़, फिर भी शानदार डिनर के लिए एकदम सही विकल्प है, जो किसी भी मेहमान को प्रभावित कर सकता है। हालांकि ये दिखने में मेहनती लगते हैं, वास्तव में, ये रोल आपसे कहीं ज्यादा आसान हैं, और हर काटने पर आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे। चलिए काम शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री:

- 1 बड़ा चिकन ब्रेस्ट
- 1 गाजर
- 1 सेब (अधिमानतः मीठा, जैसे गोल्डन सेब)
- लगभग 150 ग्राम पनीर (एक ऐसा पनीर चुनें जो अच्छी तरह से पिघलता है, जैसे मोज़ेरेला या स्मोक्ड पनीर एक विशेष स्वाद के लिए)
- 1/4 चम्मच दालचीनी (वैकल्पिक)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच मिर्च का पेस्ट या मीठा पपरिका, पसंद के अनुसार
- 1 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच पानी
- तलने के लिए मक्खन
- परोसने के लिए ताजा धनिया और परमेसन

इतिहास का थोड़ा सा:
मांस के रोल एक पारंपरिक विधि हैं जिसका उपयोग मांस और विभिन्न भरावनों के लिए किया जाता है, यह तकनीक प्राचीन काल से चली आ रही है। इस पकाने की विधि का उपयोग कई संस्कृतियों में एक साधारण मांस के टुकड़े को एक शानदार भोजन में बदलने के लिए किया गया है, जो पीढ़ियों के साथ परिष्कृत किया गया है। आज, हम इस अनुकूलित नुस्खा का आनंद लेते हैं, जो सरल सामग्री को एक परिष्कृत तरीके से मिलाता है।

पकाने की विधि:

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी:
- चिकन ब्रेस्ट को किसी भी झिल्ली या वसा से साफ करना शुरू करें। इसे पतले टुकड़ों में काटें, ध्यान रखें कि इसे बहुत पतला न काटें, अन्यथा यह पकाने के दौरान सूख जाएगा।
- एक मांस हथौड़ी या प्लास्टिक की फिल्म का उपयोग करके चिकन के टुकड़ों को हल्का सा पीटें, ताकि वे अधिक नर्म हो जाएं।

2. भराई:
- गाजर और सेब को छीलें। इन्हें बारीक कद्दूकस करें ताकि एक समान स्थिरता प्राप्त हो सके।
- एक कटोरे में, कद्दूकस की हुई गाजर, सेब, नमक, काली मिर्च और यदि चाहें तो दालचीनी मिलाएं। बाद वाला रोल को एक सूक्ष्म और दिलचस्प स्वाद देगा।

3. रोल्स को असेंबल करना:
- चिकन ब्रेस्ट के प्रत्येक टुकड़े पर एक पतली पनीर की स्लाइस रखें, उसके बाद भराई के मिश्रण का एक चम्मच रखें।
- मांस के टुकड़ों को सावधानी से रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराई पकाने के दौरान बाहर नहीं निकलेगी। रोल को स्टेपल करने के लिए टूथपिक का उपयोग करें।

4. पैन में पकाना:
- एक पैन में थोड़ा मक्खन डालें और मध्यम आंच पर पिघलने दें। रोल को पैन में रखें और सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट।
- वैकल्पिक रूप से, यदि आप अतिरिक्त वसा से बचना चाहते हैं, तो आप एक विशेष बर्तन का उपयोग कर सकते हैं जो बिना तेल के पकाने की अनुमति देता है।

5. बेकिंग:
- ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- सुनहरा होने के बाद, रोल को बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें (यदि आप पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह ओवन के लिए उपयुक्त है) और 20 मिनट तक बेक करें। यह कदम पकवान को पूरी तरह से स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगा।

6. समाप्ति:
- जब रोल लगभग तैयार हों, तो उन पर मक्खन के टुकड़े छिड़कें और अंत में, ताजा कटा हुआ धनिया और कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।
- सर्व करने से पहले रोल को कुछ मिनट आराम करने दें।

सर्विंग:
ये रोल नींबू के साथ चैंपिनियन मशरूम के साइड डिश के साथ बेहद स्वादिष्ट होते हैं, जो स्वादों का एक परिपूर्ण विपरीत जोड़ते हैं। आप हरी सलाद या आलू की मैश भी चुन सकते हैं ताकि भोजन को पूरा किया जा सके।

टिप्स और विविधताएँ:
- विभिन्न प्रकार के पनीर जैसे कि फेटा या बकरी का पनीर आजमाने की कोशिश करें ताकि अलग स्वाद प्राप्त हो सके।
- आप भराई में कुछ कुटी हुई नट्स भी डाल सकते हैं ताकि कुरकुरापन बढ़ सके।
- यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद चाहते हैं, तो भराई में कुछ ताजा मिर्च के टुकड़े डालें।

पोषण संबंधी लाभ:
यह नुस्खा चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन की भरपूर मात्रा प्रदान करता है, जबकि गाजर और सेब आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं। इसके अलावा, पनीर कैल्शियम और स्वस्थ वसा प्रदान करता है।

कैलोरी:
चिकन ब्रेस्ट रोल का एक सर्विंग लगभग 350 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए मक्खन की मात्रा और चुने गए पनीर के प्रकार पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, टर्की के मांस के रोल भी उतने ही स्वादिष्ट होते हैं और एक स्वस्थ विकल्प हो सकते हैं।

2. मैं रोल को और अधिक खाने में आसान कैसे बना सकता हूँ?
परोसने से पहले टूथपिक्स हटा दें और रोल को स्लाइस में काटें ताकि व्यक्तिगत सर्विंग्स के लिए।

3. क्या मैं रोल को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप रोल को एक दिन पहले असेंबल कर सकते हैं और उन्हें रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। परोसने से पहले उन्हें पकाएं।

उम्मीद है कि यह नुस्खा आपको खुशी और संतोष लाएगा, और हर भोजन एक विशेष अवसर बन जाएगा! बानापेटिट!