चिकन ब्रेस्ट और मशरूम का मीटलोफ

चिकन ब्रेस्ट और मशरूम का ड्रॉब

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-45 मिनट
कुल समय: 50-65 मिनट
पकवानों की संख्या: 8-10

ड्रॉब का इतिहास बहुत ही दिलचस्प है, यह एक पारंपरिक व्यंजन है जो पीढ़ियों से चला आ रहा है, जो अद्वितीय स्वाद और सुगंध को एक साथ लाता है। ड्रॉब मूल रूप से कटा हुआ मांस होता है, जिसे आंत में लपेटकर ओवन में बेक किया जाता है, लेकिन सामग्री और व्यक्तिगत पसंद के आधार पर व्यंजनों में भिन्नता हो सकती है। आज, मैं आपको एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और हल्का संस्करण पेश कर रहा हूँ, जिसमें चिकन ब्रेस्ट और मशरूम का उपयोग किया गया है।

सामग्री:

- 2 टुकड़े चिकन ब्रेस्ट
- 5 गुच्छे ताजा डिल
- 5 गुच्छे हरा प्याज
- 5 गुच्छे हरा लहसुन
- 7 अंडे (जिसमें 4 उबले हुए)
- 1 पैकेट ड्रॉब के मसाले
- 2 डिब्बे मशरूम (लगभग 300 ग्राम)
- 1 आंत (भेड़ या सूअर की)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

विधि:

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी
सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटें। उन्हें ठंडे पानी के बर्तन में डालें और थोड़ा नमक डालें। मध्यम आंच पर चिकन ब्रेस्ट को लगभग 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक यह पूरी तरह से पक न जाए। यह महत्वपूर्ण है कि मांस को अधिक न पकाएं, क्योंकि इससे यह सूख सकता है।

2. सामग्री को काटना
चिकन ब्रेस्ट पक जाने के बाद, इसे छान लें और थोड़ा ठंडा होने दें। चिकन ब्रेस्ट को काटने के लिए मांस काटने की मशीन का उपयोग करें। एक ही समय में, डिब्बाबंद मशरूम, डिल, हरा प्याज और हरा लहसुन (सभी बारीक काटे हुए) को मांस काटने की मशीन में डालें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि सामग्री को अच्छी तरह से काटा जाए ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

3. मिश्रण को मिलाना
सामग्री को दो बार काटने के बाद, मिश्रण को एक बड़े बाउल में डालें। ड्रॉब के मसाले, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें, साथ ही फेंटे हुए अंडे भी डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हो जाए।

4. आकार की तैयारी
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक गोल बेकिंग टिन को मक्खन से चिकना करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो ताकि ड्रॉब चिपके नहीं। टिन में आंत रखें, किनारों पर लटकने के लिए एक हिस्सा छोड़ दें ताकि बेकिंग के दौरान ड्रॉब को ढक सके।

5. ड्रॉब को असेंबल करना
टिन के नीचे मिश्रण की एक परत रखें, फिर उबले हुए 4 अंडों को आधा काटकर समान रूप से रखें। शेष मिश्रण से ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंडे अच्छी तरह से ढक जाएं। मिश्रण के ऊपर आंत लपेटें, इस प्रकार ड्रॉब को लपेटें।

6. बेकिंग
प्रीहीटेड ओवन में टिन डालें और 30-45 मिनट तक बेक करें, जब तक ड्रॉब सुनहरा और स्पर्श करने के लिए दृढ़ न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप समय-समय पर ड्रॉब की जांच करें, ताकि यह सूख न जाए।

7. ठंडा करना और परोसना
ड्रॉब को ओवन से निकालने के बाद, इसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, स्लाइस में काटकर ताजे सलाद या अचार के साथ।

परोसने के सुझाव:
यह चिकन ब्रेस्ट और मशरूम का ड्रॉब अरुगुला और चेरी टमाटर के सलाद या लहसुन मेयोनेज़ के साथ परोसने पर शानदार है। एक अनुशंसित पेय एक सूखी सफेद शराब होगी, जो व्यंजन के नाजुक स्वाद को पूरी तरह से पूरक करेगी।

पोषण लाभ:
चिकन ब्रेस्ट उच्च गुणवत्ता वाले दुबले प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत है, जिसे पचाना आसान है और मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है। मशरूम फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं, जबकि जड़ी-बूटियाँ (डिल, हरा प्याज, हरा लहसुन) विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं। यह ड्रॉब एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प है, जो त्योहारों के भोजन या एक भरपूर दोपहर के भोजन के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! ड्रॉब को सूअर या बीफ के साथ भी बनाया जा सकता है, व्यक्तिगत पसंद के आधार पर सामग्री को बदलें ताकि आप एक अद्वितीय नुस्खा प्राप्त कर सकें।

2. मैं ड्रॉब को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
ड्रॉब को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। यह अगले दिन भी स्वादिष्ट है, इसलिए इसे गरम करने या ठंडा खाने में संकोच न करें।

3. मैं और कौन सी सामग्री जोड़ सकता हूँ?
आप स्वाद को बढ़ाने और अधिक फाइबर जोड़ने के लिए कद्दू, पालक या गाजर भी जोड़ सकते हैं।

4. क्या इस ड्रॉब का शाकाहारी संस्करण है?
हाँ! आप चिकन ब्रेस्ट को सब्जियों और फलियों (दाल, चने) के मिश्रण और मशरूम के साथ बदलकर एक स्वादिष्ट शाकाहारी संस्करण प्राप्त कर सकते हैं।

इस चिकन ब्रेस्ट और मशरूम के ड्रॉब के नुस्खे के साथ, आप त्योहार की मेज पर सभी को प्रभावित करने के लिए सही रास्ते पर हैं। प्रयोग करें, सामग्री को बदलें और खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लेना न भूलें! बोन एपेटिट!