चावल, सब्जियों और मशरूम के साथ चिकन

स्वादिष्ट चिकन चावल और सब्जियों की रेसिपी - एक रंगीन और स्वादिष्ट दावत

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 4

एक थकाऊ दिन में, जब हम एक संतोषजनक और पौष्टिक भोजन की तलाश कर रहे होते हैं, यह चिकन चावल और सब्जियों की रेसिपी एकदम सही आनंद बन जाती है। यह न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसमें ऐसे सुगंध और रंग हैं जो आंखों और स्वाद कलियों को प्रसन्न करेंगे। यह पकवान रसीले चिकन को सुगंधित चावल और ताजे सब्जियों के साथ मिलाकर एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करता है।

सामग्री

*चावल के लिए：*
- 1 कप चावल (Rizzo Scotti चावल की सिफारिश की जाती है)
- 3 कप पानी
- 1 पैकेट फ्रीज़ की गई सब्जियाँ (मैक्सिकन मिश्रण)
- 2 मध्यम प्याज
- 1 लाल शिमला मिर्च (वैकल्पिक, लेकिन रंग बढ़ाने के लिए सिफारिश की जाती है)
- 400-500 ग्राम मशरूम (अधिकतर चंपिनियन मशरूम)
- 1 कैन कॉर्न (वैकल्पिक, लेकिन मिठास जोड़ता है)
- स्वादानुसार नमक
- 2 चम्मच जैतून का तेल

*भूनने के लिए：*
- 4 चिकन जांघें
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठी लाल मिर्च पाउडर
- ½ चम्मच तीखी लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक, थोड़ी तीखापन के लिए)
- 1-2 चम्मच तेल
- 1 कप पानी

कदम दर कदम तैयारी

1. चिकन जांघों की तैयारी: चिकन जांघों को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। यह एक महत्वपूर्ण चरण है जो सुनिश्चित करता है कि भूनने में साफ और स्वादिष्ट होगा। एक बार धोने के बाद, आप इसे गैस पर थोड़ा भून सकते हैं ताकि किसी भी बाल को हटा सकें। यह ट्रिक अक्सर मांस के स्वाद को बढ़ाने के लिए उपयोग की जाती है।

2. मसाला लगाना: एक कटोरे में, चिकन जांघों को नमक, काली मिर्च, मीठी लाल मिर्च पाउडर से मसाला लगाएं और यदि आप तीखा स्वाद चाहते हैं, तो थोड़ी तीखी लाल मिर्च पाउडर भी डालें। फिर उन्हें जैतून के तेल से लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी मसाले अच्छी तरह से वितरित हों।

3. भूनना: चिकन जांघों को थोड़े से तेल से चुपड़ी हुई एक बेकिंग ट्रे में रखें और उनके ऊपर 1 कप पानी डालें। ट्रे को एल्यूमीनियम फॉयल से ढकें और इसे 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 30-35 मिनट के लिए रखें। समय-समय पर जांचें कि क्या जांघें सुनहरी हो गई हैं, उन्हें एक बार पलटकर एक समान परत पाने के लिए।

4. चावल बनाना: जब चिकन जांघें ओवन में हो, तो आप चावल बनाना शुरू कर सकते हैं। एक बर्तन में 3 कप पानी, नमक और थोड़ा जैतून का तेल डालें। पानी को उबालने लाएं, फिर चावल डालें। बर्तन को ढक दें और इसे धीमी आंच पर लगभग 15-20 मिनट तक पकने दें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि चिपक न जाए।

5. सब्जियों की तैयारी: प्याज को छीलें और उसे गोल टुकड़ों में काटें। शिमला मिर्च और मशरूम को तैयार करें, उन्हें लंबाई में काटें ताकि आप डंठल का भी उपयोग कर सकें। एक बड़े पैन में थोड़ा जैतून का तेल डालें और प्याज को 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। फिर मशरूम डालें और उन्हें तब तक पकाएं जब तक वे अपना पानी छोड़ न दें, फिर शिमला मिर्च और फ्रीज़ की गई सब्जियों का मिश्रण डालें। पैन को ढकें और सब्जियों को खुद के रस में पकने दें, समय-समय पर हिलाते रहें।

6. पकवान को पूरा करना: जब चावल पक जाए, तो उसमें सब्जियाँ डालें और स्वादों को मिलाने के लिए हल्का सा हिलाएं। यदि सब्जियों से थोड़ा रस बचा है, तो आप इसे चावल में डाल सकते हैं, यह सभी स्वादों को अवशोषित करेगा।

7. परोसना: जब जांघें तैयार हों, तो उन्हें ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। चावल और सब्जियों को प्लेटों पर रखें और उसके ऊपर चिकन जांघें रखें। यदि आप चाहें, तो आप थोड़ी अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल या नींबू का रस डाल सकते हैं ताकि ताजगी बढ़ सके।

सुझाव और विविधताएँ

- शाकाहारी भोजन के लिए: आप चिकन जांघों को टोफू या टेम्पेह के टुकड़ों से बदल सकते हैं, उन्हें उसी तरह पकाते हुए, लेकिन अच्छी तरह से मसाला लगाना सुनिश्चित करें।
- मसाले जोड़ें: आप जड़ी-बूटियों जैसे रोज़मेरी या थाइम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो चिकन के साथ बहुत अच्छे होते हैं।
- कुरकुरापन बढ़ाने के लिए: चावल और सब्जियों पर भुने हुए नट्स या कद्दू के बीज डालें ताकि एक दिलचस्प बनावट मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह चिकन चावल और सब्जियों की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चावल जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और फाइबर प्रदान करती हैं। इसके अलावा, चिकन एक अच्छा दुबला प्रोटीन स्रोत है, जो मांसपेशियों के विकास और रखरखाव के लिए महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के चावल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप किसी भी प्रकार के चावल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है। हमेशा पैकेज पर निर्देशों की जांच करें।
- क्या यह रेसिपी आहार के लिए उपयुक्त है? हाँ, यह एक संतुलित रेसिपी है, जो पोषक तत्वों से भरपूर है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप अपनी कैलोरी आवश्यकताओं के अनुसार भागों को समायोजित करें।
- मैं बचे हुए भोजन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? चावल और चिकन को सील बंद कंटेनरों में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। माइक्रोवेव या स्टोव पर फिर से गर्म करें।

यह चिकन चावल और सब्जियों की रेसिपी न केवल आपकी भूख को संतुष्ट करेगी, बल्कि हर भोजन में गर्मी और आराम का अनुभव भी लाएगी। आशा है कि आप हर एक निवाले का आनंद लेंगे और इस रेसिपी को अपने परिवार के दिल में लाएंगे! शुभ भोजन!