चावल पिलाफ के साथ सूअर का मांस

पोरक मीट और चावल का पुलाव - एक स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन, परिवार के भोजन के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही। यह नुस्खा पोरक मीट के समृद्ध स्वादों को चावल की फुलदार बनावट के साथ मिलाता है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो न केवल भूख को संतोष करता है, बल्कि इंद्रियों को भी संतुष्ट करता है। मैं आपको आमंत्रित करता हूं कि आप मेरे साथ मिलकर एक परफेक्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए कदमों का पता लगाएं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री

- 500 ग्राम पोरक मीट (जांघ या चॉप) - एक तीव्र स्वाद के लिए थोड़ा वसा वाला मांस चुनें
- 200 ग्राम चावल (पुलाव के लिए बासमती या जास्मीन चावल का उपयोग करें)
- 100 मिलीलीटर ब्रोथ (टमाटर या सब्जियों का, पसंद के अनुसार)
- 1 शिमला मिर्च (लाल या हरी, पसंद के अनुसार)
- 1 मध्यम प्याज
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल (एक परिष्कृत स्वाद के लिए, लेकिन आप सूरजमुखी का तेल भी उपयोग कर सकते हैं)
- नमक, काली मिर्च, वेजिटा (या स्वाद के अनुसार अन्य मसाले)
- सजाने के लिए ताजा अजमोद का एक मुट्ठी भर

निर्देश

चरण 1: सामग्री तैयार करना
सामग्री तैयार करने से शुरू करें। प्याज और शिमला मिर्च को बारीक काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान हैं, ताकि समान रूप से पक सकें। पोरक मीट को लगभग 3-4 सेमी के टुकड़ों में काटें, ताकि यह समान रूप से पक सके और अच्छी तरह से भुन सके। यदि आपके पास समय है, तो पकाने से पहले मांस को कमरे के तापमान पर लाने के लिए छोड़ दें।

चरण 2: सब्जियों और मांस को भूनें
एक गहरे पैन या बर्तन में, जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। प्याज और कटी हुई शिमला मिर्च डालें और 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए और अपनी सुगंध न छोड़ दे। यह वह क्षण है जब स्वाद मिलना शुरू होते हैं, और रसोई में एक सुखद सुगंध फैलने लगती है।

कटी हुई पोरक मीट डालें और नमक, काली मिर्च और वेजिटा के साथ सीजन करें। मांस को सभी तरफ से भुनें, लगभग 5-7 मिनट तक, जब तक इसका रंग सुनहरा न हो जाए। यदि आपको लगता है कि पानी की एक बूँद की आवश्यकता है, तो सामग्री को जलने से रोकने के लिए थोड़ा सा डालें, लेकिन अधिक न डालें।

चरण 3: चावल पकाना
एक बार जब मांस भुन जाए, तो इसे पैन से निकालें और एक प्लेट पर रखें। उसी पैन में, ठंडे पानी के नीचे धोया हुआ चावल डालें। यह कदम अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए महत्वपूर्ण है, ताकि पकाने के बाद चावल फुल जाए। चावल को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि वह पैन में मौजूद स्वादों को अवशोषित कर सके।

पर्याप्त पानी डालें (लगभग 500 मिली), ताकि चावल 2-3 सेमी तक ढक जाए। नमक और थोड़ा काली मिर्च डालें।

चरण 4: पकवान को समाप्त करना
जब चावल उबालने लगे, तो ब्रोथ डालें, हल्के से मिलाते हुए इसे समान रूप से वितरित करें। यह ब्रोथ व्यंजन को एक अद्वितीय स्वाद देगा, इसे एक असली डिलिकेटेस में बदल देगा। पोरक मीट को फिर से पैन में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक उबालें। समय-समय पर जांचें कि क्या और पानी की आवश्यकता है; न भूलें कि चावल बहुत सारे तरल को अवशोषित करता है।

चरण 5: परोसना
जब चावल लगभग तैयार हो जाए और उसने सारा पानी अवशोषित कर लिया हो, तो उसकी स्थिरता की जांच करें। यदि यह बहुत नम है, तो अतिरिक्त नमी को वाष्पित करने के लिए ढक्कन के बिना कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें। अंत में, ताजा कटा हुआ अजमोद ऊपर छिड़कें ताकि ताजगी और रंग बढ़ सके।

सर्विंग सुझाव
यह व्यंजन अकेले परोसा जा सकता है, लेकिन ताजगी के लिए, आप इसे जैतून के तेल और बाल्सामिक सिरके के साथ टमाटर और खीरे के सलाद के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, एक प्लेट ग्रीक योगर्ट के साथ परोसना एक सुखद विपरीत लाएगा, जो मांस के समृद्ध स्वाद और भूमध्यसागरीय भोजन के बीच होगा।

संभावित विविधताएँ
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप पोरक मीट को चिकन या बीफ से बदल सकते हैं, पकाने के समय को चुने गए मांस के प्रकार के अनुसार समायोजित कर सकते हैं। एक और स्वादिष्ट विकल्प यह है कि कुछ मसाले जैसे कि केसर या हल्दी जोड़ें, जो न केवल चावल को एक जीवंत रंग देंगे, बल्कि एक विदेशी स्वाद भी जोड़ेंगे।

पोषण संबंधी लाभ
पोरक मीट प्रोटीन, विटामिन (B1, B3, B6) और खनिज (जिंक, आयरन) का एक उत्कृष्ट स्रोत है। दूसरी ओर, चावल जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जो दीर्घकालिक ऊर्जा प्रदान करता है। अजमोद विटामिन A, C और K में समृद्ध है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं सफेद चावल के बजाय ब्राउन राइस का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, लेकिन पकाने का समय अधिक होगा, और पानी का अनुपात भी समायोजित करना होगा।
- इस नुस्खा के लिए किस प्रकार का मांस अनुशंसित है? कोई भी प्रकार का पोरक मीट काम करेगा, लेकिन जांघ या चॉप अधिक समृद्ध स्वाद के लिए सबसे अनुशंसित हैं।
- मैं इस नुस्खे को ग्लूटेन-मुक्त आहार के लिए कैसे अनुकूलित कर सकता हूं? सुनिश्चित करें कि चयनित ब्रोथ ग्लूटेन-मुक्त है और चावल को मुख्य आधार के रूप में उपयोग करें।

यह पोरक मीट और चावल का पुलाव केवल एक साधारण व्यंजन नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो परिवार और दोस्तों को और करीब लाएगा। इसलिए, हर एक बाइट का आनंद लेने और रसोई में अविस्मरणीय यादें बनाने के लिए तैयार हो जाएं! बोन एपेटिट!