चावल चिकन फ़िलेट और प्लेउरोटस मशरूम के साथ

चिकन और ओइस्टर मशरूम के साथ चावल

चिकन और ओइस्टर मशरूम के साथ चावल एक ऐसा व्यंजन है जो सरल सामग्रियों को प्रकृति की नाजुक सुगंधों के साथ जोड़ता है। यह स्वादिष्ट नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह बहुपरकारी भी है, जो आपको इसे अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करने की अनुमति देता है। यह परिवार के लिए रात के खाने या विशेष अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिसका स्वाद समृद्ध और बनावट सुखद है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की मात्रा: 4

नुस्खे की उत्पत्ति

चावल कई पाक संस्कृतियों में एक प्रमुख सामग्री है, जो समृद्धि और प्रचुरता का प्रतीक है। चिकन और ओइस्टर मशरूम के साथ मिलकर, यह व्यंजन न केवल पौष्टिक होता है, बल्कि आवश्यक पोषक तत्वों का स्रोत भी बन जाता है। ओइस्टर मशरूम, जिसे "बारिश के मशरूम" के नाम से भी जाना जाता है, एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होते हैं, जिससे यह व्यंजन एक स्वस्थ विकल्प बनता है।

सामग्री

- 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 500 ग्राम ओइस्टर मशरूम
- 200 ग्राम चावल
- 3 हरी प्याज के डंठल
- 1 हरा लहसुन का डंठल
- 200 ग्राम सब्जियों का मिश्रण (गाजर, प्याज, पार्सनिप, मटर, हरी बीन्स)
- स्वादानुसार आयोडीन युक्त नमक
- स्वादानुसार ताजा पिसी हुई काली मिर्च
- 600 मिलीलीटर ठंडा पानी

आवश्यक उपकरण

- एक प्रीहीटेड ओवन
- एक बेकिंग डिश
- एक तेज चाकू
- एक काटने की बोर्ड

सामग्री की तैयारी

1. सबसे पहले, हरी प्याज और हरे लहसुन को साफ करें। उन्हें बारीक काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे व्यंजन में समान रूप से मिल जाएं।
2. चिकन को पतले स्ट्रिप्स (फिलेट) में काटें और ओइस्टर मशरूम को पतले स्लाइस में काटें। ये कटौती सामग्रियों को समान रूप से पकाने और सॉस से सुगंध को अवशोषित करने में मदद करेंगी।
3. यदि आप जमी हुई सब्जियों के मिश्रण का उपयोग कर रहे हैं, तो उपयोग से पहले इसे थोड़ा पिघलने दें। यदि आप ताजे सब्जियों का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें साफ करें और छोटे टुकड़ों में काटें।

व्यंजन का संयोजन

1. बेकिंग डिश लें और उसके नीचे कटी हुई हरी प्याज और लहसुन की एक परत रखें। यह परत व्यंजन को समृद्ध स्वाद देगी।
2. फिर चिकन के स्ट्रिप्स और स्लाइस किए हुए ओइस्टर मशरूम को समान रूप से डालें।
3. फिर सब्जियों के मिश्रण को जोड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे मांस और मशरूम पर अच्छी तरह से वितरित हों।
4. सभी चीजों को स्वादानुसार नमक और ताजा पिसी हुई काली मिर्च से सीज़न करें। यह वह क्षण है जब आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों को समायोजित कर सकते हैं।
5. बेकिंग डिश में 600 मिलीलीटर ठंडा पानी डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री कवर हो जाएं। यह चावल को पकाने में मदद करेगा और एक स्वादिष्ट सॉस बनाएगा।

ओवन में पकाना

1. ओवन को मध्यम तापमान (लगभग 180°C) पर प्रीहीट करें।
2. नमी बनाए रखने के लिए बेकिंग डिश को ढक्कन या एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें, जिससे चावल समान रूप से पक सके।
3. प्रीहीटेड ओवन में बेकिंग डिश डालें और लगभग 40 मिनट तक पकने दें। आधे समय में जांचें कि क्या अतिरिक्त पानी डालने की आवश्यकता है, ताकि व्यंजन नम बना रहे।

परोसना

चिकन और ओइस्टर मशरूम के साथ चावल को गर्मागर्म परोसें, साथ में मौसमी सलाद जो ताजगी और बनावट जोड़ता है। आप टमाटर और खीरे के सलाद या नींबू ड्रेसिंग के साथ हरी सलाद का विकल्प चुन सकते हैं, जो व्यंजन के साथ पूरी तरह मेल खाता है। एक बोतल सफेद शराब या ठंडा चाय इस भोजन को वास्तव में स्वादों का उत्सव बना देगा।

उपयोगी सुझाव

- यदि आप अधिक मसालेदार व्यंजन पसंद करते हैं, तो आप मिश्रित सब्जियों में कटी हुई ताजा मिर्च या चिली फ्लेक्स जोड़ सकते हैं।
- अन्य सब्जियाँ जोड़कर सामग्री को बदलें, जैसे कि जुकिनी या बेल मिर्च, रंग और स्वाद में बढ़ोतरी करने के लिए।
- आप चिकन के साथ टर्की मांस या टोफू का उपयोग करके नुस्खे का शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग)

- कैलोरी: 350 किलोकैलोरी
- प्रोटीन: 25 ग्राम
- वसा: 10 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 45 ग्राम
- फाइबर: 5 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! चैंपिनियन या शिटाके बेहतरीन विकल्प हैं जो व्यंजन में अलग स्वाद जोड़ सकते हैं।

2. क्या मैं इस व्यंजन को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप सामग्री के मिश्रण को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। जब आप इसे पकाने के लिए तैयार हों, तो पानी डालें और इसे ओवन में डालें।

3. मैं इस व्यंजन के साथ और कौन सी साइड डिश परोस सकता हूँ?
सलाद के अलावा, चिकन और मशरूम के साथ चावल को सॉटेड सब्जियों या मैश किए हुए आलू के साथ अच्छी तरह से परोसा जा सकता है।

निष्कर्ष

चिकन और ओइस्टर मशरूम के साथ चावल केवल एक साधारण नुस्खा नहीं है; यह प्रियजनों के साथ स्वाद और खुशी से भरे भोजन के लिए एक निमंत्रण है। चाहे आप इसे परिवार के लिए रात के खाने के लिए बना रहे हों या विशेष अवसर के लिए, आप एक स्वादिष्ट, जीवंत और सुगंधित व्यंजन को मेज पर लाएंगे। तो, अपनी एप्रन पहनें और एक पाक उत्सव का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएं!