चावल, चिकन और सब्जियों के साथ

चावल, चिकन और सब्जियाँ

कुल तैयारी का समय: 60 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
पोषण की संख्या: 4

चिकन और सब्जियों के चावल की स्वादिष्ट दुनिया में आपका स्वागत है! यह नुस्खा न केवल एक स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एक त्वरित समाधान है, बल्कि यह परिवार को मेज के चारों ओर एक साथ लाने का एक अवसर भी है। चिकन का चावल एक बहुपरकारी व्यंजन है, जो पोषक तत्वों से भरपूर और सुगंध से भरा है, जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है, चाहे वह पारिवारिक रात्रिभोज हो या उत्सव का भोजन। आइए जानें कि कैसे साधारण सामग्रियों को वास्तव में विशेष चीज़ों में बदलना है!

नुस्खे का इतिहास

चावल के व्यंजनों का एक लंबा इतिहास है, जो समय के साथ विभिन्न संस्कृतियों में खाया गया है। प्रत्येक क्षेत्र ने इस नुस्खे में अपनी खुद की विशेषता जोड़ी है, ताजे सब्जियों, अद्वितीय मसालों और विभिन्न प्रकार के मांस को जोड़कर। चिकन और सब्जियों का चावल आरामदायक भोजन का एक आदर्श उदाहरण है, जो परंपरा और नवाचार को जोड़ता है, इसे किसी भी रसोई के लिए आदर्श बनाता है।

सामग्री

- 600 ग्राम चिकन (पंख या जांघ)
- 1 कप चावल, चयनित और कई बार धोया गया
- 4 कप चिकन या सब्जी का शोरबा
- 1 छोटा प्याज
- 1 गाजर
- 1 पार्सनिप
- 200 ग्राम जमी हुई या कैन में मटर
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

आवश्यक उपकरण

- एक मोटी तली वाली कढ़ाई
- एक तेज चाकू
- एक लकड़ी का चम्मच
- एक साफ तौलिया
- चावल धोने के लिए एक कटोरा

चरण दर चरण तैयारी

1. मांस की तैयारी: पहले चिकन को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। अतिरिक्त पानी निकालने के लिए इसे पेपर टॉवल से सुखाएं। मध्यम आंच पर एक कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें। चिकन डालें और लगभग 5-7 मिनट तक, सभी तरफ से हल्का भूरा होने तक भूनें। एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो चिकन को कढ़ाई से निकालें और गर्म रखने के लिए ढक दें।

2. सब्जियों की तैयारी: उसी कढ़ाई में, शेष जैतून का तेल डालें। प्याज, गाजर और पार्सनिप को छीलकर काट लें। सब्जियों को कढ़ाई में डालें और लगभग 5-6 मिनट तक भूनें, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक कि वे हल्के से पारदर्शी और सुगंधित न हो जाएं।

3. चावल जोड़ना: चावल को कई बार धोकर अतिरिक्त स्टार्च निकालें, जिससे पकने के बाद एक फूली हुई बनावट प्राप्त हो सके। जब सब्जियाँ तैयार हों, तो चावल को कढ़ाई में डालें और सब्जियों के साथ लगभग 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक चावल हल्का पारदर्शी न हो जाए।

4. शोरबा जोड़ना: गर्म शोरबा को एक कप करके डालना शुरू करें, धीरे-धीरे हिलाते रहें। अगला कप डालने से पहले चावल को तरल अवशोषित करने का इंतजार करें। यह प्रक्रिया लगभग 15-20 मिनट तक चलेगी, जब तक कि आपने सभी 4 कप शोरबा नहीं डाल दिया।

5. मांस के साथ संयोजन: एक बार जब चावल ने सभी शोरबा को अवशोषित कर लिया, तो कढ़ाई में चिकन डालें, हल्के से मिलाते हुए इसे व्यंजन में मिलाएँ। कढ़ाई को एक मोटे तौलिये से ढक दें और चावल को 10-15 मिनट तक भिगोने दें। यह चरण एकदम सही पकाया हुआ और फूला हुआ चावल प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

6. मटर जोड़ना: चावल भिगोने के बाद, कढ़ाई को खोलें और मटर डालें। यदि आप जमी हुई मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले इसे पिघलाने की आवश्यकता नहीं है, यह व्यंजन में पक जाएगा। अच्छी तरह से मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, फिर 5 मिनट और गर्म होने के लिए छोड़ दें।

सेवा के सुझाव

चिकन और सब्जियों का चावल गर्म परोसा जाता है, ताजा सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ आदर्श। आप ऊपर एक चम्मच ग्रीक योगर्ट जोड़ सकते हैं, जो क्रीमीनेस और ताजगी का एक अतिरिक्त टुकड़ा जोड़ता है। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताजा नींबू पानी इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

विविधताएँ और सुझाव

यदि आप मटर के प्रशंसक नहीं हैं, तो चिंता न करें! आप इसे तोरी या बेल मिर्च से बदल सकते हैं, जिससे आपके व्यंजन में ताजगी और जीवंतता का स्वाद जुड़ता है। आप हल्दी या मीठी मिर्च जैसे मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक विदेशी स्पर्श जोड़ा जा सके।

एक और स्वस्थ व्यंजन के लिए, आप साबुत चावल का उपयोग कर सकते हैं, हालाँकि पकाने का समय थोड़ा अधिक होगा। यह महत्वपूर्ण है कि आप पानी के अनुपात का पालन करें, जिस प्रकार के चावल का उपयोग किया जा रहा है, उसके आधार पर अधिक तरल जोड़ें।

पोषण संबंधी जानकारी

चिकन और सब्जियों के चावल की एक सर्विंग में लगभग 450-500 कैलोरी होती है, जो मांस के प्रकार और उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। यह एक संतुलित भोजन है, प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर, जो पूरे परिवार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं त्वरित पकाने वाले चावल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप त्वरित पकाने वाले चावल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको तरल की मात्रा और पकाने के समय को समायोजित करना होगा।

2. मैं किस प्रकार के अन्य मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
आप टर्की, पोर्क या यहां तक कि मछली का उपयोग कर सकते हैं, चयनित मांस के प्रकार के अनुसार पकाने के समय को समायोजित करते हुए।

3. क्या यह नुस्खा बच्चों के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! चिकन और सब्जियों का चावल एक स्वस्थ और आसानी से पचने वाला भोजन है, जो छोटे बच्चों के लिए बिल्कुल सही है।

अंत में, यह चिकन और सब्जियों का चावल का नुस्खा केवल एक भोजन नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। हर सामग्री एक स्वाद का टुकड़ा जोड़ती है, और हर कदम आपको पकाने की प्रक्रिया का आनंद लेने का अवसर प्रदान करता है। तो, अपनी एप्रन पहनें, अपने सामग्रियों को तैयार करें और अपनी रचनात्मकता को चमकने दें!