ब्रेडेड पाई

ब्रेइडेड पाई एक मिठाई है जो न केवल स्वाद कलियों को प्रसन्न करती है, बल्कि इसकी आकर्षक उपस्थिति के कारण आंखों को भी। यह पाई विभिन्न फलों के साथ तैयार की जा सकती है, लेकिन आज हम एक सेब के संस्करण पर ध्यान केंद्रित करेंगे, जो हमेशा एक लोकप्रिय विकल्प होता है, और एक कम सामान्य ब्लूबेरी संस्करण पर, जो उतना ही स्वादिष्ट है। इस नुस्खे का आधार तैयार करने से शुरू करें।

आटे के लिए, आपको 500 ग्राम आटा, 250 ग्राम ठंडा मक्खन क्यूब्स में, 150 ग्राम चीनी, 2 अंडे और एक चुटकी नमक की आवश्यकता है। एक बड़े कटोरे में, आटे को नमक और चीनी के साथ मिलाएं। ठंडे मक्खन को जोड़ें और, अपनी उंगलियों या खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके, सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि आप रेत जैसी बनावट प्राप्त न कर लें। अंडों को एक-एक करके डालें और जल्दी से गूंधें जब तक कि आटा समरूप न हो जाए। इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में छोड़ दें।

इस बीच, भरावन तैयार करें। यदि आप सेब चुनते हैं, तो 1 किलोग्राम सेब को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। ऑक्सीडेशन को रोकने के लिए 100 ग्राम चीनी, 1 चम्मच दालचीनी और एक नींबू का रस डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सेब अपना रस छोड़ दें। यदि आप ब्लूबेरी पसंद करते हैं, तो 500 ग्राम ताजे या जमी हुई ब्लूबेरी का उपयोग करें, 100 ग्राम चीनी और एक नींबू का रस डालें, धीरे से मिलाते हुए ताकि नाजुक फलों को न कुचलें।

जब आटा फ्रिज में ठंडा हो जाए, तो इसे दो समान भागों में बांट लें। प्रत्येक आटे के टुकड़े को एक आटे की सतह पर बेलें ताकि आप दो पतले पत्ते प्राप्त करें। एक पत्ते को एक बेकिंग ट्रे में रखें जो बेकिंग पेपर से ढकी हो। पत्ते पर भरावन को समान रूप से फैलाएं, किनारों पर थोड़ा स्थान छोड़ते हुए।

दूसरे आटे के पत्ते को बेलें और इसे लगभग 2 सेंटीमीटर चौड़े स्ट्रिप्स में काटें। भरावन के ऊपर आटे की स्ट्रिप्स को बुनें, एक सुंदर पैटर्न बनाएं। सुनिश्चित करें कि स्ट्रिप्स को समान रूप से रखा गया है ताकि भरावन अच्छी तरह से ढका हुआ हो।

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और पाई को 40-45 मिनट तक बेक करें या जब तक आटा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। काटने से पहले पाई को थोड़ा ठंडा होने दें। इसे गर्म परोसें, एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ, एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए। सेब या ब्लूबेरी के साथ ब्रेडेड पाई निश्चित रूप से आपके परिवार में एक पसंदीदा बन जाएगी, उसके स्वादिष्ट स्वाद और विशेष उपस्थिति दोनों के लिए।