बोतल पर चिकन

बीयर में भुना हुआ पूरा चिकन और आलू - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 90 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4-6

कौन एक नरम और रसदार भुने हुए चिकन की सुगंध को पसंद नहीं करता, जो मुँह में पिघल जाता है? यह बीयर में भुना हुआ पूरा चिकन और आलू की रेसिपी न केवल एक पाक उत्सव है, बल्कि एक संतोषजनक अनुभव भी है। इस व्यंजन को तैयार करना एक लंबी प्रक्रिया लग सकता है, लेकिन अंतिम परिणाम निश्चित रूप से हर मिनट के निवेश के लायक होगा। समय के साथ, भुना हुआ चिकन एक सामाजिकता का प्रतीक बन गया है, जिसे अक्सर उत्सव के भोजन पर और परिवार की साधारण रातों में परोसा जाता है।

आवश्यक सामग्री:

- 1 पूरा चिकन (लगभग 1.5 - 2 किलोग्राम)
- 500 मिली बीयर (नाजुक स्वाद के लिए हल्की बीयर चुनें)
- 100 ग्राम मक्खन (नरम या कमरे के तापमान पर)
- 4-5 लौंग लहसुन (कुचले हुए)
- मोटा नमक
- ताजा पिसी हुई काली मिर्च
- चिकन के लिए मसाले (आप स्वाद बढ़ाने के लिए पेपरिका, थाइम और रोज़मेरी का संयोजन उपयोग कर सकते हैं)

सामग्री के बारे में विवरण:

पूरा चिकन इस नुस्खे के लिए आदर्श है क्योंकि यह समान रूप से पकाने और मांस में रस बनाए रखने की अनुमति देता है। बीयर न केवल स्वाद जोड़ती है, बल्कि मांस को नरम करने में भी मदद करती है। लहसुन, अपनी अद्वितीय सुगंध के अलावा, पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करता है, जो इसके एंटीबैक्टीरियल और एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुणों के लिए जाना जाता है। मक्खन एक सुनहरी और कुरकुरी परत बनाने में मदद करता है, जबकि मसाले व्यंजन को स्वादिष्ट सुगंध से समृद्ध करते हैं।

चिकन की तैयारी:

1. चिकन को साफ करना और धोना: चिकन को किसी भी अवशेष से साफ करके शुरू करें और ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि चिकन अच्छी तरह से साफ हो ताकि कोई भी संदूषण न हो।

2. मसाले का पेस्ट तैयार करना: एक कटोरे में मक्खन, कुचला हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च और चिकन के मसाले मिलाएं। हाथों का उपयोग करके सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आप एक समान पेस्ट न बना लें।

3. चिकन को लगाना: मक्खन और मसाले के पेस्ट का उपयोग करते हुए, चिकन को अच्छी तरह से लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप त्वचा के नीचे भी जाएं, जहाँ यह मांस के स्वाद को बढ़ाने में मदद करेगा। यह एक स्वादिष्ट और सुगंधित चिकन प्राप्त करने के लिए एक आवश्यक कदम है।

4. बीयर की तैयारी: बीयर की बोतल को अच्छी तरह से धो लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह साफ है। फिर, बीयर खोलें और सामग्री का आधा हिस्सा बेकिंग ट्रे में डालें, शेष को चिकन को बेक करते समय छिड़कने के लिए छोड़ दें।

5. चिकन को स्थापित करना: बीयर की बोतल को ट्रे के बीच में रखें और चिकन को इसके ऊपर खींचें। यह तकनीक भाप को मांस में प्रवेश करने की अनुमति देती है, जिससे यह अधिक नरम हो जाता है।

6. आलू तैयार करना: आलू को अच्छी तरह से धो लें और अपनी पसंद के अनुसार आधा या चौथाई काट लें। उन पर मोटा नमक छिड़कें और यदि चाहें, तो उन्हें एल्युमिनियम फॉयल में लपेट सकते हैं ताकि वे रसदार बने रहें।

7. बेकिंग: आलू को चिकन के चारों ओर ट्रे में रखें और सब कुछ 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। चिकन को 90 मिनट के लिए बेक करें, कभी-कभी बेकिंग ट्रे से बीयर छिड़कते रहें। यह कदम कुरकुरी त्वचा और रसदार आंतरिक भाग प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

8. बेकिंग की जाँच: चिकन तब तैयार होता है जब त्वचा सुनहरी और कुरकुरी हो जाती है, और मांस से निकलने वाला रस स्पष्ट होता है। यदि आपके पास खाना पकाने का थर्मामीटर है, तो आंतरिक तापमान कम से कम 75°C होना चाहिए।

सर्विंग:

एक बार जब चिकन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और काटने से पहले इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इसे भुने हुए आलू के साथ परोसें और स्वाद बढ़ाने के लिए, आप लहसुन की चटनी या ताजा सलाद जोड़ सकते हैं। यह संयोजन मांस की सुगंध और सलाद की ताजगी के बीच एक स्वादिष्ट विपरीत लाएगा।

उपयोगी सुझाव:

- बीयर: उच्च गुणवत्ता वाली बीयर चुनें, क्योंकि इसका स्वाद व्यंजन में परिलक्षित होगा। आप विभिन्न प्रकार की बीयर के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि नई संयोजनों की खोज कर सकें।
- मसाले: मसालों के साथ प्रयोग करने से न डरें! अपनी पसंद के ताजे जड़ी-बूटियों या मसालों को जोड़ें ताकि नुस्खा को व्यक्तिगत बनाया जा सके।
- विविधताएँ: आप ट्रे में गाजर या प्याज जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट साइड डिश बनाई जा सके, जो चिकन और बीयर के स्वादों को अवशोषित करेगी।

अधिकतर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- मुझे बीयर का उपयोग क्यों करना चाहिए? बीयर मांस को नरम करने में मदद करती है और एक विशिष्ट, विशेष स्वाद जोड़ती है।
- मैं बीयर के बजाय और क्या उपयोग कर सकता हूँ? आप नींबू का रस या सोया सॉस का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।
- मैं कैसे जान सकता हूँ कि चिकन पक गया है? आंतरिक तापमान की जाँच करने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें, जो 75°C होना चाहिए।

संयोजन और जोड़:

यह भुना हुआ चिकन एक सूखी सफेद शराब या ठंडी हल्की बीयर के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक गर्मियों के सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों का साइड डिश इस भोजन को पूरा करने के लिए बेहतरीन विकल्प हैं।

निष्कर्ष में, यह बीयर में भुना हुआ पूरा चिकन का नुस्खा न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि रसोई में बिताए गए क्षणों का आनंद लेने का एक शानदार अवसर भी है। चाहे आप इसे विशेष अवसर के लिए तैयार करें या परिवार के रात के खाने के लिए, परिणाम हमेशा सराहे जाएंगे। तो, और इंतज़ार मत करो! अपनी एप्रन पहनें और इस व्यंजन को तैयार करें जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। खाने का आनंद लें!