बीयर में मैरिनेटेड पोर्क स्टेक
सुअर का मांस एक स्वादिष्ट व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, और जो नुस्खा हम आज प्रस्तावित कर रहे हैं, वह सरल लेकिन स्वादों से भरा है। हम सुअर के मांस को अच्छे से धोने के साथ शुरू करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह साफ है और काटने के लिए तैयार है। फिर, हम इसे लगभग 2 सेंटीमीटर मोटे पतले टुकड़ों में काटते हैं। यह आकार मांस को समान रूप से पकाने और रसदार बनाए रखने की अनुमति देगा। यदि आप पतले टुकड़े पसंद करते हैं, तो उन्हें बिना काटे छोड़ा जा सकता है, लेकिन मोटे स्लाइस के लिए, इसे हल्का काटना अनुशंसित है ताकि मसाले बेहतर तरीके से प्रवेश कर सकें।
हर मांस के टुकड़े को नमक, काली मिर्च, मिर्च के मिश्रण, मीठी या गर्म पपरिका, पसंद के अनुसार, और ओरिगैनो के साथ मसाला दिया जाएगा। यह महत्वपूर्ण है कि हर मसाले को हाथ से मांस में अच्छी तरह से रगड़ा जाए, ताकि स्वाद पूरी तरह से मिल जाएं। यह चरण आवश्यक है, क्योंकि यह अंतिम स्वाद की तीव्रता को निर्धारित करेगा।
एक बार जब सभी मांस के टुकड़े मसालेदार हो जाते हैं, तो हम उन्हें एक बर्तन में बारी-बारी से रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से फैले हुए हैं। मांस के ऊपर, हम करी और कुछ कटे हुए हरे लहसुन की पत्तियाँ डालते हैं, जो ताजगी और स्वाद जोड़ेंगी। हम इस प्रक्रिया को तब तक दोहराते हैं जब तक कि सारा मांस मसालों और सुगंधित जड़ी-बूटियों से अच्छी तरह से ढक न जाए।
एक अलग कटोरे में, हम सरसों से एक मैरिनेड तैयार करते हैं, जिसे हम मेयोनेज़ की तरह हल्का सा मिलाते हैं। एक बार जब सरसों अच्छी तरह से मिल जाती है, तो हम धीरे-धीरे बियर डालना शुरू करते हैं, लगातार हिलाते हुए जब तक मिश्रण झागदार न हो जाए। यह मिश्रण मसालेदार मांस पर डाला जाएगा, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर टुकड़ा अच्छी तरह से ढका हुआ है। यह महत्वपूर्ण है कि बियर बर्तन के नीचे तक पहुँच जाए, इसलिए हम मांस में छोटे छिद्र बनाने के लिए एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं, ताकि मैरिनेड गहराई से प्रवेश कर सके।
मांस वाले बर्तन को ढक्कन से ढक दिया जाता है और लगभग एक दिन के लिए ठंडा रखा जाता है। यह मैरिनेड स्वाद को समृद्ध करता है और मांस को नरम करता है, जिससे यह पकाने के लिए बिल्कुल सही हो जाता है। अगले दिन, हम मांस को सीधे मैरिनेड से निकालते हैं और इसे गर्म ग्रिल पर रखते हैं। ग्रिलिंग व्यंजन को एक स्वादिष्ट परत देगी, और स्वाद और भी मजबूत हो जाएंगे। यह परिवार के भोजन या पार्टी के लिए एक आदर्श व्यंजन है, और हर काटने में स्वाद भरा होगा। मांस को मौसमी साइड डिश के साथ परोसें और एक अविस्मरणीय पाक अनुभव का आनंद लें!
सामग्री: 2 किलोग्राम सूअर का मांस, 2 लीटर हल्की बीयर, 100 ग्राम तीखी सरसों, ओरेगैनो, करी, मीठी लाल मिर्च, काली मिर्च, मिश्रित मिर्च (काली, सफेद, हरी और गुलाबी), नमक, कुछ हरी लहसुन की पत्तियाँ (यदि आपके पास हरी लहसुन नहीं है, तो आप दो लहसुन की कलियाँ इस्तेमाल कर सकते हैं या हर किसी की पसंद के अनुसार अधिक या कम कर सकते हैं)। ध्यान दें: मसाले हर किसी की पसंद के अनुसार डाले जाते हैं!!!
टैग: मांस लहसुन सूअर स्टेक ग्लूटेन-फ्री रेसिपी लैक्टोज मुक्त व्यंजन
