बीफ स्टेक

एक रसदार ओवन-रोस्टेड बीफ स्टेक के साथ अपनी स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करें, जो निश्चित रूप से आपके रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगा। यह सरल लेकिन बेहद स्वादिष्ट नुस्खा बीफ के समृद्ध स्वादों को सही ढंग से चुने गए मसालों के साथ जोड़ता है, जिससे आपको एक अविस्मरणीय भोजन मिलता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार कर रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह बीफ स्टेक हर काटने में गर्मी और स्वाद लाएगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 90 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 45 मिनट
परोसने की संख्या: 6-8

सामग्री:
- 2 किलोग्राम उच्च गुणवत्ता वाला बीफ शंक
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल (या अन्य पसंद का तेल)
- 4-5 बड़े चम्मच टमाटर का रस (आदर्श रूप से ताजा निचोड़ा हुआ या उच्च गुणवत्ता वाला)
- स्वाद के अनुसार मसाले: नमक, काली मिर्च (लाल, सफेद, हरी), मिर्च, ताजा या सूखी तुलसी, ताजा या सूखी रोज़मेरी

नुस्खा की संक्षिप्त कहानी:
बीफ स्टेक एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसे दुनिया भर की कई संस्कृतियों द्वारा पसंद किया जाता है। इसे अक्सर पारिवारिक भोजन, त्योहारों और साथ बिताए गए पलों से जोड़ा जाता है। चाहे इसे ओवन में, ग्रिल पर या स्टोव पर पकाया जाए, बीफ स्टेक मेहमाननवाजी और प्रियजनों के साथ भोजन साझा करने की खुशी का प्रतीक है।

परफेक्ट बीफ स्टेक के लिए कदम:

1. सामग्री की तैयारी: सभी आवश्यक सामग्री को तैयार करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास उच्च गुणवत्ता वाला बीफ शंक हो, जो कोमल और अच्छी तरह से मार्बल किया गया हो। यह एक रसदार बनावट सुनिश्चित करेगा।

2. मांस का मसाला: एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, मिर्च, तुलसी और रोज़मेरी मिलाएं। एक सुगंधित मैरिनेड प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। इस मिश्रण से बीफ शंक को अच्छी तरह से लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह सभी पक्षों पर समान रूप से कवर किया गया है। यह स्वादों को मांस में प्रवेश करने की अनुमति देगा।

3. टमाटर का रस जोड़ना: जब आपने मांस पर तेल और मसाले लगा दिए हैं, तो बीफ शंक पर टमाटर का रस डालें, इसे समान रूप से फैलाएं। टमाटर का रस नमी जोड़ देगा और बेकिंग के दौरान एक स्वादिष्ट परत बनाने में मदद करेगा।

4. बेकिंग डिश की तैयारी: बीफ शंक को एक बेकिंग डिश में रखें। मांस के चारों ओर एक कप पानी डालें। यह कदम मांस के सूखने से रोकने और एक कोमल बनावट बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।

5. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बेकिंग डिश को ओवन में डालें और लगभग 90 मिनट तक बीफ को बेक करें। मांस की बनावट पर ध्यान दें: यदि आप नरम स्टेक पसंद करते हैं, तो आप इसे और अधिक बेक कर सकते हैं, जबकि यदि आप एक दृढ़ बनावट पसंद करते हैं, तो आप इसे पहले निकाल सकते हैं।

6. परोसना: जब स्टेक तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और काटने से पहले 10-15 मिनट तक आराम करने दें। इससे रस फिर से वितरित होंगे, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक स्लाइस रसदार है। स्टेक को गर्मागर्म परोसें, जैसे कि मैश किए हुए आलू, भाप में पकी सब्जियाँ या ताज़ी सलाद के साथ।

व्यवहारिक सुझाव:
- यदि आप स्टेक के स्वाद को समृद्ध करना चाहते हैं, तो आप बेकिंग डिश में कुछ कटे हुए लहसुन की कलियाँ या एक कटा हुआ प्याज जोड़ सकते हैं।
- टमाटर के रस को सोया सॉस से बदलें ताकि एक गहन स्वाद और उमामी का संकेत मिल सके।
- आप विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं: थाइम, ओरेगैनो या यहां तक कि पुदीने के लिए एक अनूठा स्वाद।

कैलोरी और पोषण लाभ:
बीफ स्टेक का एक भाग (लगभग 150 ग्राम) में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो मांस की वसा सामग्री पर निर्भर करती है। यह प्रोटीन, आयरन और बी विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। बीफ मांसपेशियों की मात्रा बनाए रखने और समग्र स्वास्थ्य में योगदान कर सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, इस नुस्खे को पोर्क या चिकन के लिए अनुकूलित किया जा सकता है, लेकिन बेकिंग का समय बदल जाएगा।
- मैं कैसे जांच सकता हूँ कि स्टेक पक गया है? एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करें; बीफ के लिए आदर्श आंतरिक तापमान लगभग 65 डिग्री सेल्सियस है, मध्यम स्तर के लिए।
- क्या मैं स्टेक को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, आप पके हुए स्टेक के हिस्सों को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से पैक करें ताकि फ्रीजर बर्न से बचा जा सके।

इस बीफ स्टेक को एक सूखी लाल शराब या शिल्प बियर के साथ मिलाकर एक वास्तव में विशेष भोजन का आनंद लें। मत भूलिए, हर बीफ स्टेक की एक कहानी होती है, और आप इसका कथावाचक हैं। आपका भोजन शुभ हो!