भुने हुए आलू का मैश और भुना हुआ चिकन

भुने हुए आलू के प्यूरी के साथ चिकन स्टेक: विशेष क्षणों के लिए एक आरामदायक नुस्खा

कुल तैयारी समय: 2 घंटे
तैयारी समय: 30 मिनट
बेकिंग समय: 1 घंटा 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

कौन नहीं चाहता कि एक व्यंजन जो कोमल और रसदार चिकन के गर्म स्वाद को मलाईदार और स्वादिष्ट आलू के प्यूरी के साथ मिलाता है? यह भुने हुए आलू के प्यूरी के साथ चिकन स्टेक का नुस्खा परिवार के खाने के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। मैं आपको एक परफेक्ट, स्वाद और बनावट से भरपूर परिणाम प्राप्त करने के लिए आवश्यक कदम बताऊंगा, साथ ही कुछ उपयोगी सुझाव और स्वादिष्ट विकल्प भी।

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास:
यह व्यंजन कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में निहित है, जो आराम और पारिवारिक भोजन का प्रतीक है। आज भी, आलू का प्यूरी चिकन के लिए एक क्लासिक साइड डिश है, जो चिकन के तीव्र स्वाद के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

आवश्यक सामग्री:
- 1 चिकन जांघ
- 2 चिकन पंख
- 1 चिकन जिगर
- 6 लौंग लहसुन
- 10 छोटे आलू (लगभग एक अंडे के आकार के)
- 100-150 मिलीलीटर मीठा दूध
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- स्वादानुसार नमक

चिकन की तैयारी:
1. सबसे पहले, चिकन को तैयार करें। जांघ, पंख और जिगर को एक बड़े बर्तन में रखें। चिकन को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें और थोड़ा नमक डालें। इसे कम आंच पर लगभग 1 घंटे तक ढककर उबालना जरूरी है। यह कदम चिकन को बेहद कोमल और रसदार बनाएगा।

2. पकाने के समय के मध्य में, बिना छिले 6 लौंग लहसुन डालें। ये नरम हो जाएंगे और मांस में एक सूक्ष्म स्वाद जोड़ देंगे। एक घंटे बाद, लहसुन को हटा दें और चिकन को आराम करने दें।

आलू के प्यूरी की तैयारी:
1. ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। छोटे आलू को ठंडे पानी के नीचे अच्छे से धो लें, यह सुनिश्चित करें कि कोई भी अशुद्धता हटा दी जाए। उन्हें अल्यूमिनियम फॉयल में लपेटें ताकि वे समान रूप से पक सकें।

2. आलू को प्रीहीटेड ओवन में रखें और लगभग 1 घंटे तक पकने दें। यह जांचने के लिए कि वे तैयार हैं या नहीं, उन्हें कांटे से चेक करें - यदि कांटा आसानी से अंदर जाता है, तो वे तैयार हैं।

3. एक बार जब आलू भुन जाएं, तो उन्हें ओवन से बाहर निकालें (सावधान रहें - वे बहुत गर्म हैं!)। उन्हें जल्दी से छीलें और एक सिरेमिक बाउल में डालें।

4. कटे हुए मक्खन और नमक डालें, फिर आलू को एक मसलने वाले या कांटे से मैश करें। धीरे-धीरे दूध डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें, जब तक कि आपको एक फूला हुआ और मलाईदार स्थिरता न मिल जाए। यहां, एक परफेक्ट प्यूरी का रहस्य यह है कि दूध को थोड़ा-थोड़ा करके डालें, ताकि इसे बहुत तरल न बना दें।

5. अंत में, कद्दूकस किया हुआ परमेसन मिलाएं ताकि एक गहन और स्वादिष्ट स्वाद मिल सके।

सालाद की तैयारी:
1. भोजन को पूरा करने के लिए, एक ताजा सलाद तैयार करें। 3 टमाटर, 1 खीरा, 1 छोटा लाल प्याज, 1 शिमला मिर्च और 1 हरी मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें। सभी सामग्री को एक बड़े बाउल में मिलाएं।

2. स्वादानुसार नमक, बाम्बलिक सिरका और जैतून का तेल डालें। यह सलाद मुख्य व्यंजन के लिए ताजगी का विपरीतता जोड़ेगा।

परोसने का तरीका:
1. आलू के प्यूरी को नरम चिकन और ताजे सलाद के साथ परोसें। भोजन के अनुभव को पूरा करने के लिए एक कप जूस या एक गिलास सफेद शराब जोड़ना न भूलें। यह संयोजन आपके खाने में एक उत्सव का एहसास लाएगा।

टिप्स और विकल्प:
- यदि आप प्यूरी में ताजगी जोड़ना चाहते हैं, तो आप डिल या कटा हुआ अजमोद जैसी जड़ी-बूटियों को शामिल कर सकते हैं।
- परमेसन के बजाय, आप फेटा या बकरी के पनीर का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।
- चिकन को टर्की या मछली से बदलें, ताकि एक हल्का और स्वस्थ विकल्प मिल सके।

कैलोरी और पोषण लाभ:
यह भुने हुए आलू के प्यूरी के साथ चिकन स्टेक का नुस्खा लगभग 550-600 कैलोरी प्रति सर्विंग में होता है, जो दूध और मक्खन की मात्रा पर निर्भर करता है। यह चिकन के कारण प्रोटीन से भरपूर भोजन है और आलू से स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। इसके अलावा, सलाद आवश्यक विटामिन और खनिज जोड़ता है, जो एक आदर्श साइड डिश है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं सामान्य आलू के बजाय मीठे आलू का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, मीठे आलू प्यूरी को एक मीठा स्वाद और एक जीवंत रंग देंगे।

2. मैं चिकन को और अधिक स्वादिष्ट कैसे बना सकता हूं?
आप इसे पकाने से कुछ घंटे पहले जैतून के तेल, लहसुन और जड़ी-बूटियों में मैरीनेट कर सकते हैं।

3. क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
आप भुनी हुई सब्जियों और फूलगोभी या गाजर के प्यूरी का उपयोग करके नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं। दूध और मक्खन को पौधों के विकल्प से बदलें।

मैं आपको इस भुने हुए आलू के प्यूरी के साथ चिकन स्टेक के इस स्वादिष्ट नुस्खे को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूं, प्रत्येक तैयारी के चरण का आनंद लें और प्रियजनों के साथ भोजन साझा करें। खाना बनाना एक कला है, और हर भोजन एक अविस्मरणीय याद बन सकता है!