भूमध्यसागरीय चिकन स्क्यूअर्स

मेडिटेरेनियन चिकन स्क्यूअर्स - स्वादों के दिल में एक पाक यात्रा

यदि आप स्क्यूअर्स के प्रेमी हैं, तो तैयार हो जाइए एक ऐसे नुस्खे का पता लगाने के लिए जो एक साधारण भोजन को असली स्वादों की दावत में बदल देगा! मेडिटेरेनियन चिकन स्क्यूअर्स न केवल जल्दी और आसान हैं, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी हैं, जो सूरज और समुद्र की सुगंध को सीधे आपके मेज पर लाते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
मैरिनेट करने का समय: 1 घंटा (वैकल्पिक, लेकिन अनुशंसित)
पकाने का समय: 10-15 मिनट
कुल: 30-35 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 2 टुकड़े चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 1 मुट्ठी ताजा तुलसी
- 1 मुट्ठी ताजा पुदीना
- 1 मुट्ठी ताजा सेज
- 1/2 चम्मच पिसा हुआ रोज़मेरी
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 नींबू का रस
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- समुद्री नमक, स्वादानुसार
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- 1 शिमला मिर्च (लाल या नारंगी)
- ग्रिल को चिकनाई करने के लिए पाम ऑयल या जैतून का तेल

चिकन स्क्यूअर्स बनाने की विधि:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, फिर इसे किचन टॉवल से सुखा लें। इसे लगभग 2-3 सेमी के स्ट्रिप्स में काटें, ताकि इसे स्क्यूअर्स पर आसानी से लगाया जा सके।

2. मांस को मैरिनेट करना: एक ब्लेंडर में, ताजा तुलसी, पुदीना और सेज डालें। इसे एक चिकनी पेस्ट में मिलाएं। जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और पिसा हुआ रोज़मेरी डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं, जब तक यह एक समरूप मैरिनेड न बन जाए। यह सुगंधित मिश्रण चिकन को एक विशेष स्वाद देगा, जिसमें ताजगी और सुगंधित नोट होंगे।

3. यदि आपके पास समय है, तो चिकन को मैरिनेट करने दें: चिकन स्ट्रिप्स को एक बाउल में डालें और उन पर मैरिनेड डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से ढका हुआ है। बाउल को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम मांस को स्वादिष्ट सुगंधों को अवशोषित करने की अनुमति देने के लिए आवश्यक है।

4. स्क्यूअर्स की तैयारी: जब चिकन मैरिनेट हो जाए, तो स्क्यूअर्स तैयार करने का समय है। शिमला मिर्च को मांस के आकार के समान क्यूब्स में काटें। प्रत्येक स्क्यूअर पर एक चिकन का टुकड़ा और एक शिमला मिर्च का क्यूब बारी-बारी से लगाएं। यह न केवल रंग जोड़ेगा, बल्कि एक कुरकुरी बनावट भी लाएगा जो रसदार मांस के साथ शानदार विपरीत बनाएगी।

5. स्क्यूअर्स को पकाना: ग्रिल को मध्यम-उच्च तापमान पर प्रीहीट करें। स्क्यूअर्स को चिपकने से बचाने के लिए ग्रिल को थोड़ा पाम ऑयल या जैतून के तेल से चिकनाई करें। स्क्यूअर्स को ग्रिल पर रखें और 10-15 मिनट तक पकाएं, बीच में पलटते हुए, जब तक चिकन अच्छी तरह से पक न जाए और एक सुंदर सुनहरी परत न बन जाए। अंत में, एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करके जांचें कि चिकन अंदर से पका हुआ है या नहीं - आंतरिक तापमान 75°C होना चाहिए।

6. परोसना: जब स्क्यूअर्स तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक प्लेट पर रखें और ताजे तुलसी के पत्तों से सजाएं। गर्मागर्म परोसें, एक ताजा हरी सलाद, बासमती चावल की एक सर्विंग या सभी स्वादिष्ट सुगंधों को अवशोषित करने के लिए एक कुरकुरी बैगूएट के साथ।

व्यवहारिक सुझाव:
- स्वाद में बढ़ोतरी के लिए, ग्रिल पर कुछ नींबू के स्लाइस डालें, स्क्यूअर्स के बगल में।
- यदि आप शाकाहारी विकल्प चाहते हैं, तो चिकन को मशरूम, ज़ुकीनी या मैरिनेटेड टोफू के क्यूब्स से बदलें।
- आप विभिन्न हर्ब्स और मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, नुस्खा को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ: मेडिटेरेनियन चिकन स्क्यूअर्स एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत हैं, और ताजा हर्ब्स न केवल स्वाद जोड़ते हैं, बल्कि एंटीऑक्सीडेंट भी प्रदान करते हैं। जैतून का तेल अपने हृदय संबंधी लाभों के लिए जाना जाता है, जबकि नींबू महत्वपूर्ण विटामिन C लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ? बिल्कुल! टर्की का मांस एक स्वस्थ विकल्प है और इसे उसी तरह पकाया जा सकता है।
- मैं कैसे जानूँ कि चिकन पका है? आंतरिक तापमान की जांच करने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें, जो 75°C होना चाहिए।
- इन स्क्यूअर्स के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं? हम शुष्क सफेद शराब, ताज़ा नींबू पानी या यहां तक कि नींबू के स्वाद वाले कॉकटेल की सिफारिश करते हैं।

ये मेडिटेरेनियन चिकन स्क्यूअर्स केवल एक भोजन नहीं हैं, बल्कि स्वाद और खुशी से भरा एक पाक अनुभव हैं। हर कौर के साथ, आप महसूस करेंगे जैसे आप मेडिटेरेनियन के धूप वाले तटों पर यात्रा कर रहे हैं। आपका भोजन शुभ हो!